Artikkelin sisältö
Haara on nimetty härkäpuun puun läheisyydessä, jonka lähellä se kasvaa. Mutta hänellä on myös muita nimiä - harmaata tai jalkaterää, mutta harmaa. Tämä sieni on niin samankaltainen kuin sorkka, jota ei aina voida erottaa sienenvalitsimista.
Ulkonäkö ominaista
Grabovik kuuluu Boltovikin perheeseen. Hänen kilpailunsa on pieni.
Nuorissa sienissä korkin muoto on puolipallon muotoinen, ja sen reunat ovat taivutetut. Kypsemmässä iässä korkki muodostaa tyynyn. Pinta on hieman rypistynyt, siinä on kuoppia. Huokoinen kerros on jopa 3 cm, iho on tylsä ja kuiva, mutta jos sataa, se muuttuu heti kiiltäväksi ja näyttää vetiseltä. Siksi verenpurkaukseen verrattuna se menettää korkin tiheyden vuoksi. Jos sieni on ylikypsä, iho kutistuu kokonaan, ja sen jälkeen korkin massa ja tubulit ovat havaittavissa sen alla.
Nuoren näytteen liha on yleensä valkoinen ja pehmeä. Mutta Grabovikin vanhempi sukupolvi saa jäykkyyttä iän myötä, mikä poikkeaa merkittävästi boletasta. Kun sieni on leikattu, se tummenee vaaleanpunaiselle-violetille väreille ja muuttuu sitten tummanharmaaksi. Mutta sieni maku ja maku miellyttävä.
Jalkojen väri on harmahtava, mutta sen alapuolella muuttuu ruskeaksi. Siinä on sylinterimäinen muoto, joka paksumpi lähempänä maata. Sen massa on kuituinen. Jalkojen paksuus - keskimäärin 4 cm, korkeus - 5 - 13 cm Huokoinen kerros on vapaa. Siinä on pieni jalka, joka sijaitsee jalka.
Itiön muoto on fusiform, ja itiöjauheella on ruskea sävy. Huokoset ovat hyvin pieniä, kulmikkaasti pyöristetty, niiden pinta on valkoinen tai hiekkainen. Putket ovat kapeita, niissä on pehmeä rakenne, jossa on vetistä rakennetta.
Mistä löydän Grabovikin
Tietysti, kun hornbeam kasvaa, voit löytää härkäpalkin. Mutta koska nämä puut kuuluvat koivuihin, harmaat koivut löytyvät usein koivuviljelmistä. Nämä sienet kasvavat lähellä muita lehtipuita, esimerkiksi se voi olla hasseli ja poppeli.
Yleisimmät elinympäristöt ovat Venäjän ja Aasian pohjoisalueet sekä Kaukasus. Grabber voidaan kerätä jo kesäkuussa, ja sen kokoelma päättyy lokakuussa.
Grabber elintarviketuotteena
Tämä sieni luokitellaan syötäväksi, ja sen maku on hyvin samanlainen kuin boletus. Mutta koska liha on vähemmän tiheä, sitä ei voi säilyttää pitkään, se huononee nopeasti.
Näitä sieniä rakastavat erityisesti matot, joten niitä ei voi syödä, koska niitä syödään. Korjuun jälkeen on syytä käydä läpi ne kotona ja jättää vain tuoreita ja terveitä. Jos jokin osa tummempaa väriä, niin tämä voi olla todiste mätää, joka on vaarallista paitsi terveydelle myös elämälle.
Grabovik käytetään tuoreessa muodossa paistamaan ja keittämään, kuivataan, kastelemaan etikkaa ja suolaa, suolakurkkua. Erilaisten ruokien valmistukseen käyttäen ranskalaisille soveltuvia reseptejä.
Samanlaisia sieniä
Grabovikilla on samankaltaisuus (ja hyvin suuri) joidenkin syötävien sienien ja ihmiselle vaarallisten sienien kanssa.
Sappisieni on myös hautajaisen kaksikko, mutta tämä on jo sen "antipodi", koska sitä pidetään melkein myrkyllisenä. Ruoka ei ole sopiva, koska sillä on katkera maku. Vaikka yritätte poistaa katkeruuden siitä, se ei toimi, se vain tehostuu. Tällaiset sienet kasvavat useimmiten metsissä, joissa on havumetsää, sekä hiekkarannoilla. Heidän olemassaolonsa on heinäkuusta lokakuuhun. Niiden korkki on kupera, keskimääräinen läpimitta on 10 cm, ja sieni on sileä ja kuiva. Väri on ruskea tai ruskea. Liha on valkoinen, paksu. Kun se on leikattu, se saa vaaleanpunaisen sävyn. Se ei haise, mutta sinun ei pitäisi kokeilla sitä: se on hyvin katkera. Pituus voi olla korkeintaan 7 cm, leveys 1–3 cm ja se vaihtelee siinä turvoksissa ja tummanruskeassa tai kermanvärisessä, näkyvässä silmäkuviossa.
Video: Grabber (Leccinum carpini)
Lähetä