Miten voin laatu määritetään

Voi kuuluu arvokkaimpiin maitotuotteisiin. Koostumus sisältää monien ryhmien vitamiineja, monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, proteiinia, mineraaleja, rasvoja. Kalsiumin, sinkin, natriumin, fosforin, raudan ja monien muiden entsyymien ansiosta hiusten, ihon ja kynsien tila paranee. Voi valmistetaan lehmänmaidosta valmistetulla kermalla.

Miten valita korkealaatuista voita

Häikäilemättömät valmistajat lisäävät säilöntäaineita ja pakottavat kuluttajat epäilemään tuotteen laadusta. Harkitse tärkeitä näkökohtia, joita tulisi kiinnittää huomiota tuotteen ostamisessa.

nimi

1. Arvostele pakkaus. Laadukkaat briketit on merkitty esimerkiksi "talonpoikaöljyllä", "kotitekoisella öljyllä", perinteisellä öljyllä jne.
2. Jos et löydä sanaa "öljy", tuote on luonnoton. Nykyisen lainsäädännön mukaan rakenne ei ole öljy. Yksinkertaisesti sanottuna se on korvike, analoginen, väärentäminen, leviäminen.
3. Levitys on kasvirasvoista valmistettu koostumus. Happojen prosenttiosuus tässä tuotteessa on pienempi kuin todellisessa voissa.
4. Jotkin leviötyypit eivät sisällä lainkaan rasvoja, esimerkiksi puhdasta margariinia. Näitä tuotteita ei käytetä, mutta maku ei ole heikompi kuin voi. Osta halpa vastaava tai ei, päätätte.
5. On tärkeää kiinnittää huomiota voin pakkaamiseen. Jos siinä on epämuodostuneita alueita, tuote on todennäköisesti sulatettu useita kertoja. Laadukas voita kääritään kalvoon tai paksuun pergamenttipaperiin, joka estää hapettumisen.

rakenne

1. Voit ostaa laatuöljyä tutkimaan koostumusta. Sen tulee sisältää seuraavat osat: täysmaito, kerma. Tämä seikka tarkoittaa, että öljy on luonnollinen, ilman tekokasvoja.
2. Levitä (käännetty englannista - pehmeä, venyttely) voi olla kerma-kasvis-ja kasvis-kermainen. Kuten nimestä voidaan ymmärtää, luettelon ensimmäisen komponentin numero vallitsee toisen kappaletta.
3. Levitteet sisältävät vähintään 38% kasvirasvaa, joten öljy on pehmeää. Se ei jäätynyt jääkaapissa täysin samoin kuin kermaan ja maitoon perustuva luonnollinen tuote.
4. Todellinen öljy maksaa tietenkin enemmän. Monet halvat levitteet sisältävät kuitenkin hyödyllisiä vitamiineja, fytosteroleja ja muita entsyymejä, joilla on hyvä vaikutus terveyteen.

Tuotantopäivämäärä

1. Arvioi tavaroiden kustannukset, voin laatupolitiikka vaihtelee välillä 120-150 ruplaa 100 grammaa kohti. Jos kustannukset ovat liian alhaiset, on järkevää tarkastella tuotantoaikaa.
2. Usein myymälöiden markkinointi myötävaikuttaa vanhentuneiden tuotteiden hintojen alenemiseen. Älä osta tätä voita, koska se kerää haitallisia bakteereja, hapettuu, tulee käyttökelvottomaksi. Yksinkertaisesti sanottuna tuote ei ole lainkaan hyödyllinen, vaikka se olisi luonnollista.
3. Jos puhumme GOST: ssa säädetystä säilyvyydestä, öljy voi kestää 30 päivää valmistuspäivästä. Tätä lukua pidetään keskiarvona. On tarpeen ottaa huomioon varastointiolosuhteet, joita kaupat usein rikkovat. Älä osta öljyä, joka on kulunut yli kuukauden laskurilla.
4. Tuontivalmistajat lisäävät varastointiaikaa jopa kuuteen kuukauteen, tämä poikkeama on normaali. Tällaisissa tapauksissa tuote voidaan ottaa myymälässä noin kahden kuukauden ajan. Tuodut öljyt sisältävät säilöntäaineita, jotka lisäävät säilyvyyttä.

Rasvaprosentti

1. Voit ostaa korkealaatuista öljyä suosimalla tuotteita, joiden rasvapitoisuus on 72%.Tämä indikaattori osoittaa, että koostumus on valmistettu täysmaidosta ja kerma. Maassamme on useita öljytyyppejä, jotka eroavat rasvapitoisuuden prosenttiosuudesta.
2. Suosituinta pidetään ”perinteisenä” (82%), jota seuraa ”amatööri” (80%), jota seuraa ”talonpoika (72%), voileipävalmistus (62%), tee (50–52%). Viimeiset 2 lajia eivät kuulu luonnollisiin, niitä hallitsevat kasvirasvat, stabilointiaineet, emulgointiaineet, arominvahventeet ja väriaineet, maustetut lisäaineet.
3. Perinteiset, amatööri- ja talonpoikaisöljyt on valmistettu pastöroidusta kerma. Tällaisia ​​formulaatioita kutsutaan usein "makean ja hapan voiksi". Jos tuote valmistetaan lisäämällä hapatusta, näet merkinnän "hapan kerma". Jälkimmäinen on ravitsevampi ja terveellisempi. Tuote voi olla suolaista ja suolatonta.

GOSTin noudattaminen

1. GOST on perusasetus, se on listattu 37-91. Lainsäädännön mukaan määrättyjä vaatimuksia vastaava öljy on korkein tai ensimmäinen. Maassamme on muitakin vaihtoehtoja GOSTille, mutta ne eivät peruuta pääkäsitteen tulkintaa, vaan täydentävät vain sen valikoimaa.
2. Nyt huomiota! Jotkin valmistajat levittivät GOST R 52100-2003 -merkin. Tämä ei tarkoita, että öljy on luonnollinen. Kasvirasvojen analogi ei yksinkertaisesti sisällä geneettisesti muunnettuja komponentteja.
3. Huonolaatuisten tuotteiden valmistajat kirjoittavat nimen "GOST" innoittamaan asiakkaiden luottamusta. Usein on myös mahdollista lukea, että koostumus on ruokavalio, kermainen, kevyt jne. Kaikki nämä ominaisuudet saavutetaan kuitenkin arominvahventimilla, makuilla, emulgointiaineilla.
4. Jotta voin saamaan mahdollisimman paljon hyötyä, valitse tuote, jossa on merkki GOST 37-91 mukaan. Tämä koostumus edistää näön parantumista, parantaa hiusten, ihon, kynsien tilaa. Voin ”vakio” sisältää vain maitoa rasvaa, joka saadaan kermasta ja maidosta.
5. GOSTin mukainen öljy on korkein ja ensiluokkainen. Korkein vaihtoehto on parempi, se soveltuu kaikille aistinvaraisille indikaattoreille. Toisin sanoen se vastaa ilmoitettua makua, koostumusta, tuoksua, pakkausta jne. Korkein palkkaluokka saa 17 palloa 20: sta, ensimmäisestä 11-15 pallosta.

Miten voin laatu määritetään

1. Kun olet avannut tuotteen, huomaat, että öljy koskettaa kevyesti. Sen sävy vaihtelee tummasta vaaleankeltaiseen. Tätä ilmiötä kutsutaan shtaffomiksi, sitä pidetään normina. Kuorinta on helppo leikata veitsellä.
2. Seuraavaksi sinun on arvioitava visuaalisesti palkki. Jos väriä hallitsee runsas keltainen pigmentti, öljy sisältää beetakaroteenia (väriainetta). Laadukas tuote ei myöskään ole vaalea.
3. Voi olla beige (ei valkoinen). Tämä osoittaa riittävän rasvapitoisuuden. Leikkauksen aikana tuote on kuiva, kiiltävä. Hyvänlaatuinen koostumus on miellyttävä makuun ilman katkeruutta.
4. Kuten edellä mainittiin, myymälät eivät aina vastaa varastointitiloja. Joten jos öljyä pidettiin valossa tai lämpötilassa, joka on yli +3 astetta, vauriot ovat väistämättömiä.
5. Happi vaikuttaa hapettumiseen, minkä seurauksena ihmisille haitalliset ketonit, aldehydit ja ketohapot alkavat muodostua. Samanlainen tilanne havaitaan tapauksissa, joissa vanhenemispäivä päättyy.

Voin tarkistaminen epäpuhtauksille

Häikäilemättömät valmistajat pakastavat tuotteitaan hydrattuihin rasvoihin tai korvaavat ne meijerirasvoilla. Myymälässä ei erotella väärennöksiä, joten sinun on luotettava omaan haju- ja makuhermossasi kotona.

Toinen vaihtoehto on väärennetty voita tarjonta juustolla tai juustolla, mikä on myös väärin. Kuten aikaisemmin totesimme, luonnollinen koostumus on valmistettu kermasta ja maidosta.

Menetelmän numero 1. makuinen

1. Leikkaa viipale voita, maista sitä. Sinun ei pitäisi tuntea katkeruutta, lihaa, kalatuotteita.Hyvällä öljyllä on makea maku, jossa on vähän suolaa.
2. Jos ostit sävellyksen hapan makean muistiin, öljyn tulisi olla suolaista (kohtalaisesti). Laadukas tuote, joka kirjaimellisesti sulaa kielellä, jota ei voida sanoa leviämisestä.

Menetelmän numero 2. Sekoittaminen kiehuvan veden kanssa

1. Kaada 200 ml kirkkaaseen lasiin. kuumaa vettä, kasta pala voita nesteen. Aloita sekoittaminen voimakkaasti, kunnes se on liuennut.
2. Odota hetki, veden pitäisi jäähtyä. Arvioi tulos. Hyvänlaatuinen öljy ei hajoa "hiutaleita", se sekoitetaan tasaisesti veteen ja ei saostu.

Menetelmän numero 3. jäädyttää

1. Leikkaa viipale briketin keskeltä, laitetaan pakastimeen 1 tunti. Jos koostumus valmistetaan maidon ja kerman perusteella, se kovettuu.
2. Ota veitsi, yritä leikata siivu. Jos öljy murenee, halkeilee, murtuu (eli sileää leikkausta ei havaita), olet ostanut hyvän tuotteen.
3. Väärennettyjä formulaatioita ei voida jäädyttää, koska ne sisältävät suuria määriä kasvirasvoja. Ne eivät kovene edes pakastimessa.

Menetelmän numero 4. sulattaminen

1. Jätä voita puoliksi auki olevaan pakkaukseen huoneenlämmössä leikkaamatta kappaletta. Hävitä tilanne, jossa olet unohtanut laittaa tuotteen jääkaappiin.
2. Arvioi tulos 1,5-2 tunnin kuluttua. Jos briketin pinnalle ilmestyy vesipisaroita, öljy ei ole luonnollinen. Tämä tuote pehmenee vain hieman ja muuttuu viskoosiksi, mutta siitä ei tule kosteutta.

Tarkasta pakkaus ennen ostamista, se on valmistettava paksusta pergamentista tai foliosta. Hyvä tuote valmistetaan merkillä “oil”, se vastaa myös GOST 37-91: ää. Tutki koostumusta, kiinnitä huomiota rasvapitoisuuteen, tuotantopäivään, säilyvyysaikaan. Määritä laatu jäädyttämällä, sulattamalla, maistamalla.

Video: miten voin laatu tarkistetaan kotona