Artikkelin sisältö
Tequila on perinteinen meksikolainen alkoholijuoma, jonka vahvuus on lisääntynyt, ja jos sitä kulutetaan, et voi tehdä yksinkertaista “kaadettua-syödä”, täällä tarvitset, jos ei taitoa ja kokemusta, tietyistä säännöistä, muuten et vain arvosta makua ja ominaisuuksia humalassa, mutta voit myös aiheuttaa haittaa itsellesi. Puhumattakaan siitä, että muodostat täysin väärän käsityksen tequilasta alkoholijuomana.
Tequila: mitä se on ja miten se tehdään
Ensinnäkin on huomattava, että sen nimen nimi, joka vastaanotettiin sen kaupungin nimestä, jossa tequilan tuotanto on yleistynyt. Tämä on Meksikon kaupunki Tequila, joka sijaitsee viidenkymmenen kilometrin päässä Guadalajarasta, suurkaupungista, valtion pääkaupungista. Täällä kasvaa sininen agave, josta ydin poistetaan myöhemmin käymisen, tislauksen ja tequilan pääkomponentin läpikäymiseksi.
Sinisen agave-mehun prosenttiosuudesta riippuen juoma jakautuu kahteen luokkaan:
- Premium tequila, joka on 100% mehua; tällainen tuote valmistetaan vain kotona, siellä se pullotetaan ja saatetaan myyntiin, sen määrä on yleensä rajoitettu, ja kustannukset ovat keskimääräisen henkilön lompakossa.
- Tequilan "standardi" on erikoinen sekoitus sokereista, joista Meksikon lainsäädännön mukaan vähintään 51 prosenttia on varattu sinisen agave-mehun osuuteen; sen lisäksi juomaan lisätään maissisiirappia tai ruokosokeria (useimmiten), mutta ne voidaan korvata muilla sokeripitoisilla tuotteilla valmistajan harkinnan mukaan.
Tämän lisäksi tequila (sen arvo ja sen vuoksi kustannukset) vaihtelee jopa tuotannon jälkeisestä altistumisajasta riippuen: merkinnät "plata" ja "blanca" osoittavat, että tuote on valmistettu enintään kaksi kuukautta sitten; "Joven" - melko nuori juoma ilman altistumista; "Reposadolla" on noin vuoden, "añejo" - altistuminen kolmeen vuoteen, "extra añejo" - yli kolme vuotta.
Miten juoda tequilaa
Tequilan valmistuksen jälkeen alkuperäisessä muodossaan on noin 55 asteen linnoitus, joka on huomattavasti korkeampi kuin perinteisessä venäläisessä vodkassa esiintyvän alkoholin osuus. Siksi ennen käyttöä se laimennetaan aina 38-40 asteeseen ja jäähdytetään hieman.
Tequilan käyttöön on erityisiä pieniä kapeita korkeita lasia, joissa on pohjanlahti, asiantuntijat kutsuvat heitä "hevosiksi". Ja itse prosessi on venytettävä, tähän tarkoitukseen on olemassa erilaisia tapoja juoda tequilaa. Meksikolaiset selittävät tämän sillä, että sen tekeminen kestää kauan, ja jokainen pisara juomaa kannattaa maistaa sitä oikein.
Menetelmä 1
Se merkitsee tequilan käyttöä lähes puhtaassa muodossa, ilman välipalaa, vain laimennettuna hyväksyttävään lujuuteen.
Toinen tapa
Ennen kuin teet juomaa tequilaa (uudelleen, yhdellä juurella, yrität tehdä sen yhdellä sipillä), sinun täytyy syödä vähän chilipippuria.
Kolmas tapa
Tämä on perinteinen ja yleisin vaihtoehto, joka perustuu kolmeen perusperiaatteeseen: nuolla, juoda ja välipala. Tämän toteuttamiseksi tarvitset lautasen, jossa on suolaa, lasillista tequilaa ja neljäsosa kalkkia, sen katkera maku vähäisellä hapolla täydellisesti sävyttää ja rikastuttaa itse juoman makua. Lick iho etusormen ja työkätön peukalon väliin, kaada suolaa ja purista muutama tippa kalkkia. Lick kaikki tämä ja juoda tequila yhdellä gulp, sitten syödä jäljellä sitrushedelmä.
Kalkin puuttuessa voit rajoittaa itsesi sitruunaan - juoman maun ja käsityksen ero on, mutta ei niin merkittävä. Lisäksi sen sijaan, että käsien suolaa pisitettäisiin, voit ripotella sen kupin reunoille (hieman kostuttaa ja “kastaa” lautasella suolalla).
Neljäs menetelmä
Sisältää myös sitruunan ja suolan esiintymisen arsenaalissa. Leikkaa sitruuna puoliksi ja poista massasta improvisoitu lasi. Suolaa reunat “kastamalla” ne lautaselle suolalla ja täytä ne jäähdytetyllä teililla tai lisää puoli jääkuutiota. Usein tämä aperitiivi kohtelee äskettäin saapuneita vieraita kotona.
Menetelmä viisi
Tällä menetelmällä on useita nimiä - meksikolaiset kutsuvat sitä "Rapidoksi", joka tarkoittaa "nopeaa", ja tiedämme sen paremmin nimellä "tequila boom". Sen ydin on, että lasillinen tequilaa tarjoillaan yhdessä tonicin kanssa. Lasi on peitetty kämmenellä, jonka jälkeen sen on oltava jyrkästi (mutta ei liian kovaa, jotta se ei murtuisi), osuma se pöydälle tai polvelle, ja sitten juo, juo kiehuva sisältö. Tämä vaihtoehto on myös erittäin suosittu kotimaisissa baareissa ja klubeissa.
Kuudes tapa
Tätä vaihtoehtoa varten tarvitset hieman enemmän valmistelua - matalassa lautasella sinun täytyy sekoittaa sokeria ja kanelia, ja tuloksena olevaan seokseen kierrä oranssi viipale. Näin saat alkuperäisen, erityistä makua, välipalaa alkoholille.
Tequila Cocktails
Joitakin cocktaileja voi valmistaa vain ammattimaiset baarimikot, joilla on tietämystä ja taitoa, mutta on niitä, jotka oppivat keittämään itseään ei ole niin vaikeaa. Varsinkin jos sinulla on voimakas motivoiva kannustin - esimerkiksi osuma ystävillesi tulevassa puolueessa.
"Submarino" tai "Ruff"
Itse asiassa kotimainen "Ersh" eroaa hieman perinteisestä meksikolaisesta cocktailista, mutta niillä on sama merkitys. Meksikolaiset määrittivät jopa tarkat mittasuhteet - sinun täytyy ottaa 0,33 ml tequilia ja 330 ml olutta. Tyhjä tequila-kuppi asetetaan olutpannuun ja täytetään vähitellen juomalla; raskas pohja vetää sen alas ja kaksi juomaa sekoitetaan tasaisesti. Usein tequila korvataan tavallisella vodkalla.
"Margarita"
Erittäin suosittu alkoholipitoinen cocktail, josta tuli monien vastaavien seosten esivahvistin. Nimi keksittiin syystä - tällaisen onnistuneen alkoholijuoman tekijä on Margarita Seyms. Jotta voisit tehdä sen, sinun on sekoitettava tequila, Cointreau-likööri ja kalkkimehu 3: 1: 1 -suhteessa ravistimessa ja lisättävä jäätä harkintasi mukaan.
Baarimiehet eivät kyllästy keksimään uusia ja uudenlaisia cocktaileja - muun muassa laajalle levinneitä vaihtoehtoja hedelmiä täytettäessä (yleensä mansikoita tai ananasta) lisäaineina. Mielenkiintoinen resepti karamellilla - sen lisäämisen ja perusteellisen sekoittamisen jälkeen juoma saa kultaisen sävyn ja makean jälkimaku. Joskus komponentit korvataan kokonaan, paitsi tequilaa, joka luo pohjan.
Muista, että tequila on yksi maailman vahvimmista alkoholijuomista, joten sinun ei pitäisi kiirehtiä altaaseen pään kanssa ensimmäistä kertaa - mikä hyvä, voit polttaa kurkun. Aloittaaksesi, tutustu sen makuun, juo pari kupillista, jotta ei vaikuteta kaikille taitojasi, vaan maistaa ja sopeutua makuun. Älä yritä pitää juoma kaadettuna lasiin pitkään - se alkaa lämmetä ja menettää makunsa. Pidä tässä tapauksessa jään ämpäri kädessä. Ja parempi vain juoda se heti.
Video: miten juoda tequilaa
Lähetä