Miten säilyttää ruokaa jääkaapissa

Ehtojen ja lämpötilaolosuhteiden rikkomisen seurauksena monet kotiäidit joutuvat eroon eräistä tuotteista tarkastuksen aikana. Jotta komponentit säilyttäisivät kaikki hyödylliset ominaisuudet ja pysyvät mahdollisimman maukkaina, on tarpeen saada riittävästi tietoa niiden sisällöstä hyllyillä. Emme voi sallia kyseenalaisia ​​menoja, jotka myöhemmin siirretään roskakoriin. Harkitse perusasioita, korostamme tärkeintä.

Säännön numero 1. Tarkastus säännöllisesti

1. Usein välein on tarpeen puhdistaa jääkaappi ylimääräisistä tuotteista. Suositus ei pakota sinua eroon puolesta sisällöstä, riittää, että vahingoittuneet kopiot suljetaan pois. Tämän säännön ydin on heittää pois pilaantuneita tuotteita, jotka aiheuttavat ajoissa epämiellyttävää hajua.
2. Suorittaessasi ajoissa tapahtuvaa auditointia, voit päästä eroon homeisista elintarvikkeista, mikä lisää tilaa muille elintarvikkeille. Samanlainen siirto helpottaa myös elintarvikkeiden jäännösten hallintaa.
3. Monet ihmiset eivät tiedä, että mitä enemmän ruokaa on jääkaapissa, sitä vahvempi laite kuluttaa sähköä. Säästät rahaa hyödyllisiin maksuihin.
4. Voit jatkaa tarkastusta purkamalla kaikki tuotteet keittiön pöydälle. Jos on pilaantuvia esineitä, siirrä ne kylmään parvekkeella tai toisessa jääkaapissa.
5. Suorita tarkastus, jossa arvioidaan kunkin komponentin soveltuvuutta. Tarkista etiketissä olevien tuotteiden säilyvyys ja säilyvyys. On tärkeää huomata, että supermarketeissa johtajilla on kyvyttömyys keskeyttää päivämäärät ja vähentää siten varastointiaikaa 5-7 päivällä.
6. Tästä syystä suositellaan paitsi painettujen numeroiden rakentamista myös visuaalista tarkastusta. Myös haju maitoa ja muita tuotteita, jotka voidaan sulkea pois hyvän ruoan luettelosta samalla tavalla.
7. Jos huomaat, että varastointiaikaa ei rikota, mutta tuotteet aiheuttavat epämiellyttävää hajua, lähetä se roskakoriin. Sama koskee väriä, muotin läsnäoloa jne.
8. On usein tapauksia, joissa vanhentumispäiviä, päinvastoin, rikotaan, mutta tuotteet ovat riittävän tuoreita ja hajuja. Tällaisissa tilanteissa vanhentuneiden tavaroiden voi jättää toiseen päivään (omalla vastuullasi ja vaarallasi).
9. Jos tuotteet ovat vanhentuneet 2-4 päivää, heitä ne epäröimättä. Muuten on vaarana, että itsesi ja muut perheenjäsenet myrkytetään. Älä myöskään kypsele näiden lemmikkieläinten ruokien osien perusteella.
10. Yritä noudattaa seuraavaa sääntöä: syödä ensin nopeasti pilaantuvia elintarvikkeita, lisätään ne astioihin, joissa on pääkomponentit.
11. Monet kotiäidit haluavat jäädyttää valmiita aterioita, mikä säilyttää terveelliset ominaisuudet. Jopa keittoa ja borssia voi lähettää pakastimeen, ja lämmityksen jälkeen maun ominaisuudet eivät muutu.

Sääntö numero 2. Käytä jääkaappia oikein

Valmistajan käsikirjassa ilmoitetaan selvästi valmistajan suositukset tiettyjen tuotteiden varastoinnista. On tärkeää tarkkailla kaikkea pienimpiä yksityiskohtia, muuten kodinkoneesta tulee nopeasti käyttökelvoton.

1. Kaikki valmistajat yhdellä äänellä sanovat, että on kiellettyä säilyttää kuumia ruokia (juuri keitetyt) jääkaapin onteloon. Jäähdytä ruoka huoneenlämpötilaan ennen kuin lähetät ne sisälle.
2. Jotta vältetään lämpötilan vaihtelut, kosteuden menetys ja kodinkoneen yleinen ylikuumeneminen, on suositeltavaa sulkea jääkaapin ovi tiukasti. Tarkasta säännöllisesti tiivisteiden vikoja ja vaihda ne tarvittaessa uusiin.
3. Vaikka olisit jääkaapin omistaja, jossa on järjestelmä "No Frost" (ei tarvitse sulatusta), sinun on silti sulatettava se. Menettely suoritetaan tietenkin harvemmin (1 kerran 10-12 kuukauden aikana), mutta se tapahtuu.
4. Valmistajat suosittelevat tallennettujen vihannesten ja hedelmien säilyttämistä erityisessä säiliössä tai pakkaamalla ne ruoanvalmistuskalvolla. Jos et ole syönyt joitakin vesimelonia, melonia, leikkaa tomaattia tai kurkkua, kääri jäännös muovilla. Muutoin jäähdytettäessä luetellut tuotteet vapauttavat lauhteen, joka vaikuttaa laitteen sisäisiin osiin.
5. Valmistajan ohje sisältää edellä mainitun tarkistuksen. Se on suoritettava 1 kerran 5-7 päivässä, kaikki riippuu jääkaapin tilavuudesta. Tarkastuksen aikana puhdista hygieeninen puhdistus, pyyhi kaikki hyllyt, lokerot, tiivisteet ja pienet osat sooda-liuoksella.

Sääntö numero 3. Valitse sopiva säilytysastia.

Elintarvikkeiden varastoinnissa monet kotiäidit kysyvät itseltään: ”Mitä tuotteita pitää säilyttää?”, Ja tämä ei ole yllättävää. Kaupat ovat täynnä erilaisia ​​kontteja, tyhjiöpusseja, tölkejä jne.

1. Oikean pakkauksen ansiosta ruoka säilyttää maun ja maun pitkään. Läheisten ruokien hajuja ei sulkeudu yhteen, liottamalla naapurin onteloon. On tunnettua, että monilla tuotteilla on epämiellyttävä valkaisu. Säiliö tai pakkaus ei salli sitä säilyttäen alkuperäisen ulkonäön.
2. Saapuessasi hypermarketista saat kaikki tuotteet, laita ne pöydälle. Poista muovipussit, jotka on tarkoitettu kuljetukseen, ei varastointiin. Käytä puhtaita elintarvikepusseja hedelmien ja vihannesten sijoittamiseen niihin. Laita loput ainesosat uuteen pakettiin.
3. Hanki muovisia ruokasäiliöitä, jotka on suunniteltu erityisesti elintarvikkeiden varastointiin. Niiden mukaan on tarpeen lajitella valmiit salaatit, juusto, voi, marjat. Myös monet kotiäidit haluavat käyttää näitä laatikoita vihannesten ja hedelmien jäädyttämiseen.
4. Makkaroiden, makkaroiden, savustetun lihan ja muiden tuotteiden varastointiin on käytettävä kalvoa tai leivontapaperia. Tämäntyyppinen pakkaus estää tahmean valkean plakin muodostumisen. Juusto- tai makkaraviipaleet, voita, valmiita pääruoat ja sivukalusteet pakataan samalla tavalla.
5. Toinen vaihtoehto on säilyttää ruoka lasiesineissä, se soveltuu lähes kaikkiin tuotteisiin. Jos mahdollista, osta kauniita tölkejä ja pulloja, joissa on hermeettiset sulkimet IKEA: ssa. Kaada maitotuotteet niihin alkuperäisen pakkauksen avaamisen jälkeen.
6. Myös erikoisöljysäiliöitä, ne soveltuvat säilöttyjen tavaroiden, voin, juuston, raejuuston, valmiiden ensimmäisen ja toisen kurssin, salaattien, jälkiruokien varastointiin. Alkuperäisessä pakkauksessa voi olla kanaa / viiriäisiä munia (raaka), kermavaahtoa, puhdistettua kasviöljyä.

Sääntö numero 4. Huomioi säilytysaika.

Ei jokainen tuote määrittele säilyvyysaikaa. Tästä syystä monet kotiäidit menettävät olettamuksensa. Jos haluat tehdä ostoslistan ja seurata varastoja, sinun täytyy tietää ainesosan sallittu altistumisaika.

1. Yleisesti hyväksytyt varastointistandardit vaihtelevat koostumuksen rasvapitoisuuden mukaan. Esimerkiksi avointa ketšupia ei voida pitää pidempään kuin 10 päivää, tämän ajan kuluttua se alkaa vapauttaa toksiineja. Samalla rasvainen majoneesi varastoidaan avoimeen tilaan kuukauden ajan.
2. Makkarat, savustettu liha ja kinkku alkavat huonontua viikon kuluttua. Raakaa lihaa varastoidaan enintään 4 päivää, jauheliha - noin kaksi päivää.Kala, riippumatta siitä, mitä se on, on rajoitettu 2 päivän ajan, viiriäiset ja kananmunat 6 päivää, keitetty liha 3 päivää.
3. Kovien juustojen pitkä säilytysaika on 20 päivää. Kun valkoinen plakki ilmestyy, riittää katkaista neoplasmat. Voi vanhenee noin kuukauden ajan, tuoreet vihannekset ja hedelmät - 21 päivää, tiivistetty maito, maito ja kefiri - 6 päivää.
4. Marjoja voidaan säilyttää enintään 5 päivää, persiljaa, tilliä ja muita vihreitä - 3 päivää. Nämä tuotteet voidaan jäädyttää jopa kuusi kuukautta. Käytännöllisesti katsoen kaikki marjat, hedelmät ja vihannekset jäädytetään paitsi vetisiä lajikkeita (tomaatti, retiisi, kurkku, peruna, vesimeloni jne.).

Sääntö numero 5. Pidä lämpötila kiinni

Jokaisessa jääkaapin osassa on tietty lämpötilajärjestelmä, se on otettava huomioon. Sen määrittämiseksi, missä määrin ruoka säilyttää hyödylliset ominaisuudet, pysy likimääräisinä merkkeinä.

1. Vihannekset ja hedelmät säilytetään 4 astetta nollan yläpuolella, ja makeiset ja leipomotuotteet, joissa ei ole kermaa, säilyttävät maun +3: ssa. Juustoa, makkaraa, savustettua lihaa pidetään +2 asteen lämpötilassa.
2. Jos puhumme munista, kermasta, maidosta, raejuustosta, lihasta ja kastikkeista, ne on varastoitava 1 asteen arvoon nollan yläpuolella. Kalat säilytetään nolla-lämpötilassa, valmiissa ensimmäisessä ja toisessa astiassa - +2.

Sääntö numero 6. Jaa tuotteet sopiviin hyllyihin.

Jääkaapin jokaisella hyllyllä on oma lämpötilajärjestelmä, minkä vuoksi on tarpeen jakaa tätä ominaisuutta omaavia tuotteita.

1. Makkarat ja juustotuotteet, kylmä keitetty sianliha, maito, makeiset ja vaniljakastike varastoidaan ylähyllylle. Myös täällä voit laittaa raakaa lihaa ja kalaa, siirtämällä ne kaukaiselle seinälle.
2. Voit laittaa ensimmäiset kurssit, haudutetut vihannekset ja lihat, viinit (punaiset, valkoiset) keskelle ja alemmille hyllyille. Vihannekset ja hedelmät säilytetään tarkasti muovilaatikoissa. Samalla ne on pakattava pakkauksiin.
3. Jääkaapin ovi ei ole vakaa lämpötila, joten voit tallentaa kastikkeita, voita ja kasviöljyjä, säilykkeitä, pakattuja juomia, säilykkeitä, marinaattia.

Mitä elintarvikkeita ei saa säilyttää jääkaapissa

1. Jääkaappia ei pidetä kaikenlaisten tuotteiden imeytymisenä, monet komponentit säilytetään täydellisesti huoneenlämpötilassa. Näitä ovat tukkeutuneet kotitekoiset suolakurkut, hillot, säilyketavarat, karkit ja suklaa.
2. Älä aseta sitrushedelmiä kylmään. Sitruunat, appelsiinit ja greippit huonontuvat nopeasti, banaanit mustenevat.
3. Huonelämpötilassa kannattaa pitää perunat, sipulit ja valkosipuli, kurpitsa, granaattiomenat ja kaki, tomaatit, munakoisot, squash.
4. Joitakin kotimaisia ​​hedelmiä ei myöskään saa altistaa kylmälle. Heistä valitaan omenat, päärynät, viinirypäleet, persikat.
5. Oliiviöljyä, hunajaa, chilipippurikastiketta, leipää ei säilytetä jääkaapissa (jäädytetään mahdollisimman paljon).

Elintarvikkeiden asianmukainen säilytys jääkaapissa antaa sinulle parhaan mahdollisen hyödyn ruoasta ja säästää perheen budjetin. Tarkastakaa säännöllisesti, sulje pois pilaantuneet ainesosat. Käytä laitetta oikein, valitse sopiva säiliö kullekin tuotetyypille. Noudata lämpötilajärjestelmää, huolehdi ruokasäiliöistä.

Video: säännöt ruokien säilyttämisestä jääkaapissa