Miten valita herkullinen, kypsä vesimeloni

Kesä on tuoreiden hedelmien ja vihannesten kausi. Lämpimässä ilmastossa kaikilla luonnon lahjoilla ei kuitenkaan ole aikaa kypsyä ja kasvaa, joten sinun täytyy juhlia tuontituotteista. Tällöin on mahdollisuus päästä huonolaatuiseen tuotteeseen, koska häikäilemättömät myyjät menevät temppuihin, jotta hedelmiä ja vihanneksia voidaan myydä mahdollisimman nopeasti. Tämä koskee myös vesimeloneja, joiden myynnin kausi on rajoitettu useaan kuukauteen vuodessa.

Mitkä ovat vesimelonien lajikkeita IVY-maiden markkinoilla?

Lämpimien alueiden asukkaat, joissa vesimelonit ovat tuttu melonikasvi, tietävät hyvin, millainen kypsä mehukas marja näyttää (vesimeloni ei oikeastaan ​​ole hedelmää tai vihanneksia, vaan marja). Mutta Keski-Venäjän asukkaat IVY: n luoteisosista voivat tehdä virheen valittaessa makea herkku. Emme puhu niin paljon tuotteen makuun, vaan sen terveydellisiin hyötyihin. Ylikypsät tai epäkypsät vesimelonit ovat loppujen lopuksi myrkyllisiä, ja se maksaa melkein mitään myrkkyä. Mitä lajikkeita myydään useimmiten Venäjän ja naapurimaiden markkinoilla?

1. Astrakhanin vesimeloni. Se on suosituin ja myydyin lajike Etelä-Venäjällä. Se näkyy hyllyillä elokuun lopussa, se on helppo erottaa tummanvihreistä raidoista vaaleanvihreällä taustalla. Astrakhanin lajike on kaikkein kuljetettavin, sitä varastoidaan pitkään eikä se roota sisäpuolelta. Siksi näitä vesimeloneja voidaan nähdä uskomattoman suurina. Niiden muoto on pyöristetty, hieman pitkänomainen alaspäin. Lihassa on kirkas punainen väri, siemenet eivät ole kovin paljon. Vesimeloni mehukas ja tuoksuva. Kypsyys määräytyy ruudun värin kontrasti lähemmäksi häntä: mitä kypsempi on vesimeloni, sitä suurempi kontrasti.
2. Melitopolin vesimeloni. Kypsyys määritetään samalla tavalla kuin Astrakhanin lajike. Sitä kasvatetaan Etelä-Venäjällä, Ukrainassa ja Moldovassa. Voidaan säilyttää pitkään, jopa 4 kuukautta. Sen paksuus on noin 1,5 cm ja liha on tiheä ja mehukas.
3. Vadelma sokeri (Crimson Sweet). Ulkopuolella vesimeloni on samanlainen kuin Astrakhan, mutta iho ei ole matta, vaan kiiltävä. Tämä johtuu siitä, että lajike kuuluu aikaisen kypsymisen luokkaan, ja se esiintyy hyllyillä jo kesän keskellä. Painon ja koon suhteen se on alempi kuin Astrahanin mies, mutta maku on yhtä hyvä. Jos markkinat väittävät, että heinäkuun alussa näet Astrakhanin vesimelonin, se todennäköisesti on lajike Crimson Sweet. Se ei kestä pitkää kuljetusta ja pitkää varastointia. Taulukoissa näkyy kuitenkin yksi ensimmäisistä.
4. Madera. Tämä on amerikkalais-hollantilaisen valinnan vesimeloni. Vaihtelee pyöristettyä muotoa ja vähäistä painoa. On täysin mahdollista ostaa koko vesimeloni, jonka paino on 2-3 kg. Lajike on kypsä, joten sen iho ei ole paksu, kuviolle on ominaista tummanvihreät raidat kellertävän vihreällä taustalla.
5. Skorik. Se kuuluu varhaisiin lajikkeisiin. Sitä erottaa kierros, kuten lentopallo, muoto ja syvä vihreä väri, jolla voi nähdä tummia bändejä. Vesimelonin maku on epätavallisen hellävarainen, ei hermostunut, siemeniä on vähän ja ne ovat pieniä. Lajiketta kasvatetaan Etelä-Venäjällä, Ukrainassa ja Moldovassa.
6. Charleston Grey. Tällä ulkomaalaisella kasvattajalla on epätavallinen pitkänomainen muoto, ja se näyttää kuin kesäkurpitsa. Ihon nauhoilla ei ole tasaista väriä, vaaleanvihreä. Charleston Greya kasvatetaan Ukrainassa, se näkyy Venäjän hyllyillä elokuun lopussa. Liha on kirkas, punainen, maku on makea, ohut, ei herkkä. Vesimeloni on hyvä, koska pidempään kuin muut lajit, jotka on säilytetty jääkaapissa leikattuina, menettämättä kuluttajien ominaisuuksia.
7. Chill. Tämä hämmästyttävä valikoima on nähtävissä supermarketeissa myös uudenvuodenaattona.Säilytetään enintään 5 kuukautta leikkauksen jälkeen. Värillisillä ominaisuuksilla on helppo erottaa. Vesimelonin iho on paksu, maalattu “cheetah” -mallilla. Bändit eivät ole samat kuin Astrakhanin vesimelonilla. Pikemminkin se on vaaleanvihreä täplät tummalla taustalla. Liha ei ole punainen, vaan vaaleanpunainen. Viljelty lajike Ukrainassa ja Moldovassa.
8. Ogonek. Lajikkeella on yksivärinen tummanvihreä väri ilman raitoja ja paikkoja. Vesimelonin iho on ohut, liha on herkkä ja mehukas. Vesimelonin mitat ovat pieniä, keskimäärin hedelmät saavuttavat 1,5-2 kg.

Miten erottaa vesimeloni nitraatti hyvästä vesimelonista

Mitä kauempana alue sijaitsee vesimelonien kasvavasta valikoimasta, sitä suurempi on mahdollisuus, että nitraattimelonit myydään markkinoilla. Tuotteen turvallisuuden ja ulkonäön laajentamiseksi toimittajat tekevät raakojen marjojen korjuun ja poistavat ne maidon kypsymisvaiheessa. Tämän seurauksena vesimelonilla on kaunis ulkonäkö ja kaikki kypsyysmerkit. Mutta tämä saavutetaan pitkälti ei jaloin menetelmin. Injektoimalla vesimelonin massaan injektoidaan nitraatteja kypsytysprosessin nopeuttamiseksi. Miten selvittää, mikä vesimeloni on edessäsi, kypsynyt luonnollisesti tai täytetty kemikaaleilla?

1. Knock knuckles vesimelonilla. Jos on tylsää ääntä, kuten tyhjennetyn pallon napauttamisesta, sinulla on nitraatti hedelmiä edessäsi.
2. Vesimelonia leikattaessa luonnollisesti kypsytetty näyte murtuu, ja täytetty yksi kemikaaleilla leikataan hiljaa.
3. Mitä selkeämpi ja vastakkain vesimelonin raidat ovat, sitä suurempi on mahdollisuus, että hän kypsyy itsenäisesti.
4. Luonnonmukaisessa vesimelonissa liha on paksu ja vaaleanpunainen, kirkas. Vaaleanpunainen ja läpikuultava sävy viittaa siihen, että tuote sisältää kemikaaleja.
5. Hyvällä vesimelonilla on keltainen väri, jonka päällä se on, ja se kypsyy auringon alla. Nitraatin hedelmissä ei ole tällaista tahraa.
6. Hyvin määritellyt valkoiset raidat viittaavat vesimelonin keinotekoiseen kypsymiseen.
7. Pyyhi vesimeloni pala lasilliseen vettä. Jos vesi ei muuttuu vaaleanpunaiseksi, se on hyvä. Veden värin muutos osoittaa, että vesimelonissa on nitraatteja.

Mitä etsiä valittaessa vesimeloni

1. Areolan savi-peitot kypsissä vesimelonissa eivät saisi olla suuria. Jos paikalla on suuri alue, jossa on kirkkaan valkoinen-keltainen sävy, tämä merkitsee ennenaikaisesti leikattuja hedelmiä.
2. Suurin osa nitraateista sijaitsee kuoren lähellä, joten vaaleanpunaisen lihan läsnäolo kuoren alla osoittaa nitraattien esiintymistä.
3. Saman kokoisia vesimelonia kypsiä hedelmiä painaa enemmän kypsymättömiä.
4. Osta viipaloidut vesimelonit on kielletty. Jos näet vesileiman palan, joka on kääritty kalvoon, älä kiusaa ostaa. On parempi sopia naapureistasi, jotka ostavat vesimelonia ja jakavat sen puoliksi kotona.
5. Elintarvikemyrkytyksen jälkeen vesimelonien maistelun jälkeen ilmoita tästä myyjälle.
6. Alle 3-vuotiaille lapsille vesimeloni tulisi antaa pieninä määrinä ja vasta sen jälkeen, kun olet vakuuttunut sen laadusta. Jos vesimeloni sisältää nitraatteja, aikuinen ei ehkä huomaa, mutta lapselle kaikki voi tehdä hyvin huonosti.

Johtopäätökset: vesimelonin valinta, kiinnitä huomiota seuraaviin seikkoihin:

• kaistan kontrasti
• kiiltävä kuori
• ei tahroja ja tahroja
• soittoäänet, kun koputat rystyjä
• maanpinnan koon

Video: kuinka valita vesimeloni