Miten sushi eroaa rullista: 5 eroa

Japanilaiset keittiöt ovat jo pitkään voittaneet asianmukaisen ravitsemuksen kannattajien luottamuksen, ja tämä ei ole yllättävää. Erilaisia ​​sushia, rullia, sashimiä - tänään tätä kaikkia ei pidetä eksoottisina. Mutta ihmiset, jotka ovat juuri alkaneet tutustua Japanin keittiöön, ihmettelevät erilaisten ruokien eroa. Jotkut sekoittavat edelleen sushia rullilla ja päinvastoin. Miten ei pudota likaan ystävien edessä, yritä selvittää se yhdessä.

Ainekset ruokia

1. Sen pitäisi alkaa siitä, että rullat ja sushi sisältävät myös riisiä. Se on valmiiksi keitetty lisäämällä riisin etikkaa ja sokeria. Tämä tekniikka ei salli viljan hajoamista muodostumisprosessissa.
2. Tärkeä ehto on käyttää erityistä riisiä, joka sisältää tarpeeksi gluteenia. Höyrytetty ei ole sopiva, koska sen käyttö sushi ja rullat hajoavat kastettaessa soijakastikkeeseen.
3. Kaksi tarkasteltavaa japanilaista ruokaa sisältävät myös nori. Nämä ovat merilevää puristettuja merileviä, joihin pääainesosat pakataan.
4. Rullan ja sushin perustana ovat merenelävät. Useimmiten se on katkarapu, tonnikala, lohi, ankerias. Teloihin lisätään lisäksi kurkkua, avokadoa ja muita rullan sisällä olevia ainesosia.

Hakulomake

1. Japanilaisilla on erityinen asenne ruokien nauttimiseen. Taulukon on oltava tilava, puhdas, ilman tarpeettomia kohteita. Pöytäliina ei erotu, pyyhkeet sovitetaan sen väreihin.
2. Japanin ravintoloissa maassamme sushia ja rullia tarjoillaan erityisessä puulokerossa. Se voidaan tehdä veneen, aluksen, keinuina jne.
3. Astioiden osalta laitokset tarjoavat neliömäisiä levyjä, syvennettyä kattilaa soijakastikkeelle, kuumaa, märkää pyyhettä, kulhoon kastiketta ja tikkuja.
4. Tämäntyyppisiä ruokia tarjoillaan soija- tai pähkinäkastikkeella, wasabilla (japanilainen piparjuuri), marinoitua inkivääriä (käytetään torjumaan bakteereja ja keskeyttämään toisen sushi / rullan maku).
5. Sushi on asetettu yksitellen, mikä johtaa kauniiseen väritasapainoon. Koska rullat on leikattu etukäteen 6-8 kappaleeseen, ne kaikki sopivat yhteen.

Ulkoiset merkit

1. Puhutaan nyt suoraan ulkoisista yhtäläisyyksistä ja eroista, jotta voisimme vastata yksityiskohtaisemmin kysymykseen: "Mikä on ero sushi ja rullat?".
2. Sushia myydään erikseen, ne ovat kertakäyttöisiä riisiä, joiden päälle on kalakerros. Riisiä, joissa on kalaa, kiristetään ohuella nauhalla (1 cm.). Halusta niin, että astia ei hajoa aterian aikana.
3. Rullat ovat rulla, johon on sijoitettu monipuolinen avokado, kala, katkarapu ja muut ainesosat. Tela kierretään merilevykerrokseen, sitten leikataan 6 tai 8 yhtä suureksi osaksi.
4. Perinteisesti voimme päätellä, että sushi on yksikkö, ja rullat ovat erän kokoisia ja yhtä suuria kappaleita.
5. Rullat voivat olla ulkoisia ja sisäisiä. Ensimmäisessä tapauksessa kala ja riisi näkyvät pinnalla. Toisessa - täyte kierretään leviin.
6. Sushi tarjoillaan, mitä kutsutaan nimellä "on". Eli niitä ei kasteta kastikkeella, ei sirotella seesamin kanssa. Rolls on yleensä koristeltu unagi kastike, syake tai pussi, riippuen lisätty kala. Rullaviipaleita sirotellaan myös valkoisella tai mustalla seesamin kera.

Hintaero

Rullan ja sushin välinen hintaluokka on erilainen. Minkä tahansa ravintolan ja kahvilan valikossa on huomattava ero. Kaikkialla sushin hinta on merkitty ruutuun. Telojen osalta määrä on kirjoitettu osalle, jossa on 6-8 kappaletta.Tämän seurauksena yksinkertainen matematiikka voidaan ymmärtää, että osa maasta on kalliimpaa.

Juomia, jotka yhdistävät ruokia

1. Alkuperäisillä rullilla ja susillä on jyrkkä jälkimaku, koska ne otetaan wasabilla. Siksi juomien on kiinnitettävä erityistä huomiota. On tärkeää, että maku täydentää toisiaan, ei keskeytä.
2. Klassinen vihreä tee ilman lisäaineita on erinomainen lisä tällaiseen astiaan. Juoma auttaa viilentämään suuhun wasabin vaikutuksista. Tee virkistää ja keskeyttää aikaisempien elintarvikkeiden maun.
3. Japanilaisessa perinteessä ei syötetä ruokaa ottamatta vihreää teetä. Jos haluat juoda alkoholia rullina ja sushillä, pidä mieluummin alkuperäisen vuoksi. Lämmin japanilainen vodka tulisi juoda juuri ennen ateriaa.
4. Vodka lämpenee ja ruokkii ruokahalua. Muista, että juo ennen ateriaa vähimmäismäärä. Ystävällisissä yrityksissä olut yhdistyy täydellisesti itämaiseen ruokaan.
5. Toinen kuuma juoma, joka menee sushin ja rullina, on viini. Mutta kannattaa juoda yksinomaan japanilaisia, luumuja. Tällaiset tuotteet on ihanteellisesti yhdistetty toisiinsa.
6. On tärkeää tietää, että maamme laajennuksissa on vaikea saada alkuperäistä juomaa, joten vaihtoehto sille on valkoinen vintage-viini. Tämä koostumus täydentää täydellisesti ateriaa.

Rullien ja sushin käyttöä koskevat säännöt

1. Japanilaiset kunnioittavat ja kunnioittavat esivanhempiensa perinteitä. Ateria milloin tahansa päivästä ei ole vain tapa täyttää nälkää, vaan koko seremonia.
2. Rullia ja sushia tulisi syödä yksinomaan puupalojen avulla. Jos tilasit suurelle yritykselle, tavallisten astioiden tuote tulee ottaa laitteen takana. Tarroissa on erityinen litteä osa.
3. Sushi tulisi syödä erityisellä kastikkeella. Ne tulisi kastella kalan puolella. Rullat sijoitetaan kylkiluun kastikkeeseen. On herkku, jota tarvitset kokonaan. Ginger churn-jälkimaku tuote.

Ero tuotteiden välillä on, että sushi on valmistettu riisipallosta. Sen päällä on kalaa. Joskus sushia kääritään ohut kerros nori merilevää. Telojen osalta ne on valmistettu eri ainesosista. Tämän jälkeen tuotteet kääritään rulliin, jossa on haluttu ja leikattu.

Video: miten kokata sushia ja rullia