Miten puhdistaa greippi

Joskus sitrushedelmien nauttiminen pilaa epämiellyttävän tavan puhdistaa ne. Kuori voi olla vaikea poistaa, ja liha jaetaan kovilla, katkera-kalvoilla, ja kaikissa sitrushedelmissä on luut, joita ei voi pureskella. Jotkut ihmiset ovat harmissaan siitä, että herkkä eteerinen öljy jää käsiinsä sikiön puhdistuksen jälkeen, ja joku on tyytymätön siihen, että paljon arvokasta mehua menetetään puhdistuksen aikana. Jotta voisimme luopua terveistä mehukkaista hedelmistä, syödä niitä kokonaan tai lisätä kulinaarisia ruokia, muista muutamia temppuja greippien puhdistamiseen.

Vaaleanpunainen greippi on yksi suurimmista sitrushedelmistä. Yleensä hän on pukeutunut paksuun ihoon ja täytetty tiheästi mehulla. Sitä käytetään jälkiruoka, lisätään salaatteihin ja kylmiin alkupalaihin ja puristetaan juomamehulle tai marinadeille. Leivonnassa ja makeisissa käytetään hedelmäkuorta. Joka tapauksessa hedelmät on puhdistettava asianmukaisesti sen laadun ja hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.

Vaiheittaiset suositukset greippien puhdistamisesta

Ensinnäkin hedelmät on pestävä likaisesta plakkista ja vahasta, joka on usein voideltu varastointiin. Huuhtele hedelmät lämpimässä vedessä ja pyyhi paperipyyhkeillä - mekaaninen toiminta poistaa lian kokonaan. Kuoren käyttämiseksi hedelmät on käytettävä kiehuvalla vedellä.

Puhdistus ilman kuorintaa
Jos greippi on tarpeen mehua varten, sen korkealaatuiseen puristeeseen on salaisuus. Se on erityisen hyödyllinen niille, joilla ei ole sitrushedelmiä. Ennen menettelyä, rullaa hedelmät pöydän kuoressa - se puristaa massan ja se on parempi irrottaa kalvot ja antaa mehu. Sitten greippi leikataan kahteen puolikkaaseen ja mehu säilyy, tämä voidaan tehdä jopa manuaalisesti.

Jos hedelmä on tarjolla pöydälle, iholla leikatut puolikkaat on varustettu erityisellä lusikalla ja massa puhdistetaan sen avulla. Voit myös tehdä, jos resepti tarvitsee puoli viipaletta hedelmää. Leikkaa koko greippi puoliksi, käytä ohutta veistä ja lusikaa: leikkaa viipaleet ja ota ne pois lusikalla valkoista kalvoa ”kirjekuoret”.

Mehun säilyttämismenetelmä
Jos kuori häiritsee - se poistetaan. Kuoren voi syventää 0,5 cm syvällä "ekvaattorin" - eli keskellä. Ota sitten jälkiruoka lusikka ja liitä kuoren alla rinnakkain massan kanssa. Lusikan täytyy käsitellä kaikki hedelmät ympyrässä, ikään kuin erottaa kuori sisältä. Ensimmäinen puoli, poista ihon "kupoli" ja sitten toinen puoli.

Toinen tapa on leikata kuori 0,5 cm, kuten vesimeloni, kuudella neilikalla ilman, että pääsee massaan. Poista sitten iho käsin. Niille, jotka ovat allergisia sitrushedelmille, voit käyttää muovikäsineitä, laittaa hedelmiä pussiin tai pari kerrosta elintarvikekalvoa - ja kuori iho suojakerroksen läpi. Samaan tarkoitukseen auttaa paperipyyhkeitä. Täysin ne eivät suojaa käsiä roiskeilta, mutta ne imevät ylimääräisen, ja tämä takaa pöydän siisteyden.

Syntyneet kuoritut hedelmät on jaettu viipaleiksi, pukeutunut valkoiseen ihoon. Jos niiden annetaan kuivua, hedelmiä on helppo kuoriutua. Lisäksi on välttämätöntä repiä pois sauma (kapea kierre, joka oli ytimessä) tai leikata sitä - ja poista kalvot poistamalla kokonaisia ​​lihan paloja.

Hyödyllisiä neuvoja: älä heitä kalvoja pois rypäleen. Näistä voit vaatia erittäin hyödyllistä kasvojen väriainetta tai hiusten huuhtelua, jonka tarkoituksena on valvoa öljyisyyttä ja kosteuttaa ihoa.

Cook-puhdistusmenetelmä
Ensin sinun täytyy katkaista "hattu" sitrushedelmissä. Katkaise sitten lohkojen rinnakkaiset kuoret, tarttumalla siihen massaa ja poistamalla koko valkoinen kerros. Sitten veitsen avulla liha leikataan kustakin "osastosta" kahdessa liikkeessä kalvoja pitkin. Tämä menetelmä greippien puhdistamiseksi on nopeaa, mutta paljon mehua menetetään prosessissa.

poistaminen kuori
Aromaattisen kuoren saamiseksi, jota lisätään useimmiten leivonnaisiin, lihaan tai ravistelemaan, kuori on pestävä. Ja sen jälkeen voit käyttää 3 työkalua:

1. Erikoisveitsi. Näyttää siltä, ​​että se on perunankuorija ja leikkaa kuoren ohuiksi nauhoiksi, mikä on hyödyllistä ruokien koristeluun.
2. Tavallinen hieno raastin. Sen avulla voit saada tuoksuvaa haisua.
3. Keittiöveitsi. Leikkaa kuori ohuella kerroksella koskettamatta valkoista lihaa, jotta lisäaine ei pala.

Suositukset hedelmien valinnasta

Erilaiset greippilajikkeet voivat sopia erilaisiin kulinaarisiin tehtäviin. Mehu, valitse ohut, painava hedelmiä punastua kuori. Tällainen hedelmä on makea ja mehukas.

Hedelmäsalaattien osalta on parempi valita meheviä hedelmiä. Paksuilla hedelmillä on yleensä katkera maku, punertava iho osoittaa kypsyyttä ja korkeaa sokeripitoisuutta. Kirkkaissa hedelmissä on paljon karoteenia ja hyödyllistä happoa. Kun otetaan huomioon lautasen koostumus - olipa se sitten hedelmäsalaatti, välipala voileipille tai kastikkeelle - valitse haluamasi maku.

Video: miten puhdistaa greippi