Λιβάδι λιβάδι - περιγραφή του τόπου όπου μεγαλώνει η δηλητηριότητα του μύκητα

Αυτό το μανιτάρι είναι ένα από τα πιο κοινά στην επικράτεια της κεντρικής Ρωσίας. Το λιβάδι λιβαδιού είναι ένα πολύτιμο και χρήσιμο προϊόν, περιέχει χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, καθώς και φυτικές ίνες. Εκτός από την άμεση χρήση στο μαγείρεμα, τα αγάραιρα με μέλι χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία (για παράταση της νεολαίας της επιδερμίδας) και την παραδοσιακή ιατρική (χρησιμοποιούνται ως αφέψημα, βάμματα κλπ.).

Εμφάνιση και χαρακτηριστικά

Το λιβάδι λιβαδιών είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι που έχει μερικά ακόμα ονόματα: λιβάδι, negynichnik, λιβάδι marasmius, μανιτάρι σκελίδας. Ανήκει στους μύκητες από την οικογένεια Nunnychkovye. Ο μύκητας είναι τυπικός εκπρόσωπος των σαπροφυτών.

Υπάρχουν δύο απόψεις για το γιατί τα μανιτάρια έχουν ένα τέτοιο όνομα:

1. Μετάφραση από τη λατινική "opёnok" σημαίνει ένα βραχιόλι.Και πράγματι, ο τόπος ανάπτυξης και πάλι μοιάζει με κύκλο ή τόξο.
2. Το όνομα συνδέεται με τον οικότοπο - στο κούτσουρο, κοντά στο κούτσουρο. Εξ ου και η προερχόμενη λέξη "αυγό".

Το μανιτάρι είναι εύκολο να εντοπιστεί. Έχει ένα στρογγυλό, κανονικό καπέλο με χαμηλή διόγκωση στο κέντρο. Η διάμετρος του καπακιού είναι κατά μέσο όρο από 2 έως 6 εκατοστά. Το χρώμα μπορεί να ποικίλει από κοκκινωπό σε κίτρινο, ανάλογα με τον καιρό. Κατά τη διάρκεια της έλλειψης υγρασίας, όπως κατά τη διάρκεια της ξηρασίας, το καπάκι γίνεται πιο παχύ. Τα άκρα των καπακιών είναι ελαφρώς ελαφρύτερα από το μεσαίο μέρος, επιπλέον, είναι λίγο σχισμένα. Το καπέλο των παλιών μανιταριών παίρνει τη μορφή ενός μπολ. Το σώμα του λιβαδιού είναι πάντα ομαλό. Σε βροχερό χρόνο, το καπάκι καλύπτεται με υδαρή, κολλώδη μάζα.

Το πόδι του μύκητα είναι μάλλον λεπτό και επιμηκυμένο, μπορεί να φθάσει τα 10 εκ. Το πόδι μπορεί να είναι απολύτως επίπεδο ή ελαφρώς καμπύλο. Στο σημείο σύνδεσης με το καπάκι, το πόδι είναι ελαφρώς παχιά. Μπορεί να συμπίπτει με το χρώμα του καπακιού ή ελαφρώς διαφορετικό.

Το άρωμα του μύκητα έχει μια πικάντικη αφή, που μοιάζει με ένα μίγμα μυρωδιών αμυγδάλων και γαρίφαλων. Η σάρκα έχει μια γλυκιά επίγευση.

Όπου μεγαλώνουν τα μανιτάρια

Ο μύκητας του Clove είναι πολύ διαδεδομένος σε όλη την Ευρώπη, σε ορισμένες περιοχές της Αμερικής και της Αφρικής. Ο μύκητας αναπτύσσεται καλά σε ανοικτές χορτώδεις περιοχές. Βασικά, μπορούν να βρεθούν σε λιβάδια, άκρες των δασών, βοσκοτόπια, εκκαθαρίσεις, σε ρεματιές. Άλλα είδη μανιταριών αναπτύσσονται πάντα σε κούτσουρα και παλιά δέντρα, και το λιβάδι λιβαδιών είναι μια εξαίρεση.

Το Lugoviki αναπτύσσεται πάντα άφθονα και συχνά συμβαίνει. Ωστόσο, δεδομένου του μικρού βάρους του μύκητα - 1 g, η μάζα της συγκομιδής καλλιέργειας είναι μικρή. Εμφανίζονται σε ζεστό, υγρό καιρό, σχηματίζοντας "κύκλους μάγισσας" και τόξα. Συγκροτείται από τα τέλη Μαΐου έως τον Οκτώβριο.

Οι μύκητες μπορούν να επιβιώσουν από μεγάλες ξηρασίες. Η ικανότητά τους να μεγαλώνουν και να πολλαπλασιάζονται επανεμφανίζεται με τις πρώτες σταγόνες βροχής.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το Negniyechniki λιβάδι σε μεγάλες ποσότητες περιέχει:

1. Κυτταρίνη, συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία της πεπτικής οδού.
2. Αμινοξέα που έχουν ευεργετική επίδραση στη μνήμη και την ψυχική δραστηριότητα.
3. Βιταμίνες Β, C, Ε και ΡΡ. Έχουν θετική επίδραση στα ανοσοποιητικά και ορμονικά συστήματα, συμβάλλουν στην ενίσχυση και ανάπτυξη των μαλλιών, βελτιώνουν το δέρμα, στηρίζουν την υγεία των ματιών.
4. ΙχνοστοιχείαΒοηθούν στην απομάκρυνση των οστών, διατηρώντας τα φυσιολογικά επίπεδα της αιμοσφαιρίνης.
5. Σκίουροι. Οι διατροφολόγοι ονόμασαν μανιτάρια "δασικό κρέας". Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε αυτά υπερβαίνει τα αυγά κατά 2 φορές, και το κρέας - σε 3.

Πεδία εφαρμογής

Μαγειρική
Δεδομένου ότι τα πόδια του λιβάδι σκαντζόχοιρος αποτελείται από σκληρές, κακές εύπεπτες ίνες, αξίζει να πάρει μόνο καπέλα με πολτό για το μαγείρεμα. Με κορεσμό, είναι συγκρίσιμα με το κρέας, ενώ είναι χαμηλής σε θερμίδες τρόφιμα.

Τα μανιτάρια μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους. Είναι τηγανητά, βραστά, αλατισμένα και μαγειρεμένα. Επίσης, τα λιβάδια μανιταριών μπορούν να στεγνώσουν - γι 'αυτό είναι ευκολότερο να αποθηκευτούν. Μετά την επαφή με το νερό, αποκτούν τις ίδιες ιδιότητες όπως πριν από το στέγνωμα. Επιπλέον, το λιβάδι marasmius δεν χάνει τη γεύση του στη διαδικασία της κατάψυξης, ωστόσο, πριν από αυτό πρέπει να βράσουν.

Το πιο ορεκτικό ζωμό μανιταριού προέρχεται από αγροτικό μέλι λιβαδιών, ξεπερνώντας ακόμα και το ζωμό από ευγενείς σέπια στη γεύση. Όντας ιδιοκτήτης μιας πικάντικης γεύσης, το μανιτάρι σε ξηρή μορφή χρησιμοποιείται ως ειδικό καρυκεύμα.Το λιβάδι Marasmius είναι πολύ συχνά περιλαμβανόμενο σε σάλτσες και σάλτσες.

Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του τύπου μανιταριών:

1. Ηλικία των παιδιών έως 12 ετών. Τα μανιτάρια - αρκετά βαριά τροφή, έχουν ισχυρή επίδραση στην πεπτική οδό. Επίσης, με ανεπαρκή εμπειρία θεραπείας, υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα δηλητηρίασης από ό, τι στους ενήλικες, λόγω της μη πολύ ισχυρής ανοσίας.
2. Η παρουσία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Σε μανιτάρια σε μαρουλιού σε μεγάλες ποσότητες περιέχει ένα δάγκωμα που έχει αρνητική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Ιατρική
Τα φυτά λειμώνων μη φυσίας είναι φυσικά αντισηπτικά, διαθέτουν αντικαρκινικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες (λόγω της παρουσίας σκοροδονίνης και γεροντικού οξέος σε αυτά). Βοηθά επίσης να αντιμετωπίσει τα βακτηρίδια Staphylococcus aureus και Escherichia coli. Η τακτική προσθήκη του lugovikov στη διατροφή βοηθά στην πρόληψη της εμφάνισης καρδιαγγειακών ανωμαλιών.

Οι πολυσακχαρίτες, που λαμβάνονται από το πείραμα με χημικό τρόπο, ομαλοποιούν το έργο του θυρεοειδούς αδένα. Και η λεκιθίνη, που εξάγεται από την negnichnika, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών.

Lugoviki που χρησιμοποιείται ενεργά στην παραδοσιακή ιατρική, ιδιαίτερα στην Κίνα.Χρησιμοποιούνται ως φάρμακο για κράμπες, χαλάρωση μυών και πόνο στα πόδια.

Κοσμητολογία
Τώρα λιβάδι marasmius χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία. Εκχυλίσματα από αυτό προστίθενται σε κρέμες, μάσκες, ορούς, κλπ. Οι επιστήμονες έχουν παρατηρήσει ότι τα εκχυλίσματα από τον μύκητα επηρεάζουν θετικά τα κύτταρα του δέρματος, αναζωογονούν και ανανεώνουν τον ιστό. Υπάρχουν πολλές σειρές "καλλυντικών μανιταριών".

Στο παρελθόν, τα κορίτσια, για να επιτύχουν μεγαλύτερη ελκυστικότητα, συγκέντρωσαν τη δροσιά από τα καπάκια μελιού μέλι το πρωί και την πλύθηκαν.

Προσοχή, ψεύτικα δίκλινα

Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών έχουν έναν σιωπηλό κανόνα "δεν είμαι σίγουρος - μην το πάρετε". Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλά είδη μανιταριών, πολύ παρόμοια μεταξύ τους. Ορισμένοι μπορούν να αποδοθούν σε υπό όρους φαγητό, ενώ άλλοι - μόνο δηλητήριο για το ανθρώπινο σώμα. Τέτοια δίδυμα είναι και marasmius λιβάδι.

Η Collibia είναι επίσης μια οικογένεια που αγαπάει την αγάπη και ανήκει στην οικογένεια που δεν είναι φλογερή. Θεωρείται ως υπό όρους βρώσιμος τύπος μανιταριών. Έχει μια πολύ συγκεκριμένη, απωθητική οσμή. Διαφέρει στην περιοχή της ανάπτυξης - η collibia δεν αναπτύσσεται σε ελεύθερες περιοχές, προτιμά pritorennye ανάμεικτα δάση με σάπιο ξύλο και τα πεσμένα φύλλα. Το καπέλο είναι λευκό, το πόδι είναι μικρότερο και κοίλο στο εσωτερικό.

Το whitish govorushka έχει μια ακόμη μεγαλύτερη ομοιότητα με τα αγριτικά λιβάδια. Αυτό είναι ένα πολύ επικίνδυνο, δηλητηριώδες μανιτάρι. Έχει ένα άσπρο καπέλο που σηκώνεται στα άκρα. Το στέλεχος είναι πολύ κοντό, μέχρι 4 εκατοστά. Αυξάνεται στους τόπους όπου μεγαλώνει λιβάδι, μερικές φορές ακόμη και σε κοντινή απόσταση.

Εκτός από τα ψεύτικα μανιτάρια, το πραγματικό λιπαρό αγαρικό μέλι μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη. Ο ανεπαρκής καθαρισμός και η θερμική επεξεργασία αυτών των μανιταριών μπορεί επίσης να οδηγήσει σε δηλητηρίαση, και μερικές φορές ακόμη και θάνατο.

Βίντεο: μανιτάρια λιβάδι - νόστιμα μανιτάρια