Vegetarisme - de vigtigste fordele og ulemper

I den moderne verden de seneste årtier er en sund livsstil, som også omfatter vegetarisme, blevet meget almindelig og populær. Hvert år bliver tilhængerne af denne bevægelse mere og mere, som mange betragter afvisningen af ​​at spise fødevarer af animalsk oprindelse meget nyttige for organismen.

Folk begyndte at nægte dyrefoder for længe siden, der var mange kendte mennesker i vegetariernes rækker, hvoraf en var Pythagoras selv - han var en stor filosof og matematiker. Takket være nedlæggelsen af ​​animalsk protein og kolesterol lykkedes det at opretholde et ungt udseende og et godt helbred.

Hidtil har verden delt op i to grupper i forhold til vegetarisme. En gruppe fremmer åbenlyst et sådant fødevaresystem, og omvendt - det giver mange vægtige argumenter til forsvar for kød og mejeriprodukter. De hævder behovet for menneskeligt forbrug af animalske produkter.

Vegetarhistorie

Mange mennesker tror i dag, at vegetarisme er kommet frem relativt for nylig og repræsenterer de sædvanlige modetrends, men i virkeligheden er det langt fra at være tilfældet. Mange historiske fakta bekræfter, at denne fødevarekultur stammer for længe siden, i tiden af ​​de gamle civilisationer. Og dens tilhængere var mange berømte historiske figurer. Forskere har bevist, at forbruget af udelukkende vegetabilsk mad begyndte på tidspunktet for de første mennesker på jorden, og også buddhister, der lever i det gamle Indien, fremmer åbenlyst vegetarisme. Grundlaget for deres propaganda var kærlighed til levende væsener og lige rettigheder, både mennesker og dyr for den Almægtige.

Antik grundlægger af forbruget kultur af planteføde, samtidige anerkendte Pythagoras. Følgere, der støttede sin position af vegetarisme, blev mange andre berømte og indflydelsesrige tænkere, hvis liste omfattede den velkendte middelalderlige aktivist - Leonardo da Vinci. Foruden ham var Mahatma Gandhi, Isaac Newton og Albert Einstein og mange andre forskere lidenskabelige om vegetarisme. Den legendariske klassiker Leo Tolstoy blev en berømt russisk repræsentant for denne bevægelse. Mange moderne ernæringseksperter forklarer sin utrolige kraft og stor hukommelse, som få mennesker kan prale af netop ved at han holdt en sund kost og ikke spiste mad af animalsk oprindelse.

Det sædvanlige vegetariske fødevaresystem blev grundlagt i England, i 1940'erne, i 1940'erne, i byen Manchester. Det var der, at de med hjælp fra den lokale elite grundlagde den første britiske vegetarorganisation, der førte til en aktiv konfrontation vedrørende forbruget af kød i fødevarer.

I dag er en vegetarisk kost meget populær over hele verden, og hver dag genopfyldes antallet af tilhængere af en sådan kost. Men i alle lande kan vegetarisme ikke udvikles på grund af nogle landes mentalitet. Så lad os sige i samme Polen det er meget svært at finde mindst en cafe eller restaurant med en vegetarisk menu. I betragtning af at dette land er en repræsentant for Den Europæiske Union, hvor vegetarisme blomstrer og populariserer, ser det i det mindste underligt og uretfærdigt ud for lokale vegetarer og udenlandske turister.På grund af deres mentalitet og fordomme opfatter de fleste polakker folk, der kun spiser plantebaserede fødevarer, som underlige mennesker og er meget forsigtige med dem.

Variationer af vegetarisme

I den moderne verden er vegetarisme et ret udviklet system med forbrug af sund mad og har en opdeling i fire typer, der adskiller sig i niveauet for begrænsning af forbruget af animalske produkter og graden af ​​deres behandling:

1. Klassisk stil vegetarisme. Det indebærer udelukkelse fra kosten af ​​kun produkter fremstillet af animalsk kød, fjerkræ og fisk samt alle skaldyr. Brugen af ​​mælk, æg, honning og andre produkter, der produceres af dyr, er helt acceptabelt. Dette er baseret på, at fremstillingen af ​​sådanne produkter ikke indebærer dyreovergreb. For eksempel kan æggene ikke indeholde kyllingembryoner, da de bruger kyllingæg til at få dem.
2. Lactose vegetarisme. Denne diæt udelukker brugen af ​​produkter af direkte animalsk oprindelse i form af kød, fjerkræ, fisk, skaldyr og æg. Spiseprodukter fremstillet af dyr, såsom honning og mælk, er tilladt.
3. Vegetabilsk vegetarisme. Det er kendetegnet ved undtagelsen fra kosten af ​​kød og fiskeprodukter samt produkter fra fjerkræ og mælk. Spise honning og æg er tilladt.
4. Veganisme. Det er den mest seriøse sort af denne fødekultur, da det udelukker udelukkende anvendelsen af ​​produkter, hvis produktion tilhører dyr, herunder mejeriprodukter, honning og selvfølgelig kødprodukter. Veganer får lov til at spise kun plantefødevarer, så denne sort har en opdeling i to undergrupper, der kaldes rå madister og fruitorians. Den første undergruppes kost indebærer at spise rå eller tørret mad. Den strengeste diæt af alle typer vegetarer er fruktoriantsy, fordi de negativt vedrører dyrkning af dyr til mad og ødelæggelse af planter. Denne underart fodrer kun på frugter - frugter, bær, grøntsager, nødder, frø.

Veganer eller rå madister bliver ikke øjeblikkeligt, de kommer gradvist til denne diæt, efter at have gennemgået flere trin af vegetarisme. Men ikke altid en vegetar kommer til veganisme, mange der beslutter at opgive animalske produkter, stopper ved mindre stringente muligheder og observerer en optimal diæt for sig selv.

Grunde til at vælge vegetarisme

Hver person kommer bevidst af valget af diæt i form af vegetarisme, af deres specifikke grunde:

1. Under indflydelse af filosofiske eller etiske overbevisninger. Sådanne overbevisninger forekommer enten gradvist i en person på grund af den øgede følelse af lidelse for hele dyrenes verden eller spontant på grund af psykologisk stress, fx opnået under drab af et dyr direkte foran en sådan person.
2. Baseret på medicinske indikationer. I dag i verden er der mange sygdomme, der indebærer fuldstændig udelukkelse af animalske proteiner fra patientens kost.
3. Ønsket om at forbedre trivsel. Når man skifter til plantefødevarer, forbedres den menneskelige fordøjelsesaktivitet, hvilket igen fører til afgivelse fra forskellige mavesygdomme, såsom gastrit eller et sår. Vegetarere har øget niveau af lys og energi.

Fordele ved en Vegan Ernæring

En vegetarisk kost er præget af en sådan positiv effekt på den menneskelige krop:

1. Styrker immunforsvaret hos en vegetar ved regelmæssigt forbrug af store mængder plantemad, som indeholder mange gavnlige sporstoffer.
2. Fordøjelsessystemet bliver bedre. Plantefibre indeholdt i fødevaren forbruges hjælper med at forbedre intestinal mikroflora. På grund af dette mister en person forstoppelse.
3. Forbedring af hjerte-kar-systemet. Dette skyldes manglen på kolesterol i fødevarer, som er rig på vegetabilsk mad, og som kan føre til hjertesygdomme. Ved omstilling til vegetarisme reduceres risikoen for at udvikle sådanne sygdomme til et minimum.
4. Slags og toksiner fjernes fra kroppen. Årsagen er, at phytoncider, der indeholder grøntsager i store mængder, bidrager til ødelæggelsen af ​​skadelige bakterier og forhindrer rottningsprocessen i tarmene.
5. En vegetarisk krop er beriget med en række næringsstoffer, såsom almindelige kulhydrater, naturlige sukkerarter, proteiner, vitaminer, makro og mikroelementer.
6. At reducere saltindtaget i mad, da det kræver meget mindre plantemad.
7. Reduktion overvægt på grund af regelmæssigt forbrug af fiber, som fremmer korrekt metabolisme i kroppen.

Manglende plantemad

Utvivlsomt findes foderet af et stort antal plusser i vegetarisme og nogle minus. Men med den rigtige tilgang er de ret flytbare:

1. Ikke nok protein. For at kroppen skal kunne modtage protein i tilstrækkelige mængder, er det nødvendigt med en korrekt tilrettelæggelse af din kost. For at berige kroppen med komplette proteiner, der indeholder aminosyrer, anbefales det regelmæssigt at spise bælgplanter, temp, soja, tofu, pistacienødder.
2. D-vitamin mangel. For at opretholde et normalt niveau af dette vitamin i kroppen anbefales regelmæssig udsættelse for sollys, da solen er den vigtigste kilde til dette vitamin. For at genoprette balancen anbefales det at spise vegetabilsk, sojabønne eller cedertræolie, bønner, havregryn og forskellige svampe, såsom kantinereller, champignon eller hvide svampe.
3. Fedtsyrer og omega-3. For at øge disse stoffer i kroppen anbefales brug af alger, hørfrø, valnødder og soja. Som supplement kan du bruge specielle vitaminer med indholdet af disse stoffer.

Video: Fordele og ulemper ved vegetarisme