Miten kokata ohran puuroa vedellä

Ohraa pidetään vitamiinien, kivennäisaineiden ja aminohappojen varastona. Tällaiset raivat eivät ole kovin suosittuja, toisin kuin riisi ja tattari, mutta turhaan. Ohra sisältää koostumuksessaan magnesiumia, sinkkiä, fosforia, seleeniä, kalsiumia. Ei ilman kaliumia, mangaania, kuparia ja rautaa. Asiantuntijat ovat löytäneet noin 20 aminohappoa, joita pidetään välttämättöminä ihmiskeholle. Saadaksesi tarpeeksi hyödyllisiä ominaisuuksia, sinun täytyy valmistaa ohra oikein. Keräsimme herkullisimmat reseptit.

Yksinkertainen tapa valmistaa ohraa

• helmi-ohra - 245 gr.
• vesi - 1,2 l.

1. Pese ohra, kastele se siivilään tai siivilään, anna valua. Siirry paksu pohjapohjaiseen kattilaan, peitä vedellä, laita hitaaseen tuleen.
2. Tuo paljon kuplien ulkonäköön, sitten kiusaa vielä 40 minuuttia. Annetun ajan jälkeen valuta neste pois, lisää voita, sekoita.
3. Jätä neljännes tunti vaatia suolaa. Valinnaisesti voit lisätä sokeria, marjoja ja hedelmiä. Jotkut kotiäidit kokevat puuroa keitetyn lihan kanssa.

Ohran keitto liotuksella

• ohra - 300 gr.
• vettä liotukseen - 1,3 l.
• keittovesi - 1,4 l.

1. Pese ohra vesihanan alla, anna valua siivilään. Kaada puuroa pannulla, peitä vedellä esivalmistukseen. On suositeltavaa käyttää suodatettua nestettä huoneenlämmössä. Liotuksen kesto on 12 tuntia. Tänä aikana vilja paisuu, jotta voit kokata sen paljon nopeammin.
2. Kun määritetty aika on kulunut, tyhjennä neste. Kaada vesi takaisin pottiin, kiehauta. Kaada kasteltu ohra, tässä vaiheessa ei ole tarpeen suolaa. Sekoita puuroa usein toistuvasti. Tyypillisesti kypsennysaika on 25 minuuttia.
3. Tämän ajan jälkeen maistakaa puuroa. Jos jyvät ovat hyvin keitettyjä pehmeitä, sammuta poltin, tyhjennä jäljellä oleva vesi. Lisää voita, suolaa ja kansi. Parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi kääri säiliö paksuun pyyhkeeseen, jätä ohran puoleen tuntiin.

Ohran keitto kahdessa vaiheessa

• Ohra - 260 g.
• vesi - 2 l.

1. Huuhtele vilja, anna sen valua siivilässä. Kaada kattilaan 1 l. vettä, tuoda esiin ensimmäiset kuplat, vähennä lämpöä. Kaada ohra, kypsennä 7 minuuttia vähimmäismerkillä.
2. Kun määrätty aika on kulunut umpeen, suodata viljaa seulan tai siivilän läpi, peitä ja anna seistä puolen tunnin ajan. Toisessa potissa kaada vielä 1 litra. kiehauta.
3. Kaada ohra, keitä se noin puoli tuntia ja tarkista säännöllisesti "maku". Kun massa paisuu, sammuta lämpö, ​​valua ja suola. Lisää öljyä, vaivaa tasaiseksi.
4. Peitä säiliö kannella, kääri se peittoon, jätä 1 tunti. Tänä aikana puuro saavuttaa halutun konsistenssin ja on käyttövalmis.

Ohran valmistaminen termos

• vesi - 800 ml.
• helmi-ohra - 225 gr.
• suola, voi

1. Jotta helmi-tynnyrit voidaan tehdä tällä tavalla, sinun on otettava 1 l: n tilavuus. Tekniikka ei vaadi huolellista valvontaa sivulta, voit valmistaa hiekkaa missä tahansa.
2. Pese jyvät, tyhjennä ylimääräinen neste, suola ja anna seistä 20 minuuttia. Lisää voita termoksen pohjalle, lähetä ohra onteloon ja kaada kiehuvaa vettä melkein huipulle.
3. Cork, ravistele astiaa voimakkaasti niin, että öljy sulaa ja jakautuu tasaisesti. Kypsennä puuroa termospulloissa, sinun täytyy kestää viljaa 5 tuntia.Tämän ajan kuluttua se on käyttövalmis.

Ohran keitto mikroaaltouunissa

• Ohra - 260 g.
• voita - 25 gr.
• vesi - itse asiassa

1. Lähetä ohra siivilöimään ja kostuta kiehuvalla vedellä esihuuhtelun jälkeen. Liota vilja huoneenlämpötilaan 4 tuntia. Seuraavaksi vedä neste, täytä vilja uudella vedellä (420 ml).
2. Laita potti liesi, aseta keskimääräinen teho ja kiehauta. Kiehauta noin 5 minuuttia, sitten taita puuroa siiviliksi, huuhtele hyvin.
3. Valitse säiliö, joka kestää lämmityksen mikroaaltouunissa. Siirrä ohra siihen, täytä se jälleen vedellä. Nesteen tulee nousta viljan yläpuolella 1,5 kertaa.
4. Suolaa puuro, peitä kansi, laita mikroaaltouuniin. Kytke laitteen maksimiteho päälle, aseta ajastin 6 minuutiksi.
5. Vähennä tehoa 2 minuutin kuluttua 2 kertaa. Irrota ohra, sekoita ja lähetä hilseilemään. Kiehauta 25-35 minuuttia, keskeytä säännöllisesti mikroaaltouuni ja sekoita koostumus.
6. Kun määritetty aika kuluu, maista makua maku. Jos jyvät ovat kovia ja raakoja, lisää hieman kiehuvaa vettä, keitetään astia vielä 5-7 minuuttia, kunnes keitetään.
7. Kun kaikki manipulaatiot on tehty, lisää öljyä, vaivaa kunnes homogeeninen, jätä "päästä" kannen alle 15-20 minuuttia. Kuumankestävät astiat on suositeltavaa kääriä lämpimällä peitolla.

Ohran keitto uunissa

• helmi-ohra - 265 gr.
• juomavesi - 800 ml.
• voita - 25-30 gr.

1. Huuhtele ohra ja liota se suodatetussa vedessä yön yli. Aamulla heräämisen jälkeen valuta käytetty neste pois, valmistele savipannuja puuroa varten.
2. Pakkaa vilja sen päälle, kaada kiehuvaa vettä sen päälle, niin että vesi nousee 3-4 cm viljan yläpuolelle, älä sulje ruukkuja, lämmitä uunin lämpötila 210-220 astetta, laita astiat sisään.
3. 10 minuutin kuluttua vähennä tehoa 200 asteeseen, hauduta viljaa 45 minuuttia. Seuraavaksi poista jo valmistettu astia, toimita se voilla, sokerilla (haluttaessa), suola.
4. Voit peittää astiat kannella ja anna ohran imeytyä noin puolen tunnin ajan. Tänä aikana se jäähtyy, tulee mehukkaaksi ja kermaiseksi. Samoin kypsennetty kaurapuuro ja pellapuuro.

Ohran ruoanlaitto kaksoiskattilassa

• helmi-ohra - 245 gr.
• juomavesi - 740 ml.
• voita - 45 gr.
• suola - 20 gr.

1. Jos sinulla ei ole kaksoiskattilaa, voit käyttää riisikattilaa. Listattujen kodinkoneiden tekniset ominaisuudet ovat lähes identtiset, joten lopputulos ei muutu.
2. Aluksi puhdista ohra valkealta plakkilta, pese se hanan alla. Käännä ytimet läpivientiin, anna ylimääräisen nesteen valua. Sen jälkeen täytä hiekkaa vedellä, peitä kansi ja jätä 3 tuntia liotusta varten.
3. Tyhjennä neste, laita ohra kaksinkertaiseen kattilaan, täytä vedellä suhteessa 1: 3. Peitä kansi, kytke Cooking- tai Porridge-toiminto päälle. Kypsennysaika on 1 tunti.
4. Jos teet ilman liotusta, valmistelu kestää noin 2 tuntia. Kun ajastin on kytketty pois päältä, älä ajaa kansi auki, odota puoli tuntia. Seuraavaksi täytä puuro voilla, suola, jatka maistelua.

Ohran keitto hitaassa liesi

• suodatettu vesi - 750 ml.
• helmi-ohra - 250 ml.

1. Kuten kaikki muutkin keittomenetelmät, ohra on pestävä esipuhdistettuna. Kun valkea neste on valunut, täytä jyvät vedellä, anna liota 3 tuntia. Jos sinulla ei ole paljon aikaa, kaada kiehuvaa vettä jyvien päälle ja säilytä noin neljännes tunti.
2. Kun ohra liotetaan, tyhjennä vesi, lähetä koostumus hitaaseen liesi. Täytä suodatettu neste suhteessa 1: 3. On suositeltavaa esikäsitellä kulhon ontelo voilla siten, että puuroa ei tartu.
3. Sulje kansi, aseta toiminto "Tattari", "Porridge" tai "Cooking". Jos käytössä on automaattinen monikanava, jossa on käytettävissä olevat tilat, aika valitaan itsenäisesti.Muussa tapauksessa kytke laite päälle 1-1,5 tuntia.
4. Kun olet sammuttanut ajastimen, suolaa ohran puuroa, lisää voita ja sokeria (jos haluat). Sekoita astia, peitä ja anna sen kypsyä 20 minuuttia.

Pearl-ohraa arvostetaan sen maun ja hyödyllisten entsyymien pitoisuuden vuoksi, joilla on myönteinen vaikutus kaikkien sisäelinten aktiivisuuteen. Harkitse ruoanlaiton valmistamista kaksoiskattilassa, uunissa, monikerroksessa, riisiuunissa tai liesi. Jos tämä ei ole mahdollista, liota jyvät lämpimällä vedellä. Lisää suolaa, voita ja muita makuaineita. Lue valmistajan suositukset pakkauksen takana ennen keittoa.

Video: ohran puuroa vanhasta keittokirjasta