Valkoinen sieni - kuvaus, laji, jossa se kasvaa

Valkoisen sienen alla tarkoitetaan erilaisia ​​metsälahjoja, jotka luokitellaan Basidiomycetes-tilauksen joukkoon. Näillä yksilöillä on myös järjestys - bolus ja luokka - agaromomyytit. Borovikin suvun metsäryhmän edustajilla on yksi yleisnimi - porcini-sienet. Jotkut mieluummin kutsuvat heitä vanhanaikaisiksi petoiksi, mutta ydin pysyy samana. Kaikkien saatavilla olevien sienien joukosta nämä ovat tunnetuimpia. Ihmiset täyttävät mielellään korit heidän kanssaan, kun he menevät ns. Metsästykseen.

laji

Ennen kuin tarkastelemme kaikkia saatavilla olevia lajeja, tutkikaa syitä, miksi tämä metsäluonnon lahja oli niin lempinimeltään. Jo muinaisina aikoina ihmiset antoivat nimensä sieniin, eivätkä he välttäneet kyseistä perhettä. Koska ihmiset ovat jo pitkään sitoutuneet keräämään ja käsittelemään näitä kopioita, nimi tuli itsestään. Kuivauksen tai muun käsittelyn jälkeen marmorivärin raaka sieni on edelleen valkoista. Osittain tästä syystä ihmiset ovat kutsuneet valkoisia sieniä huolimatta siitä, että heillä on tumma hattu.

Katso tarkemmin saatavilla olevat lajikkeet.

1. Net. Kuuluu elintarvikkeiden kulutukseen sallittuun luokkaan. Ulkoisten tietojensa mukaan se on samanlainen kuin boletus, mutta hattu pigmentoidaan okkerilla, ruskehtavalla sävyllä. Siellä voi olla punertavia sävyjä. Korkki sijaitsee lyhennetyllä alustalla. Itse jalka on muotoiltu sylinteriksi. Se voidaan nähdä verkkokuviona, joka on ruskea tai vaalea. Yläosan halkaisija voi olla jopa 30 cm, mutta yleensä on sieniä, joiden korkki on 6-20 cm, pehmeä osa on täysin valkoinen. Voit tavata nämä sienet Yhdysvalloissa, Euroopassa, Kanadassa, Afrikassa, Transkaukasiassa. Yleensä sieniä kerätään kesäkuusta lähtien, syyskuussa.
2. Koivu. Hänellä on myös toinen nimi - kolovik. Tärkein ominaisuus on valkoisen korkin, joka on halkaisijaltaan 15 cm, läsnäolo, joka ei saa olla valkoinen, mutta kermanvärinen tai kevyt, keltainen hehku. Pohja on tynnyrin muodossa, ei sylinterinä, kuten muutkin suvun edustajat. Se on vaaleanruskea, jossa on valkoinen verkko. Jos leikkaat sieni, se ei muuttuu siniseksi. Massa on valkoinen. Kuten nimestä käy ilmi, ryhmän edustajat kasvavat koivun alla. Niillä on melko laaja leviämisalue, se sijaitsee reunoilla, erilaisilla metsähihnoilla ja koivuviljelmillä. Hedelmä alkaa kesäkuussa ja päättyy lokakuussa. Kasvu vaikuttaa Länsi-Eurooppaan, Venäjään.
3. Mänty. Toinen valikoima valkoista sientä, jolle on ominaista tumma korkki. Se voi olla violetti sävy. Hattu on halkaisijaltaan 6–28 cm, pehmeä osa on peitetty ohuella iholla, se on punainen, ruskean värisävyn kanssa, ja sen pohjalta on valkea. Jos irrotat jalan, massa ei tule sinertäväksi. Jalka on tiivistetty ja laaja, ruskea tai kevyt (valkoinen), jossa on punainen tai ruskehtava verkko. Kuten nimestä käy ilmi, nämä perheenjäsenet kasvavat mäntymetsässä. He rakastavat hiekkamaista maastoa, vuorenhuippuja, lehtipuita. Jakelun osalta niitä löytyy kotimaassamme, Yhdysvalloissa, Euroopassa.
4. Tammea. Hattu on ruskea, hallitseva harmaa, ei ruskea. Pinnalla voi näkyä valkean tai okkerin sävyjä. Pehmeä osa ei ole kovin tiheä, löysä kuin kaikki muut tämän metsän lahjan lajikkeet. Sienet kasvavat Primorsky Kraissa ja Kaukasiassa. Niitä nähdään kotimaassamme keskellä ja etelässä.
5. Kuusta. Ehkä yleisin ryhmä.Pohja on pitkänomainen, tiivistetty, ja sen alaosa on hieman sakeutunut. Jalalla on verkko, jonka pituus on 30 tai 50%. Hattu on ruskehtava, jota hallitsevat ruskeat tai punaiset sävyt. Näitä sieniä esiintyy suurina määrinä kuusimetsässä, ja siellä on paljon kuusta. Islannissa, maamme ja Euroopan avoimissa tiloissa. Hedelmä jatkuu syksyyn asti.
6. Tumma pronssi. Muuten edustajat ryhmän nimeltä hornbeam tai kupari. Toinen syötävä lajike sieniä, joka on kuuluisa tummanruskeasta väristä. Kiinnostavaa kyllä, hattujalat voivat olla samanvärisiä. Sieni näyttää usein mustalta. Pohjan alapuolella on verkko, joka on ensin pigmentoitu valkea, ja sitten tulee okra. Jalka on sylinterimäinen muodossa. Mitä tulee massaan, se on ruskea-vaaleanpunainen, pronssi. Jos teet leikkauksen, varjo ei muutu. Pehmeä osa ei ole mureneva, se haisee melko kiva, se on samanlainen maku. Nämä sienet ovat tammea tai pyökkiä. Sadonkorjuu voidaan kerätä heinäkuussa, se kestää lokakuussa. Jakelualueella on luonnonlahjoja Yhdysvalloissa ja Euroopassa.

kasvillisuus

1. Valkoinen sieni kasvaa eri ilmastoalueilla, se löytyy kaikkialla, paitsi ehkä Etelämantereella tai Australiassa. Löydät nämä lahjat Euroopassa, Meksikossa, Mongoliassa, Japanissa, Kiinassa. Sienet kasvavat myös Pohjois-Afrikassa ja Pohjois-Amerikassa. Kotimaassamme löytyy Kamchatka, Kaukasus ja Kaukoidä. Luonnollisesti se ei toimi ilman läsnäoloa Venäjän etelä- ja keskiosissa.
2. Vuoden kauden osalta tässä asiassa kaikki riippuu alueellisesta kasvusta. Yleensä nämä sienet näytetään myöhään keväällä tai alkukesällä. Sitten ne voidaan kerätä syksykauden puoliväliin tai loppuun (jos alue on lämmin). Jos kasvu tapahtuu kylmissä ilmasto-alueilla, kokoelma on parempi toteuttaa toukokuussa-syyskuussa. Suurin osa sienistä havaitaan elokuussa.
3. Jos tarkastelemme edustetun perheen kasvuvaihetta, sieni saavuttaa kypsyyden koko viikolla. Kasvun luonteen mukaan nämä ovat perheen sieniä, jotka elävät siirtomaa. Jos sienenvalitsin kohtaa yhden sienen, niin lähialueella löydät varmasti paljon enemmän lahjoja.

kuvaus

1. Varren merkkivalojen pituus vaihtelee 12 cm: n sisällä, mutta kokemuksen mukaan sieni-poimijat väittävät täyttävänsä paljon korkeampia sieniä (jopa 25 cm). Halkaisijan osalta pohja on 7-9 cm, ja ne vaihtelevat varren muodosta, nimittäin tynnyri- tai soikeasta, pystysuoraan. Jos sieni on vanha, sen pohja saa sylinterin muodon. Jalan väri on ruskehtava tai valkoinen, ehkä tummilla täplillä.
2. Heti kun sienet kypsyvät täysin, niiden liha muuttuu melko tiheäksi. Se on houkutteleva valkoinen väri, mehevä ja mehukas. Näet, että mitä vanhempi on näyte, sitä enemmän massa hankkii kuiturakenteen. Lisäksi se alkaa kääntyä hieman keltaiseksi. Myös vanhoissa sienissä massassa voi olla vaalea beige-sävy.
3. On syytä huomata kaikkien Borovikin sukuun kuuluvien yksilöiden ominaispiirre. Näillä sienillä on ainutlaatuinen maku ja herkkä aromi. Hat kypsä sieni on ruskeanruskea väri. Lisäksi se kasvaa 7 - 30 cm.
4. Kuitenkin tietyillä alueilla lievän lämpötilan ja usein sateiden olosuhteissa on usein mahdollista löytää valkoisia sieniä, joiden hattuhalkaisija on enintään 50 cm. Näytteen iän määrittämiseksi sinun ei tarvitse olla erityisosaamista.
5. Nuoret sienet vaihtelevat kupera hattu täydellinen muoto. Ylikypsillä näytteillä se muuttuu tasaiseksi.Usein on mahdollista nähdä, että hattu on jopa kaareva vastakkaiseen suuntaan. Sieni on usein miellyttävä koskettaa.
6. Hatuissa on samettinen rakenne. Ylempi iho on melko vaikea erottaa, koska sillä on tiukka yhteys massaan. Jos sää on melko tuulinen tai kuiva, hattu alkaa peittyä syviin halkeamiin ja ryppyihin. Tämän seurauksena sienen huokoset vahingoittuvat vakavasti.
7. Heti kun sateinen sää alkaa, sienen pinnalla näkyy kuori liman muodossa. Erillisesti on syytä mainita, että harkittujen kopioiden hatun väriä voidaan vaihdella. Sävyt alkavat punaruskeasta lähes valkoiseen. Vanhemmilla sienillä on löysempi korkki.

Edut

1. Näillä sienillä on valtava määrä mineraaleja, jotka ovat hyödyllisiä ihmisille. Tällaisia ​​yksilöitä pidetään hyödyllisimpinä ja suosituimpina. On syytä huomata, että valkoisten sienien massa sisältää optimaalisen määrän seleeniä.
2. Tällainen aine edistää ihmisten onkologisten patologioiden hävittämistä. Systeeminen sieni syöminen antaa sinulle mahdollisuuden käsitellä varsin vakavia sairauksia alkuvaiheessa. Lisäksi näytteissä on askorbiinihappoa ja proteiinia. Yhdessä entsyymit parantavat kaikkien sisäelinten normaalia aktiivisuutta.
3. Tuoksuvassa ja mehevässä massassa on riittävästi kalsiumia. Lisäksi sienen koostumus sisältää rautaa ja kasvihormoneja. Niitä pidetään yksinkertaisesti välttämättöminä henkilölle. Kokonaisuutena kaikki entsyymit voivat neutraloida kaikki kehossa esiintyvät tulehdusprosessit.
4. Riboflaviini on myös läsnä valkoisessa näytteessä. Juuri tämä aine stabiloi kilpirauhasen toimintaa. Lisäksi vitamiini edistää kynsien ja hiusten kasvua. Riittävän määrän B-ryhmän vitamiineja, niillä on positiivinen vaikutus koko ihmisen hermostoon.
5. Tällaisilla vitamiineilla on positiivinen vaikutus aivojen työhön, muistiin, energian aineenvaihduntaan. B-vitamiinit suojaavat limakalvoja ja ihoa kaikenlaisilta infektioilta. Lisäksi entsyymit vaikuttavat suoraan unen laatuun, ruokahaluun ja hyvään mielialaan.
6. Valkoinen sieni sisältää lesitiiniä. Tällainen aine on erityisen välttämätön niille, jotka kärsivät anemiasta ja ateroskleroosista. Entsyymi puhdistaa myös verisuonia kolesterolista. Lisäksi tällaisia ​​näytteitä arvostetaan suuresti B-glukaanin läsnäolon vuoksi.
7. Tämä aine on antioksidantti, joka vahvistaa vartalon suojaavia toimintoja. Tämä entsyymi on erinomainen eri viruksia, sieniä ja bakteereja vastaan. Lisäksi ergotioneiinia löytyy valkoisesta sienestä.
8. Jälkimmäinen vastaa solujen uudistumisesta ja uudistumisesta koko kehossa. Aine on erityisen hyödyllinen silmille, munuaisille, inertille aivolle ja maksalle. Lisäksi kyseessä olevan tuotteen koostumuksen vuoksi ruoansulatuskanavan erittyminen on hyvin stimuloitua.
9. On syytä mainita erikseen, että valkoiset sienet ovat vähäkalorisia elintarvikkeita. Ne koostuvat lähes 90% vedestä. Tästä syystä tällaisia ​​näytteitä voidaan kuivata, hautua, paistaa ja marinoida talvella ilman ongelmia.
10. Kypsentämisen aikana liha on erittäin maukasta ja pehmeää. Lisäksi sieni-maku ei voi jättää sinua välinpitämättömäksi. Se on erityisen tehostettu lämpökäsittelyn jälkeen. Suurin maku tulee valkoisesta sienestä, jos se on kuivattu oikein. Tällä hetkellä massa alkaa vähitellen menettää kosteutta.

vahinko

1. Huolimatta tällaisten näytteiden syötävyyksistä ne voidaan edelleen myrkyttää. Älä unohda, että kitiini on läsnä sienissä. Että hän on hyvin vaikea sulattaa lapsen ruumista.
2. Sinun täytyy myös olla erittäin varovainen raskaana oleville tytöille ja yksilöille, jotka kärsivät munuais- ja ruoansulatuskanavan sairauksista.

Muista, että kaikki sienet kerääntyvät ajan mittaan maaperässä esiintyvien raskaiden myrkyllisten metallien koostumukseen. Sen vuoksi niitä ei missään tapauksessa kerätä ei-ekologisella alueella. Mieluummin vain luonnonvaraisten metsien ja glades. Tässä tapauksessa, jos kontraindikaatioita ei ole, saat poikkeuksellisia etuja esitetystä tuotteesta.

Video: valkoinen sieni - miten nopeasti löytää metsässä