Grønne tomater - fordelene og skaden på kroppen

At grøntsager er gavnlige er et aksiom. Spiser dem med stor glæde, sjældent, hvem mener at grøntsager kan nogle gange gøre skade. Nogle selvsikkerte vågehjertnere tror naivt, at at spise, for eksempel, er en grøn kartoffel ikke nogen skade for kroppen og udgør ingen fare. Men så af en eller anden grund kommer de til en fuldstændig forvirring om at føle sig utilpas.

I praksis er alt noget anderledes. Nok at spise grønne tomater og blive forgiftet. Døsighed, generel ubehag, hovedpine vil dukke op. I svære tilfælde er åndedrætssvigt muligt, selv dødelig. Tomat tilhører familien Solanaceae, som på engelsk betyder "natskygger". For eksempel i forgrunden Rom blev tilberedninger fremstillet af planter af denne familie, der var beregnet til fjender. Der er mange giftige repræsentanter i denne familie. Vi taler om henbane eller dope. Dette omfatter også tobak, som mange mennesker anser for at være indenlandske stoffer.

I den henseende er der et rimeligt spørgsmål om, hvorvidt brugen af ​​grønne tomater er tilladt?

struktur

Grøn tomat har et lavt kalorieindhold, som kun er 23 kcal pr. 100 g produkt. I små mængder (0,2 g pr. 100 g tomat) indeholder de fedt. Desuden er sammensætningen præget af tilstedeværelsen af ​​repræsentanter for den mættede og umættede syre serie. Kolhydratpaletten består hovedsagelig af mono- og disaccharider. Men når de bruges, absorberes de ikke med 100%. Sammensætningen er også repræsenteret af kostfibre og en bred vifte af repræsentanter for det kemiske mineralrig, den vigtigste rolle, som tilhører kobber. Hun holder håndfladen sammen med kalium.

Sammensætningen af ​​vitaminer er ganske bred, men et stort antal af deres tomater kan ikke prale. Måske er kun vitamin C indeholdt i det i mængden af ​​26% af det daglige krav.

Separat vil jeg forblive på et sådant stof som solanin. Det tilhører gruppen af ​​glycoalkaloider og forårsager de giftige egenskaber hos grønne tomater. Det er hans fortjeneste, at tomater i lang tid ikke blev spist, fordi de blev betragtet som giftige i naturen. Dette anvendte ikke kun grønne, men også røde tomater.

Det er vigtigt! For at få tegn på forgiftning er det nok at spise kun 5 grønne tomater.

Førstehjælp til forgiftning består i at vaske maven med en svag opløsning af kaliumpermanganat under anvendelse af aktiverede carbon tabletter. Ring en læge til lægehjælp påkrævet.

Solanin i umodne tomater er indeholdt i meget variable mængder, hvis område er fra 9 til 32 mg. Ca. 200 gram solanin kan forårsage forgiftning hos en person. Hvis dosis er dobbelt værdien, så er der en reel mulighed for at gå til en anden verden. Efterhånden som den modner, falder mængden. Jo højere frugt er, desto mindre er mængden. Røde tomater indeholder kun 0,7 mg pr. 100 g af produktet. Et sådant beløb for en person betragtes som ikke-farligt.

I sådanne koncentrationer har han tværtimod en positiv effekt på kroppen, som manifesterer sig i følgende punkter:

• Viser smertestillende og antiinflammatorisk virkning.
• Det har en vanddrivende og antispasmodisk virkning.
• Kunne reducere blodtrykket og styrke kapillærerne.
• Det har antifungale og antivirale virkninger.
• Det er indiceret for hepatisk patologi og sygdomme i åndedrætssystemet.

Imidlertid bør ideen om selvbehandling af corned beef straks kasseres.Først skal du altid konsultere en læge.

Af interesse er et andet giftigt stof repræsenteret af tomat. Denne glycoalkaloid er også farlig for mennesker, men i meget større mængder. Det skal siges, at den dødelige mængde tomatin er indeholdt i et par kilo tomater. Næppe nogen kan bruge et sådant antal på samme tid.

Med alt dette er han selv til tjeneste for mennesket. Fra ham bruger man kortison. Det er en velkendt medicin og bruges til at behandle mange sygdomme. Hvis tomaterne squash, så går tomaten ind i et andet stof, der hedder tomatidin. Det er giftigt for mennesker, men i visse doser viser det positive egenskaber for kroppen:

• er en god immunmodulator;
• hæmmer væksten af ​​maligne tumorceller;
• viser antibiotisk virkning;
• har stærke antioxidantegenskaber.

Fordelene

1. Hvis der anvendes en skive grøn tomat på de dilaterede årer, kan dette eliminere manifestationer af åreknuder.
2. Derudover stabiliserer grøn tomat den syre-base balance i kroppen.
3. Det rige indhold af kostfiber hjælper med at rense tarmene.
4. Ved anvendelse af grønne tomater aktiveres produktion af serotonin, og som det er kendt er det et hormon af glæde. Under hans indflydelse udføres reguleringen af ​​nerveprocesser, hvilket fører til en forbedring i humør.

Det viser sig, at i grønne tomater på samme tid ligger fordel og skade. At spise friske grønne tomater er meget begrænset. Dette skyldes den utilstrækkelige udseende og sur smag. En anden ting - arbejdsemnet til vinteren. De har et mere præsentabelt udseende, og mange af dem skelnes af anstændig smag.

Vær ikke bange for at lave forberedelser til fremtidig brug af grønne tomater og spis dem. Faktum er, at solanin er ødelagt ved varmebehandling og saltning. Derfor er det muligt at bruge et sådant produkt uden frygt. Hvad angår receptpligtige formuleringer, som omfatter grønne tomater, er der så mange af dem, at de bare løber rundt. Nogle gourmeter er sande kendere af pickles fra grønne tomater.

Af den måde kan solanin indeholdt i grønne tomater bortskaffes, når de syltes. For at gøre dette behøver de bare at suge i saltvand. Eksponeringen er et par timer. I løbet af denne tid ændres vandet flere gange.

Tip! Det er bedre at bruge grønne tomater sammen med fødevarer med rigdom af fedtstoffer, både af animalsk og vegetabilsk oprindelse.

Ifølge ernæringseksperter kan du ikke spise grønne tomater med brød, kødprodukter, æg. Efter at have spist dem, før du spiser grønne tomater, er det nødvendigt at gøre fastholdelsen.

Kontraindikationer til brugen af ​​grønne tomater

Til deres brug er der visse begrænsninger og forbud. De er kontraindiceret til personer med nyrepatologi, der har problemer med leddene og dem, der har en udtalt tendens til forekomsten af ​​allergiske reaktioner.

Dem, der ikke har kontraindikationer til deres brug, bør huske på, at alt skal være en foranstaltning. Derudover bør vi ikke glemme overholdelsen af ​​teknologien til at lave mad fra grønne tomater.

Video: gavnlige egenskaber og skade på grønne tomater