Variksen suppilo - kuvaus, jossa sienen sieni kasvaa

Govorushka on suuri sienijärjestys, joka on suuri joukko yhteisiä Venäjän leutoilla leveysasteilla. Ryhmään kuuluu valtava valikoima syötäviä lajeja, mutta ne myös törmäävät epämiellyttävään makuun ja jopa myrkyllisiin sieniin.

Ominaisuudet

Voronchataya-kieli tai Clitocybe gibba (latinaksi) on Govushek-suvun Tricholeceae-perheen (Ryadovkov) sukua (IV-luokka). Se mieluummin sekoittaa, mutta enimmäkseen lehtimetsät, kasvaa hyvin symbioosissa tammien ja mäntyjen kanssa. Kasvata klustereissa puiden vuodevaatteissa, joskus muodostavat ympyröitä. Yleisin Venäjän, Kanadan ja joidenkin Euroopan maiden lauhkeassa ilmastossa. "Hiljaisen metsästyksen" kausi kestää kesäkuusta lokakuuhun.

Tähän sieneen on useita muita nimiä, jotka vaihtelevat kasvupaikasta riippuen: jänis korvat, tuoksuva tai tuoksuva govorushka, suppilo, suppilo. Ei tiedetä, miksi sieni sai tällaisen ”puhuvan” nimen, mutta tässä pisteessä on useita versioita.

Sienet eivät tietenkään voi puhua ja tehdä mitään ääniä, vaikka juuri tämä ajatus käy ensin. Oletettavasti lempinimi "puhuja" tapahtui kuitenkin yhdistyneenä ilmaisusta "puhu nopeasti, usein puhua", koska sieni löytyy usein, kerää nopeasti ja kasvaa ryhmissä.

Sienen ulkonäkö

Tuoksuva on suppilon tai lasin muotoinen pieni sieni. Korkilla on kovera ulkonäkö, karkea, korotettu yläreunoihin, kuivana kosketukseen. Sen halkaisija on 8 cm, sävy vaihtelee kellanruskeasta kelta-ruskeaan.

Sellu-kaiutinsuppilon valo, ohut, hieman tiivistetty korkin keskelle. Siinä on erikoinen haju kuin ananas. Valkoiset, usein sijaitsevat levyt laskevat jalkaan. Sieni-itiöjauhe on myös valkoinen.

Jalka kasvaa 7 cm: iin, halkaisijaltaan noin 1 cm, jalan massa on kovaa ja kuituista. Sen väri on sama kuin korkin sävy tai hieman kevyempi.

Säilytyskanavan hyödyllisiä ominaisuuksia

Tämäntyyppinen sieni tunnetaan vähäkalorisesta pitoisuudestaan, sitä käytetään usein ravitsemuksellisen ravinnon ainesosana. Haju sisältää runsaasti vitamiineja, mikroelementtejä ja aminohappoja, sisältää runsaasti kuitua. Näiden aineiden oikea yhdistelmä sienessä tuo suurta hyötyä ihmisten terveydelle. Edullisuudet käyttää suppilo-puhujaa ravitsemuksessa:

1. Normalisoi ruoansulatuskanavan. Parantaa vatsan toimintaa, estää paiseiden kehittymistä, vapauttaa peräpukamia ja vatsan leviämistä.
2. Nopeuttaa haavan regeneroinnin prosessia. Kudosten tulehdus katoaa, verenkierto palautuu.
3. Vahvistaa immuunijärjestelmää. Korkea kuitupitoisuus puhdistaa suolet hyvin, poistaa toksiinit, haitalliset elementit, alentaa kolesterolitasoa.
4. Se estää syöpäsolujen ulkonäön ja kasvun.
5. Se estää vanhenemisprosessia. Ulkonäkö paranee, maksan ja munuaisen työ normalisoituu.
6. Sillä on antibakteerisia ominaisuuksia.
7. Nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Käytä ruoanlaitossa

Koska suppilo govorushka on ehdollisesti syötävä sieni, se voidaan syödä vain huolellisen ruoanlaiton jälkeen. Yleensä sieni pidetään syötävänä vain nuorena. Käytetään vain korkkia, jalat ovat jäykkiä, mauttomia ja heikosti imeytyneitä.

Välittömästi ennen ruoanlaittoa puhuja puhdistetaan perusteellisesti roskasta, pestään ja jätetään lyhyen aikaa vedessä päälohkoon. Kuten kaikki sienet, ne voidaan suolata, peittää, kuivattaa ja jäädyttää pitkäaikaiseen varastointiin. On kuitenkin syytä huomata, että kaikki nämä toimenpiteet on suoritettava pitkän ruoanlaiton jälkeen. Jos se päätettiin marinoida sienet, käytä varmasti vahvaa etikanmarinaattia.

Govorushekin erityinen maku ja pitkä kypsennysprosessi rajoittavat huomattavasti mahdollisten ruokien valikoimaa. Tämän tyyppinen sieni ei ole aivan sopiva keittoihin ja kermaiskastikkeisiin, ei sovi hyvin kaloihin ja siipikarjaan. Mutta sopusoinnussa paistettujen ja keitettyjen vihannesten kanssa.

Sienien käyttö on äärimmäisen vasta-aiheista vatsa- ja alle 12-vuotiaille lapsille ja allergioille.

Twin-sienet

On olemassa eräitä syötäväksi kelpaamattomia ja myrkyllisiä govorushek-tyyppejä, aivan kuten syötävät suppilon sienet. Yksi näistä kaksoisosista on valkea govorushka. Tämä on hyvin myrkyllinen sieni, sen käytön jälkeen on väistämätöntä kuolemaan. Elinympäristö, valkoisen govorushkan keräyspaikka ja -aika on täysin samanlainen kuin hajuinen govorushka. Meidän on oltava hyvin varovaisia ​​ja tarkkaavaisia. Vaikka pienet epäilyt olisivatkin, ei ole parempi leikata sieniä.

Tämä sieni on paljon vähemmän kuvattu, sillä on harmahtavan valkoinen! Väri. Tärkein erottava piirre on se, että korkki on jauhemainen jauhe.

Myös muut puhujat ovat samankaltaisia, mutta jos valmistelet niitä edellä kuvattujen sääntöjen mukaisesti, mitään kriittistä ei tapahdu. Tämä on jättiläinen, hieman hajuinen ja talvinen puhuja.

Video: suppilon puhuja (Clitocybe gibba)