Valurauta-astian sytyttäminen oikein

Taloustieteessä on usein tarpeen sytyttää valurauta-astia. Tämä tehdään eri tarkoituksiin: ennen ensimmäistä käyttökertaa (monet valmistajat sitä vaativat), puhdistusta varten, jotta voisit paistaa pannukakkuja ja pannukakkuja jne. Yleensä voi olla monia syitä. Mutta miten voit suorittaa menettelyn oikein, jotta et vahingoita itseäsi tai griddleä, kerrotaan alla.

Miksi paahdetaan pannulla

Pannu voidaan sytyttää useissa tapauksissa. Katsotaanpa yleisintä.

1. Ostamisen jälkeen. Usein astioiden pinnalla on jälkiä tehdasrasvasta, joka ei ole kovin miellyttävä syödä. Tässä tapauksessa pannu kalsinoidaan niiden poistamiseksi.
2. Puhdistus. Valurauta-astian pitkän aikavälin käytön aikana muodostuu hiilipitoisuutta työpinnalleen. Itse asiassa se on jo poltettu öljy ja rasva, jotka eivät myöskään sovi käytettäviksi elintarvikkeissa. Tässä tapauksessa kalsinointi on välttämätöntä noken poistamiseksi.
3. Valmistaudu pannukakkuja varten. Isoäitimme käyttivät myös paahdettuja vanhoja pannuja pannukakkuja ja pannukakkuja varten. Tässä tapauksessa kaikki imeytynyt öljy poistetaan myös pinnasta, se tulee puhtaana, kuivaksi ja ihanteelliseksi herkkuja varten.

Joten mikä tahansa syy, mutta jos sinun täytyy sytyttää valurautapannu asianmukaisesti ja tehokkaasti, vaikka se ei vahingoita sitä, olemme valmiita auttamaan ongelman ratkaisemisessa. Yhteensä on useita tapoja selviytyä tehtävistä.

Menetelmä 1: käytä suolaa

Tämä menetelmä on tunnetuin, yksinkertainen ja yleinen. Se ei vaadi paljon työtä, mutta sinun on vielä seurattava pannun tilaa. Valmistele ensin astiat menettelyä varten:

1. Pese pannu perusteellisesti pesuaineen pakolliseen käyttöön. Huuhtele niin, ettei vaahtoa jää. Pyyhi astia niin, että se on täysin kuiva.
2. Tarkista, että pinnan on oltava täysin puhdas, ilman kuivattua elintarvikejäämiä tai palaneen öljyn jälkiä.

Nyt voit jatkaa kalsinointia. Kaada senttimetrin kerros tavallista suolaa suolan pohjaan. Yleensä on suositeltavaa käyttää karkeaa jauhamista, mutta itse asiassa kaikki tekee. Luonnollisesti on parasta ottaa tavallisinta, halpaa suolaa, ilman lisäaineita eikä jodia.

Laita täytetty pannu tuleen. Kalsinointi kestää noin 20 minuuttia, kun taas tuntuu epämiellyttävä haju. Tämä on normaalia. Prosessin päätyttyä heitä vain suola pois, se ei enää sovi jatkokäyttöön.

Tämä menettely ei ole valmis. Kaada kalsinoidun griddle'n pohjassa pieni määrä puhdistettua kasviöljyä ja kuumenna se uudelleen 20 minuutin ajan. Öljy voidaan korvata rasvalla tai rasvalla, vaikutus on sama. Nyt astiat ovat käyttövalmiita (tietysti öljy valutetaan ja pannu pestään juoksevan veden alla ilman ylimääräisiä varoja, se huuhdellaan ja pyyhitään pois).

Katsotaanpa, miksi on tarpeen käyttää suolaa. Tämä aine on erinomainen luonnollinen imukyky. Se imee kaikki haitalliset jäämät, jolloin valurautapinta on lähes täysin puhdas. Tästä syystä tätä paahtamismenetelmää on käytetty jo pitkään.

Menetelmä 2: käytä kasviöljyä

Tämä menetelmä on paljon äärimmäisempi kuin ensimmäinen.Jos et ole varovainen tai älä seuraa nestettä, öljy voi kohota, mutta se on melko nopea ja tehokas. Se tehdään näin.

Otamme esipuhdistettua ja täysin kuivaa pannua (ei lainkaan vesipisaroita). Kaada mahdollisimman paljon öljyä. Tyypillisesti tällaisiin tarkoituksiin käytetään puhdistamatonta kasviksia, se ei haise. Muista, että prosessissa, jossa paistetaan ruokaa sisältäviä osia ja imeytyy öljyä, joka voi haistaa hyvin epämiellyttävää, ei ole syytä pahentaa puhdistamattoman öljyn voimakasta hajua. Jos tämä ei kuitenkaan pelkää sinua, voit käyttää sitä.

Laita pannu öljyllä liesi, lämmitä se ja pidä se liesi puoli tuntia. Sen jälkeen pese käytetty neste pois, pese astiat hyvin juoksevan veden alla. Kaikkea voidaan käyttää terveellisen ja turvallisen ruoan valmistukseen.

Menetelmä kolme: uunissa, ilman liikaa hälinää

Tämä menetelmä on ihanteellinen kiireisille ihmisille, jotka eivät halua suorittaa kaikkia edellä mainittuja manipulaatioita. Mutta se ei ole yhtä tehokas kuin kaksi ensimmäistä.

Valmistele ensin ruokia tulevaa menettelyä varten:

• Pese juoksevan veden alla aina käyttämällä erityistä pesuainetta;
• Ota puhdas kangas, liota se kasviöljyllä (mutta ei paljon);
• Kuivaa pannu;
• Voitele se varovasti öljyssä kastetulla kankaalla;
• Kuumenna uuni etukäteen 180 asteeseen.

Kaikki, nyt on mahdollista aloittaa suora työ. Käännä pannu ylösalaisin ja aseta se huolellisesti uuniin, joka voidaan kytkeä pois päältä tunnissa. Kuitenkin, kun astiat on katkaistu, älä päästä, ja jätä sisälle kunnes se on täysin jäähdytetty. Tässä on niin "laiska" tapa. Mutta, kuten voidaan nähdä, se vie huomattavasti enemmän aikaa kuin kaksi ensimmäistä.

Riippumatta siitä, millä tavalla valitset pannun paistamisen, muista: on välttämätöntä noudattaa kaikkia varovaisuutta koskevia toimenpiteitä. Ensinnäkin öljy on erittäin helposti syttyvä, ja jos sitä käytetään väärin, se voi helposti syttyä. Toiseksi on parasta kaataa käytetty neste ja kaada se pois välittömästi, mutta vasta sen jälkeen, kun se on jäähtynyt kokonaan. Ja tehokkaampi ja turvallisempi.

Valurauta on erittäin korkealaatuinen materiaali, joka on ihanteellinen ruoan lämpökäsittelyyn. Siinä on kuitenkin erityisiä huokosia, jotka ovat tukkeutuneet ajan myötä, eikä ruoanlaitto tällaisilla astioilla ole kovin miellyttävää. Lisäksi ruoka voi saada erilaisia ​​makuja. Jos haluat päästä eroon tällaisesta ongelmasta, on suositeltavaa lämmittää pannuja säännöllisesti. Menettelyn aikana kaikki aikaisemmat öljy- ja elintarvikehiukkaset poltetaan, ja astiat saavat kaikki positiiviset ominaisuudet. Siksi on tärkeää, ettet unohda paahtamista ja joskus sen toteuttamista.

Harvat salaisuudet

1. Valurautaöljyn öljy ei ole vain tarttumaton aine, vaan myös eräänlainen voiteluaine. Jos kuumennat ruokalajeja säännöllisesti tämän nesteen avulla, sen jälkeen mikään ei tartu siihen.
2. Tämän jälkeen astia voidaan huuhdella kylmällä vedellä.
3. Todellisen valuraudan osalta kalsinointi on välttämätön ja erittäin hyödyllinen menettely. Sen jälkeen pannu vain paranee, se ei ole millään tavalla muuttunut tai murtunut. Jos samanlaista haittaa on tapahtunut, he ovat myyneet sinulle huonolaatuisen tuotteen.
4. Ja lopuksi, jos valurautapannu on päällystetty emalilla, sitä ei kannata polttaa. Lisäksi tämä ruokalaji ei ole hirveä pestä astianpesukoneessa, on myös mahdollista säilyttää ruokaa. Muuten, on ehdottomasti kiellettyä pitää ruokaa tavallisessa valurauta-astiassa sekä jättää se märkäksi: tämä pilaa astiat.

Valurauta on erinomainen materiaali paistinpannulle. Se on helppokäyttöinen ja kestävä. Huolehdi paistinpannusta oikein, ja se antaa sinulle paljon herkullisia ruokia!

Video: valuraudan valmistus käytettäväksi