Et blødkogt æg - fordelene og skaderne på kroppens helbred

Det har længe været en tvist mellem læger og ernæringseksperter - om bløde kogte æg er nyttige. Men mens de forsøger at bevise deres sag, vil elskere af denne enkle, men meget appetitiske skål gerne spise æg om dagen og nyde smagen.

Virkning på kroppen

Alle produkter er kun nyttige, hvis de anvendes inden for rimelige grænser, kombinere med andre. I denne henseende kan kyllingæg kaldes de mest populære, da de er en separat skål. Men også uden dem vil velsmagende bagning eller salte salat og mange andre retter af en meget simpel opskrift eller meget komplekse ikke fungere.

Faren for mange tilhængere af en sund kost er set i, at æggeblommer indeholder en stor mængde af en sådan skadelig komponent som kolesterol. Derfor hævder de, at dietten kun bør omfatte protein, som udfører en rensende funktion, en gang i menneskekroppen, og desuden indeholder den en vitamingruppe og aminosyrer. Og for dem, der er bange for at få ekstra pund, kan protein medtages sikkert i menuen, da det er lavt kalorieindhold.

Men i forsvar af æggeblommer kan du også sige meget:

1. Faktisk er der kolesterol i det, men i modsætning til kolesterol, hvilke animalske fedtstoffer indeholder, påvirker det positivt på kroppen. Desuden er dets virkning formindsket af tilstedeværelsen af ​​lecithin, og dens mængde overstiger mængden af ​​kolesterol. Dette stof hjælper den normale funktion af humane cellemembraner.
2. Mange mennesker tror, ​​at kolesterol i kroppen er et farligt symptom, men det er nødvendigt for en person som både "dårlig" og "god". Det vigtigste er at holde den rette balance mellem dem. Denne substans er trods alt aktivt involveret i kroppens vitale processer, og om nødvendigt kan den påtage sig de funktioner, som andre stoffer skal udføre. For eksempel erstatte calciumarbejdet, hvis det var for lidt.
3. Kolesterolet indeholdt i æggeblommen splitter meget hurtigt, og på grund af tilstedeværelsen af ​​phospholipider i den gule masse opløses overskydende kolesterol, hvilket giver uvurderlige fordele, hvis der er skader på huden: vævregenerering er hurtigere.

Værdien af ​​den gyldne æggesammensætning

I modsætning til protein er æggeblommen ganske høj i kalorier. Ernæringseksperter fandt, at 100 gr. dette produkt falder omkring 355 kcal. Det indeholder også proteiner, fedtstoffer og:

Vitaminer såsom:

• Og som hjælper med at bevare synet og styrker immunforsvaret.
• B1 - deltager i kulhydratmetabolisme.
• B2 - danner antistoffer involveret i cellulær respiration.
• B5 - lindrer depression uden kulhydrat, proteinprocesser er ikke komplette.
• B6 forbedrer absorptionen af ​​fedtstoffer og proteiner, producerer saltsyre.
• B12 - forbedrer fordøjelsen, reducerer risikoen for anæmi.
• D - aktiv i calcium-fosformetabolisme, sparer fra osteoporose.
• H - gør det muligt for nervesystemet og de endokrine kirtler at virke uden fejl og lidelser.
• PP - normaliserer gastrisk sekretion, forhindrer udviklingen af ​​dermatitis.

mineraler:

• fosfor, som er uundværlig i metaboliske processer, stimulerer nervøsitet;
• Calcium - understøtter benstruktur
• svovl er vigtig for dannelsen af ​​proteiner;
• jod - hjælper dannelsen af ​​skjoldbruskkirtelhormon;
• jern - er involveret i produktion af hæmoglobin, transporterer ilt.
• Indeholdt i æggeblommen også zink, krom, molybdæn osv.

Selvfølgelig er rå æggeblomme, som ikke blev udsat for varmebehandling, mest nyttig, da alle næringsstoffer i det ikke ødelægges og forbliver levende og aktive. Men frygten for at sætte farlige Salmonella parasitter ind i kroppen får æggene til at blive kogt. De lever nøjagtigt på skallen, ikke trænger indad, hvis overfladen ikke er brudt. Fordi blødkogte æg er den perfekte løsning. En sådan skål vil undgå salmonellose og samtidig bevare alle de nyttige ingredienser indeholdt i produktet. Kogte æg er gode, og de der fordøjes hurtigt - på mindre end en time, men det rå protein absorberes af maven hårdt.

Nyttige anbefalinger

Før du koger et æg, skal du vaske det under varmt rindende vand og gnide med en børste, da salmonellaen trænger ind, selvom der er opstået en lille chip. Af denne grund er det tilrådeligt ikke at købe æg, hvorfra skallen er beskadiget, eller der er rester af kuld på dem. Hvis sådanne æg er hjemme, skal de udsættes for langvarig varmebehandling.

Køb æg fra almindelige sælgere og sørg for at deres produkt har et kvalitetscertifikat, du kan minimere risikoen for salmonellose.

Blødkogte æg: Egenskaber og fordele for kroppen

Hvad er så tiltrukket af mange så enkle skål, som et blødkogt æg. Først og fremmest, at:

1. Kombinationen af ​​delikat protein og halvflydende gul masse, krydret med salt og krydderier, meget velsmagende skål.
2. Termisk kortvarig behandling har ikke tid til at ødelægge næringsstoffer, som har en positiv effekt på kroppen.
3. Et sådant æg absorberes hurtigt af kroppen uden at forårsage fordøjelsesproblemer.
4. Skålen kan medtages i kosten. Især er det ifølge ernæringseksperter nyttigt at kombinere et blødkogt æg med citrusprodukter, så der er hurtig fedtforbrænding. Men der er en lille betingelse: Det antages, at disse produkter er uforenelige, derfor skal du først spise citrusfrugter, og efter 15-20 minutter - et eller to kogte æg.

Farlige egenskaber ved blødkogte æg

Det forøgede kolesterolindhold antyder, at hvis du inkludere mere end 5 æg om dagen, bør du ikke blive overrasket over, at niveauet stadig vil stige. Hvis der er behov for at spise æg, skal du spise et protein.

Folk med anerkendt diabetes skal begrænse ægindtaget.

Nogle mennesker, især i barndommen, kan begynde en allergisk reaktion efter at have spist et æg. I dette tilfælde er det muligt at erstatte et kyllingæg med en vagtel. Hvis reaktionen forbliver den samme, betyder det, at dette produkt helt afvises af kroppen.

Video: Hvad sker der, hvis der er æg hver dag