Invader white - περιγραφή του τόπου όπου μεγαλώνει η δηλητηριότητα του μύκητα

Ένας τέτοιος κάτοικος δασών, όπως ένα άσπρο μανιτάρι κοπριάς, έχει μια μη τυποποιημένη εμφάνιση, η οποία διαφέρει σημαντικά από τα τυπικά βρώσιμα είδη. Επίσης, αυτό το μανιτάρι έχει ένα μοναδικό χρώμα, το οποίο δεν ταιριάζει στη συνήθη ιδέα των κοινών άγριων μανιταριών για τον μέσο άνθρωπο.

Περιγραφή του είδους

Ο λευκός σκαθάρι κοπριάς είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι, το πιο αναγνωρίσιμο μεταξύ των εραστών του ήσυχου κυνηγιού. Επιπλέον, αυτός ο τύπος είναι ο πλέον κατάλληλος για τη συλλογή και την επακόλουθη προετοιμασία των μαγειρικών πιάτων.

Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή στο γεγονός ότι ο λευκός σκαθάρι κοπριάς είναι δύσκολο να συγχέεται με άλλους, παρόμοιους μύκητες, που εξηγείται από το ασυνήθιστο σχήμα του. Το καπάκι των νέων δειγμάτων επιμήκους, σε σχήμα αυγού. Με την ανάπτυξη του μύκητα, παίρνει τη μορφή ενός κουδουνιού λόγω του γεγονότος ότι οι κάτω άκρες του ανοίγουν, χωρίζοντας από το πόδι.Πολύ παλαιοί εκπρόσωποι του είδους διακρίνονται από ένα καπάκι ενός ημισφαιρικού σχήματος, ένα πλούσιο σκούρο χρώμα.

Το μέσο μέγεθος του σώματος των φρούτων φθάνει τα 150 mm, ενώ το ύψος του καπακιού δεν υπερβαίνει τα 100 mm. Ολόκληρη η επιφάνεια του είναι καλυμμένη με ινώδεις κλίμακες. Η σάρκα των νέων μανιταριών λευκού χρώματος, μάλλον μαλακών, πρακτικά δεν έχει καμιά γεύση ή έντονη γεύση. Στα παλιά λευκά μανιτάρια κοπριά, η σάρκα έχει μια μάλλον παχύρευστη συνέπεια, το χρώμα είναι σκοτεινό.

Το ελαστικό σώμα του καλύμματος είναι αρκετά φαρδύ, οι πλάκες είναι μακρές. Συχνά βρίσκεται. Σε νεαρά δείγματα ροζ, με ωρίμανση, σκουραίνουν.

Το μήκος του ποδιού φθάνει τα 350 mm με σχετικά μικρή διάμετρο (μέχρι 20 mm). Το σχήμα αυτού του μέρους του σκαθαριού είναι ένα κανονικό κυλινδρικό σχήμα, με μια μικρή διόγκωση που βρίσκεται πιο κοντά στη βάση. Χρώμα λευκό, επιμένει σε ολόκληρο τον κύκλο ζωής του μύκητα. Επίσης στο πόδι υπάρχει δακτύλιος, που σκουραίνει με το χρόνο.

Ανάπτυξη και εποχικότητα

Το πιο διαδεδομένο είδος σε περιοχές με εύκρατο κλίμα, στην πραγματικότητα, το όνομα του μύκητα δίνει μια σαφή έννοια του τόπου όπου εμφανίζεται πιο συχνά. Ο μύκητας αναπτύσσεται σε μάλλον μεγάλες ομάδες, την περίοδο καρποφορίας - από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο.

Παρόμοιες προβολές

Η ιδιαιτερότητα αυτού του τύπου των μανιταριών υπό όρους είναι ότι ο σκαθάρι δεν έχει πρακτικά ούτε δηλητηριώδη και επικίνδυνα δίδυμα για την ανθρώπινη ζωή. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι, με τη συγκομιδή αυτών των μανιταριών, μπορούμε να μειώσουμε την επαγρύπνησή μας. Κάποιοι αρχάριοι που κυνηγούν ήσυχα και συγκεντρώνονται στο δάσος για να συλλέξουν την καλλιέργεια μανιταριών πρέπει να λάβουν υπόψη ορισμένους κανόνες και συστάσεις.

Η πιο σημαντική προϋπόθεση είναι ότι, κατά τη συλλογή μανιταριών, λευκών σκαθάρια, δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να τοποθετηθούν στο ίδιο καλάθι με άλλα είδη.

Παρόλο που πολλές παραβιάζουν αυτή την πλευρά των μανιταριών, θεωρώντας ότι δεν είναι βρώσιμες, αν δεν το έχετε συλλέξει ποτέ και το χρησιμοποιούσατε για γαστρονομικούς σκοπούς, θα πρέπει σίγουρα να το δοκιμάσετε. Ο πολτός του σώματος των φρούτων διακρίνεται από την απαλότητα και την τρυφερότητά του και η γεύση είναι ασυνήθιστη.

Διατροφικά χαρακτηριστικά

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το λευκό σκαθάρι κοπριάς, που αναπτύσσεται σε υγρό έδαφος, είναι ένας βρώσιμος και χρήσιμος για τους ανθρώπους μύκητας που έχει επαρκή θρεπτική αξία. Για κατανάλωση, χρησιμοποιείται αποκλειστικά νεαρός φορέας φρούτων, με το καπέλο του τελευταίου χαρακτηριστικού λευκού χρώματος, σε σχήμα αυγού. Δεν είναι απαραίτητο να συλλέγουμε παλιά δείγματα σκαθαριών για να συλλέξουμε την καλλιέργεια μανιταριών, η οποία μπορεί να διακρίνεται από μια αλλαγή στο βασικό της χρώμα (το χρώμα γίνεται πιο σκούρο).

Εφιστούμε την προσοχή στο γεγονός ότι η συγκομιδή των νεαρών μανιταριών διατηρεί την εμφάνιση και την ποιότητά της μόνο λίγες μέρες, μετά την οποία τα μανιτάρια αρχίζουν να σκουρύνουν και δεν είναι πλέον κατάλληλα για φαγητό.

Είναι σημαντικό! Τα μη επεξεργασμένα μανιτάρια γίνονται άχρηστα ακόμη και σε κατεψυγμένη μορφή (φάση αποσύνθεσης και επακόλουθη σκούρο).

Ορισμένες πηγές υποδεικνύουν ότι η κοπριά πρέπει να βράσει για 20-30 λεπτά πριν από το μαγείρεμα. Ωστόσο, όπως δείχνει η εμπειρία πολλών συλλεκτών μανιταριών, θα υπάρχει αρκετό ψήσιμο για το μαγείρεμα του σώματος των φρούτων, όπως συμβαίνει με τους συνήθεις μύκητες.

Εκτός από τα παλιά σκοτεινά μανιτάρια, δεν πρέπει επίσης να συλλέγετε σκαθάρια,καλλιεργούνται σε χώρους υγειονομικής ταφής, κατά μήκος της οδού, κοντά σε διάφορες βιομηχανικές επιχειρήσεις, καθώς και σε άλλες πηγές ρύπανσης του περιβάλλοντος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι περισσότεροι μύκητες είναι, φυσικά, φυσικά σφουγγάρια φίλτρων που συσσωρεύουν διάφορες βλαβερές ουσίες.

Επίσης, πολλές πηγές υποδεικνύουν ότι το μαγειρεμένο λευκό σκαθάρι κοπριάς σε καμία περίπτωση δεν συνιστάται να πίνετε αλκοόλ, γεγονός που εξηγείται από την ασυμβατότητα των ουσιών που περιέχονται σε αυτά. Μέχρι σήμερα, έχει ήδη αποδειχθεί ότι αυτές οι πληροφορίες είναι σχετικές μόνο για τέτοια είδη μυκήτων που ανήκουν στην οικογένεια κοπριάς, όπως το τρεμόπαιγμα και το γκρίζο σκαθάρι κοπριάς. Αυτά τα μανιτάρια έχουν στην σύνθεσή τους ιχνοστοιχεία που εμποδίζουν την απορρόφηση αλκοόλ, γεγονός που οδηγεί στην εμφάνιση μάλλον δυσάρεστων συμπτωμάτων. Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή στο γεγονός ότι, με βάση τα προαναφερθέντα είδη μανιταριών, πολλές φαρμακευτικές εταιρείες κατασκευάζουν παρασκευάσματα που προορίζονται για τη θεραπεία τέτοιων ασθενειών όπως ο αλκοολισμός.

Ο λευκός σκαθάρι είναι όχι μόνο ένα ασφαλές και βρώσιμο μανιτάρι, αλλά και μια λιχουδιά, η οποία επιβεβαιώνεται από το δημοφιλές σκαθάρι κοπριάς του σε σάλτσα ξινή κρέμας.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Εκτός από τη θρεπτική αξία του, ο σκαθάρι κοπριάς είναι επίσης αρκετά δημοφιλής στην ιατρική πρώτες ύλες. Η σύνθεση του koprinus περιλαμβάνει αντιοξειδωτικά, που στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για να αποκτήσουν βιολογικά δραστικά φάρμακα με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, ένα εκχύλισμα μυκήτων αυτού του τύπου προκαλεί την αυτοκαταστροφή των κυττάρων που προκαλούν μια τέτοια ογκολογική ασθένεια όπως ο καρκίνος του λαιμού.

Οι κύριες ωφέλιμες ιδιότητες αυτού του τύπου μανιταριού περιλαμβάνουν:

1. Ταχεία μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, εξομάλυνση των δεικτών.
2. Μείωση της αρτηριακής πίεσης.
3. Η τακτική κατανάλωση τεύτλων βοτάνων βοηθά στη βελτίωση της πέψης, διεγείρει την όρεξη.
4. Βακτηριοκτόνες, αντιβακτηριακές, αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες.
5. Καλή αιμοστατική.

Τις περισσότερες φορές, ο σκαθάρι κοπριάς χρησιμοποιείται για την επεξεργασία υπό τη μορφή μιας σύνθεσης σκόνης. Η επεξεργασία των μανιταριών για την απόκτηση φαρμάκων πραγματοποιείται το συντομότερο δυνατό.

Υπάρχουν επίσης ορισμένες αντενδείξεις στη χρήση μανιταριών αυτού του είδους. Πρώτα απ 'όλα, είναι φυσικά η χρήση υπερκαλυμμένων τεύτλων για το μαγείρεμα.Επίσης, δεν συνιστάται η κατανάλωση αυτών των μανιταριών σε άτομα που πάσχουν από σοβαρές παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, ασθενείς που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος και των νεφρών.

Βίντεο: Λευκό σκαθάρι κοπριάς (Coprinus comatus)