Musta kaviaari raskauden aikana - hyödyt ja haitat

Musta kaviaari on useimmissa maissa eliitti. Kaviaaria, kuten sturgeon, beluga, stellate-sturgeon ja jotkut muut, kutsutaan yleensä mustiksi. Tämän herkun päätuotanto tapahtuu Kaspianmerellä, pienempi määrä tuotetta louhitaan Azovinmerellä, Mustalla merellä, Tonavan alaosassa, Amurin alueella. Tällä kammionavilla ei ole todella mustaa väriä. Mitä kevyempi se on, sitä arvokkaampi se on. Musta-kaviaarin luokitus on useita.

Kalan tuottajan nimen mukaan:

1. Beluga-kaviaaria pidetään yhtenä kalleimmaksi ja arvokkaimmaksi. Se on johtaja paitsi kustannuksina myös makuina. Herkkuilla ei ole lainkaan kalan hajua, se maistuu pähkinöiltä. Kaikkein herkimmäksi pidetään Beluga-kaviaaria, jolla on kultainen sävy ja joka on saatu hyvin vanhasta kalasta, mutta se maksaa myös enemmän.
2. Sturgeon-kaviaarilla on erityinen maku, sillä on makua jodia sisältävästä merivedestä. Jotkut erottelevat levien makuista mäissä. Monet gourmetit arvostavat sitä näistä ominaisuuksista. Kaviaari on vähemmän suolainen kuin beluga.
3. Sevryugya-kaviaari on hieman huonompi kuin muilla lajeilla. Se on hyvin kaloreita, sisältää runsaasti rasvaa. Maku on vähemmän voimakas kuin muurahainen, mutta monet pitävät tästä herkkästä ikimuistoisesta mausta.
4. Kalugan kaviaari muistuttaa belugaa, hyvin, sen maku ei ole niin voimakas, pähkinäsävy ei ole tuntunut. Se on enemmän rasvaa ja kaloria, mutta tämä tekee siitä pehmeämmän ja tarjouskilpailun.

Valmistusmenetelmän mukaan:

• rakeinen tölkki;
• rakeinen tynnyri;
• payusnaya;
• Yastichnaya (elokuvassa).

Tuotetta ei ole pastöroitu. Suolattu kaviaari myydään purkeissa, tuote sisältää enemmän suolaa tynnyreissä.

Tuotteen koostumus ja kaloripitoisuus

Tämä hieno herkku sisältää paljon proteiinia ja terveellisiä rasvoja. Itse tuotteen kaloripitoisuus on 200-250 kilokaloria. Mutta koska kaviaari kuluu yleensä leivän ja voin kanssa, tällaisen voileivän energiasisältö kasvaa lähes kaksi kertaa.

Kaviaarin kemiallinen koostumus:

1. Suurin osa munista on vettä, sen osuus on 45-50% tilavuudesta.
2. Proteiinin prosenttiosuus on 27-30%.
3. 13–14% ovat rasvahappoja ja 5% epäorgaanisia aineita.
4. Kaaviarin arvokkain osa on monityydyttymättömiä omega-3- ja 6-happoja.
5. Herkun koostumus sisältää magnesiumia, jodia, sinkkiä, kalsiumia ja muita elementtejä.
6. Kaviaari sisältää sellaisia ​​välttämättömiä aminohappoja kuin valiini, arginiini, histidiini ja muut. Se sisältää myös välttämättömiä aminohappoja - asparagiinihappoa, glysiiniä, glutamiinihappoa ja muita.

Mustan kaviaarin hyödyllisiä ominaisuuksia

Tämä herkullinen tuote ei ole ihmelääke, vaan erinomainen korjaava ja ennaltaehkäisevä aine.

Raskaana olevan naisen edut hyödyllisten kemikaalien vuoksi:

1. A-vitamiini on välttämätön immuunijärjestelmän ylläpitämiseksi sävyinä, näköhäiriöiden ehkäisemiseksi, ihon tilan parantamiseksi.
2. Ryhmän B vitamiinit tarjoavat oikean aineenvaihduntaprosessin kehossa, stimuloivat monien elinten ja järjestelmien työtä. Tämän ryhmän vitamiinit ovat välttämättömiä aivojen aktiivisuuden, aineenvaihduntaprosessien, myrkyllisten aineiden poistumisen normaalille kehittymiselle.
3. B12-vitamiini on mukana hermoston normalisoinnissa, se on tarpeen anemian hoidossa.
4. E- ja C-vitamiinikompleksi vahvistaa kehon puolustuskykyä, sillä on antioksidanttivaikutus.
5. D-vitamiini stabiloi hormonitoimintaa, parantaa kalsiumin imeytymistä.Raskauden aikana suuri osa tästä mineraalista naisen kehosta kuluu sikiön järjestelmän kehittämiseen. Nämä kustannukset on korvattava, jotta nainen voi ylläpitää terveitä luut, hampaat ja kynnet.
6. Koliinilla on positiivinen vaikutus keskushermoston työhön.
7. Omega - 3 - ja omega - 6 - rasvahapot auttavat aivoja työskentelemään, parantamaan muistia, vahvistavat immuunijärjestelmää. Nämä hapot parantavat merkittävästi verenkiertoa, mikä vähentää verihyytymien riskiä. Jotkut tutkijat väittävät, että Omega-3 ja Omega-6 häiritsevät kasvainten muodostumista ja kehittymistä.
8. Musta kaviaari voi kompensoida kehon rautapulaa. Tämä ongelma raskauden toisella puoliskolla kohtaa suurimman osan naisista. Veren määrä kehossa kasvaa, hemoglobiinitaso laskee.
9. Foolihappo on välttämätön naiselle sekä raskauden suunnitteluvaiheessa että sen aikana. Se edistää veren muodostavien elinten ja sikiön hermoston kehitystä, lisää hemoglobiinitasoa.
10. Fosforilla on rauhoittava vaikutus, joka helpottaa nukahtamista, auttaa torjumaan unettomuutta.
11. Magnesium estää kramppeja vasikan lihaksissa.

Mustassa kaviaarissa on monia välttämättömiä proteiineja raskaana olevalle naiselle, mineraaleille ja vitamiineille. Jos vasta-aiheita ei ole, on tarpeen sisällyttää se ruokavalioon.

Mustan kaviaarin haitta

Herkkujen pitkäaikaiseen varastointiin ja säilyttämiseen on mahdollista käyttää säilöntäaineita ja elintarvikelisäaineita, jotka voivat aiheuttaa allergisia reaktioita. Jos on samankaltaisia ​​oireita, on parempi kieltää kaviaari koko raskauden ajan.

Jopa terveillä naisilla on oltava maltillisuus. Jotta ei saada aikaan olemassa olevien sairauksien pahenemista, on suositeltavaa kuulla gynekologia. Lääkäri kertoo, voitko syödä kaviaaria ja missä määrin.

Video: musta kaviaari - edut ja haitat