Physalis bevarer: 5 opskrifter

Physalis hagl fra Amerika var elsket af mange for dens forskellige sorter og som følge heraf dens rige smag. Sød bær er vant til at dekorere cocktails og desserter. Det er ofte tørret og dåse, vi er interesserede i den sidste mulighed. Erfarne husmødre tilpassede frugterne af Physalis til madlavning. Delikatessen er egnet til fyldning bagværk, og bruges også, når du drikker te. Der er mange opskrifter til syltetøj, som vi vil tale om i dag.

Confectionery Physalis Jam: Classic

• sukkerroer - 1,1 kg.
• Physalis konfekture - 950 gr.
• drikkevand - 470 ml.

1. Forbered først en sød base, som vil blive gennemvædet bær. Kombiner vandet med sukker, send det til ovnen og kog til det er glat. Når sirupen er klar, skal du afkøle den.
2. På dette tidspunkt skal du sortere Physalis. Fjern kasserne, vask råmaterialerne under hanen. Tør lagt på håndklæder. Kog nu det sædvanlige rindende vand, skold frugt og straks afkøle det.
3. Hæld i 2 dele, send i en beholder til madlavning. Hæld sukkerbasis her, bland godt. Vent i 4-5 timer, denne gang gives til ensartet imprægnering af bær.
4. Når det navngivne udtryk kommer til ophør, læg kompositionen på brænderen. Tomit på medium varme før kogning, så reducer strømmen til minimum. Kog i 8 minutter.
5. Fjern fra varme, lad afkøle til stuetemperatur. Gentag varmebehandling i 10 minutter efter 6 timer. I varmt stand, pakk indholdet i dåser, kork.

Physalis syltetøj med pære og æble

• granuleret sukker - 2,8 kg.
• citron - 55-65 gr.
• Physalis (vegetabilsk eller konfekture) - 980 gr.
• Æble (sød og sur) - 900 gr.
• pære (moderat moden) - 900 gr.

1. Frigiv physalis fra bollerne, læg i en sigte og skyll i et bassin med koldt vand. Overfør til en klud til grundig tørring. På dette tidspunkt tager du en pære med et æble. Skræl frugten fra frø og haler, og lad kun pulpen være.
2. Skær nu alt råmaterialet i barer, skiver eller plader af relativt lige stor størrelse. Dip citrus i kogende vand, fjern knoglerne, hak skalen med papirmasse i skiver.
3. Pære, Physalis og æble flytter til den ildfaste beholder til madlavning. Strø med sukker, bland forsigtigt med din hånd. Sug i køkkenet i 4 timer. Flyt derefter skålen på ilden, kog indtil kogning til et gennemsnitstegn.
4. Efter denne periode reducere brænderens kraft, fortsæt med at plage og fjerne skummet. Varigheden af ​​varmebehandling afhænger af frugtens grad af modenhed. Jam skal være tyk og ensartet.
5. 10 minutter før processen er færdig, tilsæt citronskiver. Når behandleren får en lysende honning nuance, og frugterne med bær bliver gennemskinnelige, sluk for varmen. Rør, pakk og rul rullen op.

Physalis marmelade med ingefær

• ginger rod - 40 gr. (ca. 3 cm.)
• raffineret sukker - 1,3 kg.
• Physalis - 1,1 kg.
• drikkevand - 260 ml.

1. Lav et udvalg af Physalis, hvilket eliminerer alle beskadigede og dårligt krøllede prøver. Rens sunde råvarer fra bolle, haler og udenlandske affald. Skyl i et bassin med varmt vand, drys med kogende vand og tør.
2. Nu i hver bær, lav 3 huller med en systål eller tandstikker. Tag forberedelsen af ​​ingefær: Rens roten, vask, hugge i tynde skiver.
3. Sæt ingefæren i panden, tilsæt vand i overensstemmelse med opskriften. Tænd for brænderen til midtermærket, vent på de første bobler.Kog meget i endnu 3 minutter, begynd at hælde sukker granulært.
4. Rør samtidig sammensætningen, så sødemidlet opløses fuldstændigt. Når sirupen er glat, tilsæt hele fersken af ​​Physalis til den. Fjern fra brænderen, hold den under gaze i 2 timer.
5. På grund af hullerne er bæget gennemblødt med en sød masse jævnt. Efter det tildelte interval, placere tallerkenen med Physalis på komfuret, kog ned, indtil du får en tyk konsistens.
6. Slip af skummet i tide, det vil ødelægge udseendet af godbidder. Når frugterne bliver gennemskinnelige, skal du pakke syltetøj i krukker. Tilbring lukkede tin.

Physalis syltetøj med citron

• sukker - 800 gr.
• Physalis - 0,85 kg.
• citron - 1 stk.
• Bordvand - 230 ml.

1. Efter rengøring af Physalis skal frugten dyppes i et bassin med kogende vand og vente 1 minut. Derefter tørres råmaterialet og punkteres med et tandstikker på flere steder. Et sådant trin vil tilvejebringe en hurtig og ensartet imprægnering af sirupen.
2. Skyl citrusfrugten under vandhanen, gnid med en skumsvamp for at fjerne skurven. Skald citronen med kogende vand, hugg op og fjern knoglerne.
3. Send citrus til panden med drikkevand ifølge opskriften, kog i 5 minutter. Efter denne tid tilsættes portioneret sukker, fortsæt med at simre over lav varme.
4. Når sirupet bliver homogent, kog massen i 8 minutter, sluk for kogepladen. Tilsæt hele Physalis til den søde base, vent en halv time.
5. Placer opvasken på ovnen igen, vent til kogningen begynder. Kog ned behandlingen i en kvart time, slippe af med skummet og rør indholdet af panden.
6. Efter det nævnte interval, fjern behandleren fra ovnen, afkøles i 10 timer. Tilbring en anden varmebehandling i en tredjedel af en time. Denne gang er nødvendig for erhvervelsen af ​​Physalis translucens.
7. Når sirupen bliver gul, skal du fjerne papirstoppen fra kogepladen. Hæld straks i sterile beholdere, vent ikke på afkøling. Hold blokering, sej under sweatshirt, overfør til kold.

Physalis Jam med Plum

• sukker - 2,4 kg.
• Physalis - 1,7 kg.
• citronsyre - faktisk
• blomme (moden og tæt) - 800 gr.

1. Rengør Physalis, vask bærene, sænk i kogende vand i et halvt minut. Hakk derefter råmaterialet i halvdele eller stykker af vilkårlig form.
2. Skyl plommen ved at fjerne den hvide rest. Slip af knoglerne, skær i segmenter. Forbered nu basen (sirup): kombiner granulat med vand, varme til homogen.
3. Når krystallerne opløses, skal du fjerne massen fra pladen. Tilsæt blomme og stykker af Physalis til panden, vent 3 timer. Efter en periode, bring marmeladen i kog, gryder på lav strøm i 15 minutter.
4. Fjern skummet, rør indholdet med en træsked. Frugter bør erhverve gennemskinnelighed og bliver praktisk talt usynlige. Efter at have nået en sådan tilstand, hæld i citrongræs, gryderet til en godbid i 8 minutter.
5. Pas på sterilisering af beholdere på forhånd. Beholderen skal vaskes med sodavand, steriliseres og tørres. Lågene koges i 5 minutter. Udfør aftapning og lukning behandler.

Hvis du vil bevare den oprindelige form af Physalis under varmebehandling, skal du rense frugterne med kogende vand og gøre punkteringer med en nål. Kombiner bær med citron, kanel, æble, pære, blomme. Tilsæt krydret urter, under hensyntagen til personlige præferencer i familien, kombinere sukker med honning.

Video: hvordan man laver Physalis syltetøj til vinteren