Miten auringonkukkaöljyä säilytetään

Jokaisella kotiäitiellä on tietty tuotevalikoima, jonka pitäisi aina olla kotikannassa. Yleensä se on sokeri, jauhot, makaroni ja auringonkukkaöljy. Öljyä käytetään monien kuumien ruokien valmistukseen. Öljyssä paistetaan, se lisätään haudutettaessa, se on suosituin kasvisalaattikastike. Siksi usein kotiäiti kotiäidit keräävät öljyä tulevaa käyttöä varten. Se on todella kätevä. Kun tuote on ostettu irtotavarana, saamme pienen hyödyn, mutta tärkeintä on, että öljy on aina käsillä. Auringonkukkaöljyn säilyttämiseksi sinun on kuitenkin tiedettävä muutamia sääntöjä.

Auringonkukkaöljy

Tällä tuotteella on korkea ravintoarvo, maku ja hyöty. Auringonkukkaöljyn osuus on yli 70% maan koko öljystä. Auringonkukkaöljy ei ole heikompi kuin oliiviöljy vitamiinien, kivennäisaineiden, hivenaineiden ja rasvahappojen määrässä. Auringonkukkaöljyä suositellaan käytettäväksi myös niille, jotka ovat ruokavaliossa. Loppujen lopuksi jopa pieni osa tästä tuotteesta antaa hiusten, kynsien ja ihon kauneuden. Kaikkien E-vitamiinien ansiosta kauneus A-vitamiini puolestaan ​​on uskomattoman hyödyllinen visioon.

Auringonkukkaöljyn säännöllinen kulutus varmistaa kolesterolin vähentämisen, kiihdyttää aineenvaihduntaa ja edistää myös maksan ja sappisysteemin normaalia toimintaa. Puhumme kuitenkin öljystä ilman lämpökäsittelyä eli salaatinkastiketta. Valitettavasti paistamisen aikana öljy ei menetä vain hyödyllisiä ominaisuuksiaan, vaan muuttuu myös melko haitalliseksi tuotteeksi. Erityisesti jos käytät öljyä paistamiseen uudelleen. Öljy, joka on humalassa tyhjään vatsaan yhden lusikan määrässä, antaa lievän laksatiivisen vaikutuksen - suolisto alkaa toimia kuin kello, kaikki ruoansulatusjärjestelmän työ paranee.

Öljy on hyödyllinen vanhuksille, lapsille ja raskaana oleville naisille. Jotta voit ymmärtää, miten se tallennetaan, sinun on ymmärrettävä tämän tuotteen tyypit. Varastointiaika riippuu todellakin öljyn saantimenetelmästä. Öljyä voidaan puhdistaa ja puhdistaa.

Puhdistamaton öljy. Tämä on hyödyllisin tuote, jolla on runsaasti väriä ja hajua. Puhdistamaton öljy voidaan saada useilla menetelmillä. Helpoin ja suhteellisen kallis - kylmä spin. Tässä tapauksessa auringonkukansiemeniä painetaan yksinkertaisesti valtavalla lehdistöllä. Saatu öljy suodatetaan luonnollisella tavalla ja kaadetaan astioihin. Öljyllä on voimakas auringonkukansiemenet, se on tummanruskea. Jalostamatonta öljyä ei voi säilyttää yli kolme kuukautta, se ei sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen. Tätä tuotetta voidaan käyttää vain raaka-aineena. On mahdotonta paistaa puhdistamattomalla öljyllä, muuten haitalliset syöpää aiheuttavat aineet vapautuvat paistamisen aikana. Puhdistamaton öljy voidaan saada muilla tavoilla. Esimerkiksi auringonkukansiemenet lämmitetään ja puristetaan sitten kuumalla puristimella. Öljy voidaan saada erilaisilla fyysisillä vaikutuksilla - jäätymisellä, suodattamisella. Siemenet lähetetään myös sentrifugiin saadakseen niistä laadukkaan tuotteen.

Puhdistettu öljy. Tämä tuote poikkeaa puhdistamattomasta öljystä siinä vaiheessa, kun se uutetaan, käytetään erilaisia ​​kemiallisia komponentteja, jotka edistävät öljyn vapautumista siemenistä. Öljyn erottamisen jälkeen orgaaninen aine poistetaan, vain puhdasta öljyä jää ilman epäpuhtauksia ja lisäaineita. Puhdistetulla öljyllä on läpinäkyvä kellertävä sävy, sillä ei ole makua ja hajua, se on vähemmän hyödyllinen. Mutta voit paistaa sen, tämä öljy varastoidaan pidempään.

Kun ostat öljyä pitkäaikaiseen varastointiin, valitse tuore tuote. Ei myöskään kannata ottaa pullon öljyä kauppaikkunasta - se on joutunut alttiiksi valolle pitkään aikaan. Tarkista öljy pullossa visuaalisesti - se ei saa olla sameaa, öljyssä ei saa olla sedimenttiä.

Jalostamattoman öljyn säilyttäminen

Raakaöljy on erittäin suosittu tummasta väristä ja kirkkaasta mausta huolimatta. Sen valitsevat ihmiset, jotka noudattavat asianmukaista ravintoa. Tämä öljy ei ole paistettu, mutta sitä käytetään aktiivisesti salaatinkastikkeena. Jalostamattoman öljyn ei tarvitse ostaa tulevaa käyttöä varten, koska sillä ei ole kovin pitkää säilyvyyttä.

Jos olet ostanut puhdistamattoman öljyn ja tuonut sen kotiin, on parempi kaataa se läpinäkymättömään lasipulloon. Tämä suojaa tuotetta auringolta ja oksidilta. Voit säilyttää auringonkukkaöljyn muovisissa astioissa, mutta lasi on luotettavampi paketti. Älä kaada öljyä tölkiin tai muuhun metalliastiaan. Kun metalli on vuorovaikutuksessa, öljy hapettaa ja menettää hyödylliset ominaisuudet.

Säilytä puhdistamaton öljy viileässä paikassa. Tämä voi olla parveke, kellari tai jääkaapin ovi. Älä jätä öljyä lähelle akkua, suorassa auringonvalossa tai lähellä kaasuliesi. Öljy kuumenee hyvin nopeasti menettämättä ominaisuuksiaan.

Jos öljy on saatu kylmäpuristamalla, on suositeltavaa käyttää sitä kolmen kuukauden kuluessa. Puhdistamattomalla öljyllä, joka on uutettu kuumapuristuksella, säilytetään enintään kuusi kuukautta. Avattu pullo öljyä tulisi kuluttaa kuukauden kuluessa, sitten se muuttuu vähitellen karvaksi.

Puhdistetun öljyn säilyttäminen

Puhdistettu öljy on vähemmän kapriisi, se ei vaadi alhaisia ​​lämpötiloja ja kestää pidempään. Mutta älä jätä öljyä lämpimäksi - lähellä liesi tai aurinkoa. Puhdistettu öljy voidaan säilyttää teollisuuspakkauksissa tai lasisäiliöissä. Varastoon sopivat hyllyt, mezzanine, parveke. Älä kuitenkaan jätä tuotetta kylmähälytykseen, kuinka monta kertaa öljyä ei suositella. Voit tallentaa tämän öljyn jopa 9-10 kuukauteen.

Jos osoittautuu, että talossasi on liikaa öljyä, voit lähettää sen pakastimeen. Alhaisissa lämpötiloissa öljy ei jäätynyt, vaan sakeutuu huomattavasti. Tässä muodossa öljyä voidaan säilyttää yli vuoden menettämättä makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Muista kuitenkin - sitä ei saa jäädyttää uudelleen.

Kuinka pidentää öljyn säilyvyyttä

Voit pitää öljyn pilaantumisen pidempään, joten voit käyttää tämän tuotteen pitkäaikaista säilytystä koskevia salaisuuksia.

1. Laita muutama papu öljypulloon - pavut eivät anna öljyn pilvelle.
2. Jos laitat nippaa suolaa öljyssä olevaan astiaan, tuote ei menetä makua.
3. Laita laakeri lehtiä öljyyn - tuote ei maistu katkera edes hyvin varastoinnin jälkeen.
4. Yrtit - timjami, rosmariini, basilika auttavat säilyttämään öljyn sekä antamaan sille erityisen maun ja aromin. Lisää vain pari oksaa voihin. Yrttien sijaan voit käyttää valkosipulinkynsiä.

Näillä yksinkertaisilla tavoilla voit merkittävästi lisätä öljyn säilyvyyttä.

Auringonkukkaöljy on strateginen tuote, jonka pitäisi olla jokaisessa kodissa. Mutta jotta öljy pysyy maukkaana, hyödyllisenä ja laadukkaana, sinun on tiedettävä sen varastointiohjeet. Ja sitten pöydälläsi on aina tämä kristallinkirkas ja välttämätön tuote.

Video: miten auringonkukkaöljyä säilytetään