Miten keitetään punaisia ​​riisiä

Riisi on yksi maailman suosituimmista viljakasveista. Vuosituhansia se on kasvatettu ruokaa ja muita käyttötarkoituksia varten. Riisin perusteella valmistettiin lääkkeitä, kosmetiikkaa ja jopa rakennusmateriaaleja. Tämä kulttuuri on runsaasti arvokkaita mikroelementtejä ja vitamiineja, uusiutuu nopeasti kehon energiavarastoihin ja pitää kehon kunnossa.

Mikä on niin erikoista punaisesta riisistä?

Nykyään on olemassa erilaisia ​​riisilajeja - valkoisesta mustaan. Venäjällä ja IVY: ssä suosituimpia ovat pitkät ja pyöreät valkoiset riisit. Aiemmin tuntemattomat intialaiset, aasialaiset ja amerikkalaiset lajikkeet ovat kuitenkin viime vuosina tulleet meille. Punainen riisi erottuu niistä.

Tämän tuotteen erityinen väri johtuu sen runsaasta raudasta, magnesiumista, fosforista, jodista, kuparista ja muista käyttökelpoisista aineista. Punaiset lajikkeet ovat kiillotettuja jyviä, eli ne ovat leseiden riisiä. Epäonnistuneen ihon ansiosta tällainen tuote on runsaasti mineraaleja, antioksidantteja ja kuitua, mikä vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavan ja koko organismin työhön.

Punainen riisi on hyvin ravitsevaa ja terveellistä. Sen parantavista komponenteista ja ominaisuuksista on huomattava:

1. B-vitamiinit, jotka tukevat tervettä ihoa, kynnet ja hiukset.
2. Kalsium ja magnesium, jotka stimuloivat terveen sydämen, lihasten ja hermoston toimintaa.
3. Aminohappojen kompleksi, joka normalisoi aineenvaihduntaprosessit ja alentaa kolesterolin määrää veressä.
4. Antioksidantit, jotka räjäyttävät soluja ja edistävät nuorentamista.
5. Kalium auttaa poistamaan ylimääräisiä suoloja kehosta.
6. Tärkeitä kivennäisaineita tuki- ja liikuntaelimistön, hammaskiillon ja kynsien vahvistamiseksi.
7. Leseet, auttavat puhdistamaan suolistoa saippuoitumattomista proteiineista ja rasvoista (kuonat) ja estämään kaasun muodostumista.
8. Lisäksi ei ole vaarallista gluteenia sisältävää proteiinia punaisessa riisissä, joka häiritsee suolistoa.

Punaisen riisin syöminen kyllästää kehon, auttaa palauttamaan voimaa, poistamaan ihon ja suolen solujen kaikki hajoamistuotteet, suojaa vapaita radikaaleja ja pahanlaatuisia kasvaimia vastaan, edistää lihasten kehitystä ja vahvistaa hermostoa. Tämän tuotteen astiat ovat maukkaita, helposti sulavia ja eivät ylikuormita ruoansulatuskanavaa. Ainutlaatuisten aminohappojen takia tämän viljan ruokalajit ovat keino korvata liha osittain, ja alhainen glykeeminen indeksi tekee tuotteesta turvallisen diabeetikoille. Punainen riisi on suositeltavaa käyttää urheilun ruokavalioissa, kun puhdistat kehoa ja aivan kuten maukas ja terveellinen herkku.

Miten keitetään punaisia ​​riisiä

Punaisella riisillä on herkkä pähkinä-kukka-aromi ja makea jälkimaku. Kypsennä se lihan, kalan, vihannesten, hedelmien, pähkinöiden ja mausteiden kanssa. Oikeanlaisten mausteiden valinnan ansiosta astiat saavat ainutlaatuisen herkän maun ja ne ovat miellyttäviä jopa erittäin valikoivien gourmettien ansiosta.

Tämä riisi kypsennetään tavallista pidempään, mutta ihon takia se ei hajoa eikä pala. Jotta voit valmistaa herkullisen ruokalajin, sinun täytyy ensin lajitella vilja. Puhdistamattomien jyvien joukossa voi olla epäpuhtauksia. Voit tehdä tämän vain jakamalla kourallisen riisiä puhtaalle pöydälle ja valitsemalla mote. Tämän jälkeen riisi pestään seulalla ja keitetään kattilassa paksulla pohjalla tai erikoiskoneella.

Yksi kuppi riisiä kestää noin kaksi ja puoli lasillista vettä. Kiehuva potti peitetään riisin paisuttamiseksi pari, mutta jätä särö höyrystämään vesi.Suola, sokeri ja mausteet lisätään välittömästi tai viljan valmistuksen jälkeen. Valmis riisi on ripoteltava kasviöljyllä. Keitettyjä hiekkoja voidaan hautua vihanneksilla ja lihalla tai tarjoillaan valmiina koristeeksi.

Herkullisia reseptejä

Punainen riisi, vihanneksia

Valmista:

• 2 rkl. riisi;
• 1 iso kesäkurpitsa;
• puolet tölkkejä miinoja (maissi (tai 1 tuore korva));
• nippu tuoretta tilliä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• mäntypähkinät;
• oliiviöljy ja mausteet.

Keitetään riisiä. Paista pähkinöitä kuivassa paistinpannussa (2-3 minuuttia). Leikkaa kuutioiksi tai kesäkurpitsaiksi (kuten haluat), suola ja paista öljyssä kullanruskeaksi. Chop valkosipuli ja tilli, pähkinät voidaan murskata. Kaada öljyä kastikkeen päälle, voit myös lisätä hieman sitruunamehua tai balsamiviinietikkaa. Sekoita maissi, riisi ja kesäkurpitsa kastikkeella ja tarjoile.

Mausteinen resepti Aasiassa
ainesosat:

• 2 rkl. riisi;
• 300 g katkarapuja;
• 150 g parsaa;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• vihreät sipulit;
• chili-paprika;
• inkiväärijuuri;
• seesamiöljy (2-3 lusikallista).

Keitä riisi ja sulattaa katkarapuja. Kuumenna seesamin öljy syvän paistinpannussa ja podzolote siinä hitaalla palo-murskatulla valkosipulilla ja inkivääriin yhtä suurina osina. Lisätään hienonnettu härkäpapu muutaman minuutin kuluttua - katkarapu. Lisää sitten riisiä, hienonnettua paprikaa ja sipulia hyvin sekoittaen. Voit parantaa astian makua lisäämällä osterikastiketta. Tuo valmiudet ja palvele. Välipala on hyvä kuumassa ja kylmässä.

Jälkiruoka Red Rice
Se kestää:

• 1.5 Art. riisi.
• 3 lusikallista hunajaa.
• Kasviöljy (oliivi tai maissi).
• 150 g pähkinäseosta: manteli, cashew, pähkinä, muskottipähkinä.
• 50 g makeita rusinoita.
• 1 keskikokoinen omena.
• 1 paksu persikka.
• Kynnet tai muut mausteet maun mukaan.

Keitä riisi, pese rusinat ja liota sitä tarvittaessa lämpimään veteen. Hio pähkinäsekoitus laastilla tai tehosekoittimella karkeella jauhamalla ja paista kuivassa paistinpannussa muutaman minuutin ajan. Viipaloi hedelmät viipaleiksi, kuumenna voin pannulla ja paista se hieman molemmin puolin, lisää hunajaa ja mausteita, sitten hauduta, kunnes maku menee. Sekoita hedelmät riisin, pähkinöiden ja rusinoiden kanssa. Jälkiruoka voi olla lämmin tai kylmä.

Video: miten keitetään punaisia ​​riisiä