Keltaiset sienet saivat nimensä tyypillisen varjossa. Ne ovat hyvin suosittuja maanmiehiemme keskuudessa, jotka kuluttavat sekä suolakurkkua että suolaa. Ne löytyvät pöydästä lähes joka loma, koska niiden maku on vertaansa vailla. Jos henkilö haluaa mennä hiljaiseen metsästykseen, on erittäin tärkeää tietää kaiken tästä lajista ensin. Sienet ovat täysin piilossa, ja siksi niitä on joskus melko vaikea löytää.
kuvaus
- Nämä maitosienet luokitellaan agaromikyyteiksi ja Russulan perheeksi. Nämä ovat maitomaisia sieniä, joita muuten kutsutaan keltaiseksi alamaailmaksi, keltaiseksi aallon kanssa tai sub-scab.
- Ylähalkaisija ei ole riittävän suuri keskimäärin, indikaattorit vaihtelevat 6-10 cm: stä, ja myös kasvua on jopa 15 cm: n hattu, mutta tämä on varsin poikkeus. Yläosan muoto on kupera, keskiosassa on syvennys. Core-suppilo, painettu. Hatut reunoilla shaggy, tucked down. Väri ei ehkä ole puhdas keltainen tai keltainen, jossa on kultainen kiilto. Kun sade on kulkenut, yläpinnan iho muuttuu liukkaaksi ja tarttuu myös käsiin.
- Levyt sijaitsevat lähellä toisiaan, on monia. Pudota maahan. Ne ovat väriltään valkoisia, mutta saavat sitten vaaleanpunaisen tai kellertävän pigmentin. Pehmeä osa on valkoinen, kosketettaessa ja painettuna se muuttuu kellertäväksi. Siitä erottuu mehu, maistua katkeruudella. Kun viillot, liha muuttuu likaiseksi keltaiseksi.
- Pohja on lyhyt, ei ylitä 6 cm, leveys 4 cm, jalka on haalistunut, keltainen, alareunassa kapeneva. Peitetty ruskean sävyin. Jalan sisäpuoli on tyhjä. Sieni on luokiteltu syötäväksi ehdollisesti. Tosiasia on, että mehu on katkera, joten hedelmäelimet tarvitsevat liotusta. Jos keitetään oikein, maku on hämmästyttävä. Sienissä ei ole myrkyllistä vastinetta.
- Nyt vaikuttaa erikseen näiden hedelmäelinten jakautumiseen. On toivottavaa etsiä niitä lehtikuussa, havupuissa. He rakastavat elää koivien, mäntyjen sekä kuusien ja kuusien kanssa. Täysin naamioitu, päällystetty lehtineen. Kasvu tapahtuu pesäkkeillä. Voit kerätä todella suuren sadon, sinun täytyy mennä metsään elokuun alussa. Hedelmät kestävät lokakuusta marraskuuhun. Etsit sieniä Siperiassa ja maamme keskivyöhykkeellä.
Miten kerätä
- Ennen kuin olet kerännyt harkitut hedelmäelimet, sinun on oltava tiettyjä tietoja niiden laajemmasta levityksestä. Tällaisen menettelyn lisäksi sinun on oltava hyvin varovainen. Kokeneet sieni-poimijat suosittelevat etsinnän aloittamista alangoilla. Esillä olevat sienet löytyvät myös pistokkaista ja gladesistä. On parempi kerätä ne varhain aamulla.
- Tällaiset näytteet liittyvät enemmän syksyn sieniin. Samaan aikaan keltaiset maitosienet peittivät täydellisesti. Ne löytyvät pudonnut lehdet, ruoho tai neulat. Kokoelman pääsääntö on, että hedelmät tulisi leikata terävällä veitsellä, älä vedä niitä. Muuten myseeliö vaurioituu eikä anna enemmän hedelmiä.
- Jos kaikki tehdään oikein, voit miellyttää palata samaan paikkaan ensi vuonna uuden sadon osalta. Harkitse, että ei ole suositeltavaa kerätä vaurioituneita tai vanhoja kopioita. Usein tällaisissa hedelmissä on konsentroitu suuri ihmisille haitallisten yhdisteiden pitoisuus.
käsittely
- Useimmissa tapauksissa käsitellyt hedelmät marinoidaan tai suolataan. Ennen tällaisia menettelyjä sienet on välttämättä liotettu. Tätä seuraa lämpökäsittely.Keräämisen jälkeen hedelmäelementit on huuhdeltava juoksevalla vedellä. Näin pääset eroon kaikista ylimääräisistä roskista.
- Puhdistuksen aikana on syytä päästä eroon vaurioituneista alueista ja jalkojen osista. Tämän jälkeen voit aloittaa ruoanlaiton. Tällaisia sieniä voidaan peittää kahdella tavalla. Hedelmäkappaleita keitetään marinaadissa tai erikseen kiehuvassa vedessä.
- Lämpökäsittelyn aikana on tärkeää, että sieniä ei suleta. Kun hedelmäelimet ovat täysin valmiita, ne alkavat upottaa pohjaan. Tämän jälkeen kopiot on sijoitettava steriloituihin astioihin. Kaada marinaatti ja kaada kannet. On huomattava, että tarkasteltuja hedelmäelimiä ei kuivateta.
Nykypäivän aineistossa olemme tutkineet seuraavaa rapua, joka erottuu erittyneestä mehusta katkeruudella. Sienet luokitellaan syötäviksi ehdollisesti, koska ne edellyttävät pitkää esikäsittelyä liotuksen tai kiehumisen muodossa. Jos noudatat kaikkia ruoanlaittoon liittyviä yksityiskohtia, saat todella maukasta hoitoa.
Video: keltainen gruzd - yliarvostettu sieni
Lähetä