Kuinka valita oliiviöljy

Oliiviöljyn hyödyllisistä ominaisuuksista voit lisätä legendoja. Koostumuksen säännöllinen käyttö normalisoi ruoansulatus-, verisuoni- ja sydänjärjestelmien aktiivisuuden. Luonnollisesti oliiviöljyä pidetään erinomaisena antioksidanttien lähteenä. Tämä ominaisuus ei salli myrkkyjä viipyä sisäelinten seinille. Tuotteen käyttökelpoisia ominaisuuksia ovat aivojen aktiivisuuden parantaminen, puhe- laitteisto, immuniteetti. Jotta voit nauttia kaikista hurmaa, on tärkeää valita oikein oliiviöljy.

Vaiheen numero 1. Oliiviöljyn merkintä

Kotimaisten myymälöiden hyllyille toimitetaan kolme öljytyyppiä. Harkitse jokaista tyyppiä järjestyksessä.

1. «Virgin». Luokka ja paras oliiviöljy.
2. «Puhdistettu». Merkintä osoittaa, että koostumus on puhdistettu (puhdistettu).
3. «Romace». Tällainen kokoonpano kuuluu talouden segmenttiin. Öljy on valmistettu öljykakusta - esipuristetuista oliiveista.

Jos haluat ostaa korkealaatuista oliiviöljyä, tarkista etiketti etiketistä ”Extra Virgin”. Tämä merkintä osoittaa ostetun koostumuksen korkeimman arvosanan.

Tällaista luonnonöljyä tuottaa kylmäkierto (vääntäminen) käyttäen vain korkealaatuisia oliiveja. Tuotteet valmistetaan mekaanisin keinoin, eikä koostumukseen lisätty epäpuhtauksia.

"Extra Virgin" koostumus soveltuu salaattien ja muiden kulinaaristen käyttötarkoitusten sekä ihonhoitotöiden (hiukset, kynnet) pukeutumiseen.

Jos aiot valmistaa paistettuja elintarvikkeita voissa, etsi ”Puhdistettu” -merkki. Alimman luokan öljy (“Romace”) valmistetaan kemian ja lämpökäsittelyn avulla. Sitä käytetään suuressa julkisessa ruokailussa jauhotuotteiden valmistukseen.

Vaiheen numero 2. Oliiviöljyluokitus

Jokaisella öljytyypillä on oma luokitus, joka määräytyy happamuuden ja muiden vivahteiden mukaan. Puhutaan kaikesta järjestyksestä.

Jos haluat saada luonnollisen öljyn, jolla on hyvä maku ilman väriaineita, lisäaineita, epäpuhtauksia ja muita kemikaaleja, etsi etiketti ”Extra-virgin Olive Oil”. Olet taatusti ostanut 100% luonnollisen tuotteen, jonka happamuus on noin 0,8%.

Neitsytoliiviöljyllä on vertaansa vailla oleva maku. Se on myös 100% luonnollinen, mutta sillä on suurempi happamuus (noin 2%).

Jotkut valmistajat haluavat vähentää tuotteidensa hintoja, joten ne toimittavat hienostuneiden ja luonnollisten öljyjen koostumuksen. Tuotteet on merkitty ”Pure Olive Oil”.

Jos puhumme keskimääräisestä hajuttamattomasta öljystä, etiketti sisältää luokituksen ”Oliiviöljy” (ilman lisäsanoja). Koostumus valmistetaan luonnollisista ja puhdistetuista öljyistä. Tällaisten tuotteiden happamuus ei ole suurempi kuin 1,5%.

Kuten aiemmin mainittiin, leivonnassa käytetään useimmiten öljykakkuöljyä. Tällöin luokitus on merkitty "Olive-Romace Oil." Jotkut valmistajat sekoittavat öljyä puristetuista oliiveista täysin luonnolliseen tuotteeseen, tämä merkki ei muutu.

On myös eräänlainen öljy, joka on löytänyt sovelluksen vain suuressa teollisuudessa. Sitä toimitetaan joskus myymälöihin, joten sinun pitäisi olla varovainen, ettet ajaa halpaa. Vältä merkitsemistä "Lampante Oil".

Vaiheen numero 3. Happamuuskoostumus

Laadukkaan tuotteen ostamiseksi on tärkeää kiinnittää huomiota pullon takana olevaan happamuuden indikaattoriin. Luku osoittaa oleiinihapon läsnäolon. Mitä pienempi pisteet, sitä korkeampi koostumuksen laatu.

Jos puhumme luonnollisesta extra-luokan öljystä, happamuus ei saa ylittää 1%. Jos puhutaan puhdistetusta (puhdistetusta) koostumuksesta, määrä on 1,5%. Virgin-alaluokka vastaa 2%: n merkkiä.

Vaiheen numero 4. ulkomuoto

Olisi pidettävä oliiviöljyn "morsian". Tällainen siirto mahdollistaa sen, että ymmärretään, onko tarpeen kiinnittää edelleen huomiota tuotteeseen, jota haluat. Koostumuksen varjo riippuu eri näkökohdista. Tähän sisältyvät epäpuhtauksien esiintyminen tai puuttuminen, oliivien ikä ja kypsyminen, hedelmien keräämisen aika jne.

Hyvällä oliiviöljyllä on kultainen väri, jota voidaan hieman leikkiä muilla väreillä. Jos koostumuksella on harmaa tai voimakas keltainen, se tarkoittaa, että öljy on huonolaatuista.
Tämä suositus on merkityksellinen vain, jos oliiviöljyä toimitetaan myymälähyllyissä kirkkaissa lasipulloissa. Tämä tapahtuu hyvin harvoin, koska valmistajat tuottavat usein öljyä pimeissä astioissa.

Vaiheen numero 5. Hinnoittelupolitiikka

On tiedossa, että oliiviöljyllä on melko korkeat kustannukset. Jopa kaikkein "halpa" tuote joillekin näyttää kalliilta, ja tämä ei ole yllättävää.

Oliivien käsittely tapahtuu mekaanisesti, joten lääkkeen hinta ylittää kasviöljyn indikaattorin 3-7 kertaa.

Laadullinen koostumus maksaa noin 230-270 ruplaa / 0,5 l. Tämä on keskimääräinen alue, joka voi vaihdella pienemmillä ja suuremmilla puolilla.

Jos haluat ostaa öljyä erittäin alhaisella hinnalla, on järkevää ajatella sen laatua. Todennäköisesti varastointia, kuljetus- ja pakkausmenetelmiä rikotaan.

Vaiheen numero 6. Alkuperämaa

Pidä aina etusija listattujen maiden öljystä, jotta et mene väärin valintaan. Muista arvostaa valmistajan viivakoodia etiketissä. Jos koostumus tehdään Euroopan unionin maissa, pullossa on merkintä "EU".

Voit tarkistaa tuotteen laadun etiketissä olevasta etiketistä ”DOP”. Se tarkoittaa, että koostumus pullotettiin ja pakattiin tuottajamaassa. Tämä ominaisuus osoittaa korkean brändin standardin.

Vaiheen numero 7. tara

Yhtä tärkeää oliiviöljyn valinnassa on oikea pakkaus, joka valuu tuotteen. Öljy pakataan lasipulloihin ja tinapulloihin, kun taas tilavuus voi olla erilainen.

Mieluummin sävytetyssä lasissa oleva koostumus, pullon tilavuus ei saa olla yli 0,5 litraa. Jos olet jostain syystä ostanut suuremman pullon, kaada öljy pieniin pimeihin pulloihin ja käytä osia.

Tara voi olla tinaa. Kuten käytäntö osoittaa, tämän öljyn laatu on paljon huonompi kuin lasipullossa oleva lääke. Ennen kuin ostat, arvioi olosuhteet, joissa öljy on hyllyillä. Sitä ei saa altistaa suorille ultraviolettisäteille. Valitse pullo, jossa ei ole pilkkomista ja vaurioita, erityisesti korkin ja etiketin osalta.

Tuotteen valinta tehdään arvioimalla ulkonäköä, happamuutta, hintaluokkaa, luokitusta ja pakkausta. Laadullisen koostumuksen säilyvyysaika vaihtelee yleensä 16-18 kuukauden kuluessa valmistuspäivästä.

Video: kuinka valita oliiviöljyä