Sort elderbær syltetøj: 7 opskrifter

Sort elderbær anses for at være en unik bær. Træet er uhøjtideligt i dyrkning, vokser ofte i naturen. Frugterne er rige på gavnlige enzymer, der har stor gavn for menneskekroppen. Jam er også forberedt af blomster af ældrebær, en delikatesse baseret på dem er i stand til at kæmpe med mange lidelser. Overvej de almindelige opskrifter for black berry godbidder.

Fordelene ved sort ældbærbær

• normaliserer bugspytkirtlen;
• fjerner kolesterol;
• renser blodet
• øger aktiviteten af ​​hormonkirtler;
• forbedrer hele kroppens tone
• har en bakteriedræbende og antiinflammatorisk virkning;
• bekæmper diabetes, åreknuder, sår, hepatitis;
• reducerer feber med forkølelse
• fjerner galde med leversygdom
• har en vanddrivende og afførende virkning;
• bekæmper de første kræftstadier.

Enkel sort elderbær syltetøj

• sort elderbær - 3 kg.
• sukker sand - 2,9 kg.

1. Saml modne bær, sortere på den sædvanlige måde, slippe af med stilke og beskadigede elementer. Sæt den ældste i en kolander, skyll med rindende vand. Vent til væsken skal afløb, send bærene til cheesecloth.
2. Så snart frugterne er tørre, flyt dem i en beholder med en tyk bund. Spred bærene i lag, skifte med sukker. Dæk panden med en klud, vent 2-3 timer. I den tildelte tid vil produktet lave juice.
3. Flyt derefter beholderen med komponenterne på ovnen, tænd en langsom brand. Start kogeprocessen, glem ikke at blande ingredienserne konstant. Manipulationstiden efter kogning vil være ca. 25-35 minutter.
4. Tjek behandleren for beredskab, bærene skal blødgøre. Herefter skal du tage de banker, der er blevet steriliseret, og hæld dem i elderbærdelikatessen. Rul beholderne op med rene dæksler. Opbevar syltetøj på et tørt, mørkt sted.

Sort elderbær syltetøj

• sort elderbær (blomster) - 450 gr.
• granulat - 530 gr.
• filtreret vand - 550 ml.

1. Brug gryden af ​​den ønskede størrelse, kombiner den med sukker sand og renset vand. Send beholderen til en langsom brand, bland komponenterne regelmæssigt. Tomite sammensætningen til at danne en homogen masse.
2. Parallelt fortsæt til forarbejdning af ældrebær blomster. Afskal kronbladene fra stilkene, du skal slippe af med sidstnævnte. Placer det tilberedte produkt i en ren beholder, bland den færdige søde masse.
3. Dæk bækkenet med produktet med en gazet klud, lad den dejlige blære i 12-14 timer. Ved starten af ​​den næste dag skal du sætte den brandfaste beholder på en langsom brand. Tommy behandler efter kogning i ca. en kvart time.
4. Under manipulationen, glem ikke at blande sammensætningen regelmæssigt. Sluk for kogepladen, send blomtet syltetøj gennem en fin sigte. Den rensede blanding skal omkoges i en tredjedel af en time. Derefter rulles marmeladen op på den sædvanlige måde.

Sort elderbær pektin syltetøj

• pektin (pulver) - 45 gr.
• uldbær - 980 gr.
• citronsyre - 6 gr.
• Sukker - 1,1 kg.

1. Forbered elderbæren til madlavning delikatesser, efter tørring adskille præcis halvdelen af ​​frugten. Send bærene til kødkværnen. Kombiner den opnåede vandpølse med hele frugter i en tykvægget gryde.
2. Sæt tanken i brand, indstil den laveste effekt. Rør ingredienserne, vent til kogning. Derefter skal bærene koge i 5 minutter. Hæld derefter i beholderen halvdelen af ​​sukkermassen, blandet med pektin.
3. Rør ingredienserne grundigt med en træspatel. Fortsæt kogeprocessen.Så snart blandingen har en tyk konsistens, tilsættes resten af ​​sand og citronsyre. Rør behandleren igen.
4. Tom masse på 8 minutter. Derefter fordeles syltetøj på tørt glas dåser. Rul op nylon, varm beholderen med et tæppe, efter køling ned, flyt det til et køligt bryggers.

Elderbær og Walnut Jam

• Ældrebær (blomster) - 800 gr.
• flydende honning - 300 gr.
• valnød (knust) - 700 gr.
• sukker - 1,2 kg.
• filtreret vand - 265 ml.

1. Indsamle ældrebær blomster på toppen af ​​deres blomstring. Ingen grund til at vaske. Afskal kronbladene fra blomkålene, skift til en sigte. Ryst produktet for at stukke væk. Flyt kronbladene i skålen, fyld med kogende vand.
2. Efter 7-9 minutter kasseres blomsterne på en fin sigte, vent til vandet strømmer. Det er ikke nødvendigt at trykke på produktet. Samtidig kombineres i en separat gryde renset vand, granulat og honning. Rør ingredienserne til glat.
3. Med fremkomsten af ​​de første bobler hældes blomsterne ind i kogende sammensætning. Kog komponenterne med en minimumsvarme på 15-17 minutter. Lad blandingen afkøle helt ved stuetemperatur. Manipulationen skal gentages 4 gange. Rul op.

Elderbær og citron syltetøj

• citron - 2 stk.
• renset vand - 780 ml.
• uldbær - 980 kg.
• sukker sand - 1,6 kg.

1. Forberedt ældre skal fyldes med kogende vand og henstå i 2 minutter. Parallelt skal du klemme saften fra citrus. I en separat gryde koges sukkersirupen efter den klassiske teknologi. Tilsæt citronsaft til den søde masse.
2. Send til den samlede vægt blancherede ældbærbær. Rør ingredienserne grundigt, sæt en langsom brand på. Kog ned sammensætningen til den ønskede konsistens. Efter denne behandling fordeles til bankerne og rullerne.

Elderbær og Kirsebær marmelade

• sukker - 1,3 kg.
• sort ældbærbær - 1,1 kg.
• moden stikkelsbær - 330 gr.

1. Efter de forberedende aktiviteter skal elderbæren flyttes til panden. Tomite frugter ca. 6 minutter.
2. Næste produkt anbefales at passere gennem en fødevareprocessor. Gør det samme med krusebær, kun madlavning er ikke påkrævet.
3. Kombiner bærmasserne i en ildfast beholder, tilsæt sukker, bland grundigt. Placer panden på kogepladen, start kogeprocessen over lav varme. Få en tyk masse godbidder. Rul op den klassiske måde.

Ældrebær og æble syltetøj

• røde æbler - 600 gr.
• Vanillin - 4 gr.
• uldbær - 1150 gr.
• citron - 1 stk.
• sukker - 680 gr.

1. Vask æblerne og slippe af med alt overskud, hugg massen i terninger. Forbind frugt med den forberedte ældbærbær. Tilsæt sukker til produkterne. Lad komponenterne fremhæve saften (ca. 3 timer).
2. Hæld det kogte vand på citrus, hak det op i små stykker sammen med zest. Tilslut komponenterne i en ildfast beholder efter en tid. Installer det på ovnen, vent til kogning, reducer brænderen til et minimum.
3. Kog ned behandler til en acceptabel konsistens, tilføj vanillin i slutningen af ​​manipulationen. Re-mix ingredienserne. Spred den varme sammensætning i tørre krukker, luk med metallåg.

Det er let at lave madbærsyltetøj. Følg de enkle instruktioner, varierer antallet af komponenter. Du kan også tilføje forskellige bær og frugter, baseret på personlige præferencer. Elderberry Treat bruges som fyldning til tærter og lignende bagning. Bestil på en nyttig delikatesse til vinteren og styrke immunforsvaret med hele familien.

Video: Elderbærsirup