Kuinka säilyttää maissi talvella

Miten säilyttää maissi talvella? Ei mitään! Se räjähtää lähes aina. Niin monet hostessit, joilla oli aikaa polttaa, voivat vastata. Itse asiassa herkullisten jyvien valmistuksen resepti on epäselvä. Ja koko temppu on muutamassa yksinkertaisessa säännössä.

Tärkeimmät olosuhteet, jotka auttavat välttämään maissikorkkien irtoamista, ovat seuraavat:

• lajikkeiden valinta
• ruoanlaitto
• kierre
• määrä
• sterilointi
• etikka

Kullakin tuotteella on omat ominaisuutensa. Seuraavassa tarkastelemme niitä yksityiskohtaisesti, mutta nyt itse resepti.

Se kestää 10 keskisuuria, 3 litraa vettä, 12 rkl. l. sokeria, 4 rkl. l. suola, 6 rkl. l. 9% etikkaa, 6 tölkkiä 0,5 l.

Poista käärintalehdet maissista, pese perusteellisesti harjalla. Kaada viileällä vedellä ja keitetään 7 minuuttia. Irrota lohkot, laita ne kylmään veteen jäällä.

Poista, leikkaa terävällä terällä. Kaada ne pannulle, kaada 3 litraa vettä, kypsennä valmiiksi. Sitten levitä ne steriloituihin purkkeihin. Ruoanlaiton jälkeen vedä vesi seulan läpi, lisää suolaa ja sokeria, keitä. Säiliöissä kaada yksi lusikka etikkaa, kaada suolaliuos.

Laita korkit päälle ja aseta maissisäiliöt sterilointiin. 3 tunnin kuluttua poista varovasti. Seuraavaksi käännä ja kääri erittäin lämmin. Kuinka viileä - puhdista kellari.

Kaikkien reseptin hienovaraisuuksien mukaan tällaista runkoa säilytetään yli vuoden ajan lämpötilassa, joka on korkeintaan + 10 ° C.

Oikea lajike hyvään säilytykseen.

Itse asiassa se ei ole niin tärkeää, millainen maissi valitaan. Sillä ei ole erityistä roolia. Tärkeintä on, että maissi on sokeri. Joten vain se, joka on nostettu omalla juoksullaan, sopii.

Kerätty kollektiivisista viljelyalueista - rehusta. 100%. Jos voisit rauhallisesti poimia omia cobssi ulkomailla, et voi edes yrittää säilyttää niitä. Sokerimaiseman teollisuusalat on suojattu hyvin huolellisesti. Siellä hiiri ei liukua, mitä voimme sanoa henkilöstä.

Ostettu markkinoilla - myös rehu. Käynnissä olevien myyjien on pitänyt noutaa se samassa kentässä.

Tällainen maissi räjähtää 10 tuntia sauman jälkeen, vaikka tanssii tamburiini- ja shamaanitansseilla.

Sääntö 1: Vain sokerilajikkeet soveltuvat kodin säilytykseen.

Kuinka paljon kokata

Tarkkaa aikaa on vaikea soittaa. Ennen kuin se on valmis, tarkoitetaan jyvien pehmeyttä. Lajikkeesta riippuen se voi olla 30 minuuttia tai enemmän kuin tunti. Kypsentämisen päättyminen on hyvin yksinkertaista: saamme yhden tai kolme jyvää, yritä. Kuten rakenne? Joten on aika. Vielä kova? Sitten vielä keitä.

Muuten, noin 7 minuutin väkevöiminen. Sitä ei ole tarkoitettu pehmentämään. Niin lyhyessä ajassa ei tapahdu mitään. Tosiasia on se, että maissi on erittäin mielenkiintoinen kaikista itiöbakteereista. Ja yksinkertainen tapa päästä eroon niistä ei todennäköisesti onnistu. Siksi on tärkeää noudattaa tätä seikkaa.

2 sääntö: Alustava valkaisu on pakollinen. Lopullinen ruoanlaitto - kunnes se on valmis.

Viljan leikkaaminen

Vaikuttaa siltä, ​​että tällainen tärkeä leikkaus? Hän otti terävän veitsen, leikasi viljan kulhoon ja asetti sen keittämään. Ja ei! On vihjeitä, joilla terä voidaan leikata osalla. Sano sitten, kun ruoanlaittoon kaikki roskat näkyvät. Ei kuitenkaan ole määritelty, että myös jyvät kelluvat ylös ja roskien poistaminen putkista on hyvin vaikeaa.

Ja nyt muistamme. Kuka on ostanut myymäläsäilykkeitä, kiinnittänyt huomiota - miten se leikataan? Totta, ilman juuria, noin 3/4. Joku sanoo: kyllä, juuri tehtaalla, jossa on terät.Mitä sinä puhut! Laitoksessa, jossa käytännöllisesti katsoen jätteetön tuotanto, heittäkää neljäsosa jyvistä? Ei varmasti ole murskaimia, jotka puhdistavat täysjyviä? Joten, jostain syystä nämä juuret eivät käytä.

Ja syy on edelleen samoissa pahamaineisissa taisteluissa. He haluavat asettua viljan alaosaan. Siksi on myös tarpeen leikata. Heittelemättömästi heittää hämähäkki juurineen. Jotta säilytetty suojelu ei heittäisi pois.

3 sääntö: Leikkaa maissin ytimet 3/4 terävällä veitsellä.

Kuinka paljon määrää

Monet kotitekoiset säilykkeet kaadetaan purkkiin erittäin kannen alla. Jätä mahdollisimman vähän ilmaa ja tilaa. Maissin kanssa tämä menetelmä ei toimi.

Jälleen muistakaa purkki, joka sisältää teollista tuotantoa. Kuka, sen jälkeen kun se oli avattu ostamisen jälkeen, ei huudahtanut - kyllä, vain puolet siitä oli siellä, eikä suolaliuosta lisätty alkuun.

Tämä ei ole markkinoinnin hype. Nämä ovat kaikki kenttien kuningattaren käyttäytymisen piirteet säilykemuodossa. Hän rakastaa pelata hieman, povpuskat jeeppi vaaraton. Ja missä heidän pitäisi mennä, jos purkki täytetään itse kannen alla? Luonnollisesti ulospäin. Täällä ja kyyneleet katolla säilykkeitä ja hämmennystä tietämättömissä hostesseissa.

Sääntö 4: maissin ytimet tulisi laittaa astiaan 2/3: lla, suolaliuosta ei pitäisi lisätä alkuun 2-3 cm.

Sterilointi on aina tärkeää.

Riippumatta siitä, kuinka kovasti yritämme, ruoan jälkeen ruoanvalmistuksen jälkeen saattaa olla edelleen haitallisia kiistoja. Siksi steriloidaan. Aiemmin ja välttämättä tyhjät tölkit ja kannet 10 minuuttia. Täytetään tyhjillä kattilassa - vähintään 3 tuntia.

Joten mitä, mitä kauan? Ja kuka puhui helposti? Siksi hän ja kuningatar, niin että he keula ja palvovat. Mutta hän kiittää kuninkaallisella anteliaisuudella: kypsän, mehukkaan, maissin maun ja ilman teollista kemiaa!

Muuten, resinochki kattaa ei voi poistaa! Ne on desinfioitava samanaikaisesti työkappaleiden kanssa. Älä pelkää, että he sulavat. Ne on suunniteltu kotiin sterilointiin, he eivät pelkää korkeita lämpötiloja. Niiden pehmentämiseksi tarvitaan teollisia autoklaavia. Joten voit vapaasti kiehua.

Sääntö 5: steriloi kaikki, niin luotettava!

Etikkaa tarvitaan

Kotitekoinen säilötyt maissi etikan kanssa on aina. Jos olet vahingossa eksynyt teollisuuskapasiteetin autoklaavissa, voit ohittaa tämän kohteen. Kaikki muut on luettava!

Itse, sokerimaissi, se ei sisällä happoa. Siksi vaikka kaikki sterilointi ja puhdistus ilman etikkaa, säilyttäminen ei toimi. Luonnollisesti maku eroaa hieman varastosta. Mutta löydätkö tuoksuvaa kotitekoista tai tuoksuvaa mansikkahilloa hyllyillä? Se on tietysti siellä. Mutta ... jotenkin ilman sielua tai jotain? Se on jotain maukkaampaa. Ja totuuden toteamiseksi kotitekoinen makea ja hapan marinaatti on paljon miellyttävämpää kuin sokerimainen, teollinen.

6 sääntö: Etikka on lisättävä.

Joitakin vinkkejä

Sivustolla kasvatimme sokerimaissi. Odotimme pitkään, että se kypsyy. Nalomi cobs, vedetään keittiöön. Hmm. Takaisin, se on liian myöhäistä, tammen teräsjyviä. Miten määrittää, milloin on aika säilyttää? Millaista maitomaista maissia? Se on yksinkertaista. Avoimme korvan, painamme sormella varovasti siemeniä:

• Valkoinen mehu ilmestyi - vielä aikaisin
• vilja on vaikea naarmuttaa - on liian myöhäistä
• siemen on helppo lävistää, mutta mehua ei ole - maitomaista kypsyyttä

Maissi keitettäessä voi esiintyä vaahtoa. Se on poistettava mahdollisimman suureksi.

Kantaa vettä, jotta suolaliuos voidaan valmistaa vain seulan läpi. Kolme kertaa taitettu sideharso sopii myös.

Miten steriloida pankit oikein, jotta ne eivät räjähtäisi? Potin pohjalla kaada noin 3 cm kuumaa vettä. Lämpötila 80-90 ° C He levittivät paksun rätin. Voi olla vanha pyyhe. Aseta purkit varovasti maissiin ja suolakurkkiin. Lisää kuuma potti ripustinpurkkeihin.Tämä on helpompaa tehdä teepannusta, jossa on kapea pitkä nenä. Ja siihen kuuluu pienin tulipalo.

Steriloinnin jälkeen poista aihiot kuumalla kuivalla pyyhkeellä. Sitten rullaa ylös. Joten he pysyvät varmasti kokonaisina. Lasi rikkoutuu vain jyrkästä lämpötilan laskusta.

Voinko jättää kumit kansiin? Jopa tarve! Kun kumi on poistettu, sinun on steriloinnin jälkeen poistettava kansi, jotta ne palautetaan paikkaan. Kun poltat sormiasi ja vatkaa kumia vanteen alle, kaikki höyry haihtuu. Ja bakteerit ilolla ilmaa lentävät purkkiin. Kuinka paljon se pysyy tämän jälkeen? Miksi sitten keitettiin 3 tuntia?

Joitakin suolaliuoksen hämärtymistä 2-3 viikon kuluttua on normaali. Huomioi kansi. Jos kovera, ei mitään huolta. Turvoksissa? Joten joskus nakosyachili, valmistaudu näkemään auringon jyvien suihkulähde.

Kierrätä tällaisia ​​säilykkeitä ei voi. Tai roskakoriin tai ruokkimaan karjaa. He todella pitävät tätä hoitoa.

Se on kaikki temppuja. Uskonnollisesti tarkkailemalla heitä, et voi pelätä niiden runkojen kohtaloa, nyt kysymys - miten säilyttää maissi talveksi, voit turvallisesti vastata: kyllä ​​se on helpompaa kuin helppo!

Video: miten maissi säilytetään