Hvid Volnushka - beskrivelse af hvor svampens giftighed vokser

For volnushka hvid eller fluffel hvidgræs er stedet i klassificeringen af ​​svampe tildelt til Russula familien, slægten Mlechnik. For den snehvid outfit hedder det også en møll. Efter at have undersøgt omhyggeligt beskrivelsen af ​​denne svamp, og kun én gang har set det, vil du ikke forveksle den med en anden.

Hvad ser en hvid opsvulmer ud

Hættens overflade er fleecy, især ved kanterne. Dens diameter kan være fra 4 til 8 cm, men der er, men sjældent nok, større prøver, hvor diameteren når 12 cm. I midten af ​​hætten er deprimeret, og kanterne gemmes indtil svampen er ung. Så udfolder de sig. Hvis det vokser i åbent rum, har det oftest en tragtform.

Farven på hatten afhænger af, hvilket område svampen vokser i, den kommer fra en snehvid skygge til pink, men uanset farven vil altid den mest centrale del være mærkbart mørkere. De koncentriske zoner er ikke særlig udtalte, men du kan se en blød, sløret gullig-rød cirkel, der ligner pletter. Du kan lære at svampen er gammel ved at undersøge hætten: den køber en gul farvetone.

Håret skræl til røret lidt groft. Under regnvejr bliver det straks dækket af glat slim.

Den hvide volushka er massiv, men snarere skrøbelig, hvid, med en mælkagtig rigelig kaustisk juice, som også er hvid, ændrer ikke sin skygge i luften. Kødet selv lugter meget godt, har en sødlig eftersmag.

Benet af en hvid bølge er glat, har en regelmæssig cylindrisk form. Til bunden er det indsnævret, især hvis svampen vokser i græsset. Helt glat at røre, nogle gange svagt pubescent. Ved at vokse op bliver svampens ben mere og mere cellulært, så hult, i modsætning til de unge med et fast ben, og bliver i samme farve med hætten.

Hvis svampen vokser:

1. I det åbne rum er benet ret lavt, 2-4 cm højt.
2. I det tykke græs øges benets højde markant, det kan endda nå op til 8 centimeter.

Bentykkelse - 1-2 cm.

levesteder

Især ofte kan den hvide bølge findes i løvfældende eller blandede skove. Hun elsker at sidde tæt på birketræerne, især de meget unge, fordi champignonplukkerne leder efter disse svampe på kanterne af birkrug og i bobeskovplantager. Disse svampe vokser godt på steder, der er åbne, lyse og tørre.

Begynd at bære frugt i begyndelsen af ​​august, deres samling slutter i slutningen af ​​oktober, men det hele afhænger af vejrforholdene. Sædvanligvis samles svampe i faser, først kan høsten anskaffes i august og derefter i slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober.

Et hvidgræs vokser i de nordvestlige og centrale regioner i Rusland, såvel som i Sibirien og Uralerne, Nordkaukasus.

struktur

Disse svampe indeholder alle vitaminer, der understøtter sundhed: A, B, C. Der er her aminosyrer, for eksempel leucin, threonin og andre. Der er meget fiber i denne svampe.

Kan jeg spise, og hvordan man laver mad?

Hvis du lytter til mycologists mening, kan du finde ud af, at de anser denne svamp for at være lidt giftig. Alt på grund af bitterhed, som er indeholdt i papirmassen. Derfor er det nødvendigt at suge den hvide bølge i lang tid og koge det i lang tid.Hvis disse betingelser ikke er opfyldt, er der endda i marinaden efter et halvt år forbi bitterhed i dem.

Vestlige kulinariske specialister anser denne svampe for at være fuldstændig uegnet til at spise, og i Rusland er det let saltet og marineret og endda stegt.

Men før betning af svampe er det nødvendigt at suge eller blanche i god tro, så der i fremtiden ikke vil være irritation af maveslimhinden. Soak skal være i koldt vand i mindst tre dage, og saltprocessen tager op til 50 dage. Hvis alle forberedelserne er udført korrekt, viser skålen sig at være velsmagende, øm og appetitvækkende. Når alle betingelser ikke er opfyldt, vil produktet blive forkælet på grund af den resterende bitterhed.

Det blev besluttet at rangere den hvide bølge af smag og forbrugskvaliteter i kategori II, det vil sige det antages, at det er en god kvalitet svampe. Men champignonplukkere, hvis året er frugtbart for andre svampe, oftest betaler de ikke meget opmærksomhed på møllen. Mange er afskrækket af bitterhed i massen. Men det er netop denne ejendom, der hjælper svampen med at beskytte sig mod gluttonous svampeorm, hvorfra andre svampe ikke kan undslippe. Denne svamp har ingen modstykke uspiselig og giftig.

Video: hvid vind (Lactarius pubescens)