Vandmelon skorpe: 5 opskrifter

Moderne husmødre forbereder syltetøj af bær, frugt og endda grøntsager. Mange mennesker kunne især lide opskriften af ​​delikatesse baseret på peeling vandmeloner, som forblev efter at have spist pulpen. Dette er ikke overraskende, da det endelige produkt er sødt, ensartet, knaprende. Traditionelt fremstilles mad med tilsætning af æbler, citrusfrugter, aromatiske krydderier. Overvej hver opskrift mere detaljeret.

Funktioner ved at lave syltetøj fra vandmelonskræller

1. Først og fremmest er det nødvendigt at forberede skorsterne til madlavning. For at gøre dette skal du bruge det røde kød, afskære den grønne overflade med en skarp kniv. For at lave en delikatesse skal du kun bruge det hvide center.
2. Traditionelt er syltetøj tilberedt med tilsætning af sirup - blanding af sukker med vand, deres yderligere smeltning. Men hvis du ønsker det, kan du erstatte væsken med vandmelonmassesaft.
3. Citrusfrugter, sæsonbetonede frugter (melon, æble, pære osv.) Fungerer som ekstra ingredienser. Tilsætning af krydderier (kanel, vaniljesukker, tæer knopper) vil ikke være ude af sted.
4. Til syltetøj i banken så appetitvækkende, brug en fig kniv til at skære grøntsager og frugter. Opret terninger, rektangler eller hjerter med en ribbet overflade.
5. Hvis du følger den traditionelle opskrift, for 1 kg. Vandmelonskorpen udgør ca. 950 gram. sukker. Men mængden af ​​sødestoffer varierer alt efter personlige ønsker.

Vandmelon skorpe: Klassisk

• granulat - 550 gr.
• Bordvand - 850 ml.
• vandmelonskal - 600 gr.

1. Forbered først vandmelonskinnerne. Det er nødvendigt at afskære det rosa kød og fjerne det grønne toplag. Brug kun hvidlig rest.
2. Vær opmærksom på kvaliteten af ​​råmaterialer. Hvis skorpe er rådne, grå eller hvidlig, udelukker dem. Efter forberedelse vejes råmaterialet for at få en ide om antallet af skorpe.
3. Skær skorpen i kuber af enhver form (efter eget valg). Start madlavning sirup. Hæld granulatsukker i en gryde, dæk med vand, læg på medium varme.
4. Når indholdet begynder at koge, drej varmen ned til et minimum. Kog den søde base for at opløse sandkornene. Rør konstant. Hæld sirupen nu i en større krukke.
5. Sæt forsigtigt de skivede vandmelonskræller ind i den. Fortsæt languor, vent til kogning. Reducer strømmen lidt, så boblerne næppe mærkes. Tomite endnu en kvart time.
6. For det første bliver råmaterialet gennemsigtigt, men du skal opnå en skygge af rav. Sluk for varmen efter en bestemt tidsperiode, og dæk skålene med et låg. Nu insisterer lækker 10-12 timer for at suge skræl.
7. I alt skal du udføre 3 varmebehandlinger. Anden gang madlavning udføres på lignende måde: protomili 15 minutter, slukket, lad sammensætningen stå i 12 timer. Og tredje gang er det samme.
8. Sæt den varme sammensætning ned i den sterile varme beholder efter den sidste udsmidning. Cork tin, flip, cover med gammel trøje. Efter en dag overfør syltetøj i kulden.

Jam lavet af vandmelon skorpe i en langsom komfur

• granulat - 550 gr.
• vandmelonskal - 550 gr.
• drikkevand - 500 ml.

1. Forbered skorsterne til yderligere håndtering. De skal fjerne det øverste grønne lag og skære det rosa kød. Whitish resten skære i terninger eller trekanter med en figur kniv.
2. Send råmaterialet til langsom komfur, tilsæt vand. Hæld i halv mængden af ​​sukker, rør. Indstil funktionen "Quenching" i 1,5 timer.Efter denne periode tilsættes det resterende sukker.
3. Tomite sammensætningen af ​​yderligere 30 minutter, og derefter vurdere konsistensen. Hvis delikatessen er for flydende, skal du tænde funktionen "Steaming" (en kvart time).
4. Mens sammensætningen er indstillet, steriliser beholderen til fremtidig spin. Afløb, kog låg. Hæld den varme behandler, rull op, afkølet i omvendt tilstand.

Vandmelon Cake Jam med Apple

• vandmelonskal - 1,1 kg.
• vaniljesukker - 30 gr.
• grønt æble - 550 gr.
• drikkevand - 480 gr.
• granuleret sukker - 1,6 kg.
• Hele kanel - 1 pod

1. Forbered vandmelonskræl. Afskær den grønne overflade, fjern eller forbruge papirmassen. Hvid base skåret i terninger. Kog vandet, kast råmaterialet i kogende væske.
2. Tænd den med en gennemsnitlig effekt på 10 minutter, og reducer derefter brænderen til et minimum. Hæld sukkeret meget langsomt, rør samtidigt.
3. Nu er det nødvendigt at sikre, at vandmelonskræller bliver gennemskinnelige. Når dette sker, skal du slukke for brænderen. Lad marmeladen stå i 11-12 timer.
4. Derefter koges igen. Denne gang tilføjer de skrællede stykker æbler. Kog dem i 8 minutter, afkøles derefter under et låg i 4 timer.
5. Gentag koge 2 flere gange i 8 minutter. Efter hver procedure, lad syltetøj afkøles. I slutningen af ​​den varme behandler tilsættes revet kanel, vaniljesukker. Rul op, sej.

Vandmelon Cake Jam med Citrus

• orange - 3 stk.
• sukker sand - 1,3 kg.
• Citron - 1-1,5 stk.
• vandmelonskræller - 1,2 kg.

1. Skræl vandmelon skorpe stykker. Send til bækkenet, drys med sukker og bland godt. Dæk beholderen med et håndklæde, lad i 4 timer.
2. Fjern skræl fra citron, gnid det. Gør det samme med appelsiner. Har ikke indflydelse på skrælens hvide kød, det er ansvarligt for bitterhed.
3. Når vandmelonskinner er infunderet, flyt dem sammen med sukkeret i panden. Tænd komfuret, indstil mindste brand. Fortsæt med at bløde indtil kornene smelter.
4. Fjern de orange skiver, fjern den hvide film. Hak hvert skive i 2-3 stykker. Klem saften fra citronen, bland den med vandmelonsirupen. Tilsæt appelsin og citrusfilet her.
5. Vent på ingredienserne at koge og kog derefter i yderligere 8 minutter. Lad derefter behandleren stå i 12 timer, gentag varmebehandlingen. Hvis sammensætningen ikke bliver tyk, tilbringer du en tredje gang.
6. Spred den færdige forbindelse i steriliserede beholdere, stram med hætter. Vend om, dække med en sweatshirt, kølig i 12 timer. Opbevares i kølig opbevaring.

Vandmelon skorpe med kardemomme

• vaniljesukker - 25-30 gr.
• kardemomme - 5-7 gr.
• vandmelonskræller - 1,2 kg.
• citron - 2 stk.
• sukker sand - 1,3 kg.
• sodavand - 50 gr.

1. Kog tyk skorpe af vandmeloner. Saml med en sked restene af rosa kød, afskær den grønne top. Hak nu den hvide base med en figurkniv for at lave smukke krøllede stykker.
2. Lav en opløsning af sodavand og 3 liter. drikkevand, blandes for at opløse kornene. Send vandmelonskallen til blandingen, blød i 5 timer.
3. Skyl derefter grundigt, lad i renset vand i en halv time. Derefter afløb denne væske, blød igen. Mål nu halvdelen af ​​sukkeret, bland med 800 ml. drikkevand. Kog sirupen.
4. Send vandmelon kuber i den varme søde masse, kog, efter starten af ​​kogende simre endnu en tredjedel af timen. Sluk for brænderen, insister 8-9 timer.
5. Efter at den indstillede tid er gået, kog igen, tilsæt det resterende sand og lad det opløses. Tom masse i alt 30-45 minutter. Insistere igen 8 timer.
6. Den tredje varmebehandling varer fra 30 minutter til en time. Bedøm smagens beredskab: Hvis et vandmelonskive let smøres, skal du slukke for ilden. Ellers koges, indtil det er blødgjort.
7. Hvis du ser at der er for lidt juice, tilsættes 200-230 ml. kogende vand. Før du laver madlavningen, tilsæt revet citronskal og citrusjuice, kardemomme, vanille.
8. Sluk for kogepladen, lad syltetøj afkøles uden låg. Dæk nålen på gryden med gaze, så sammensætningen ikke forvitres. Efter ca. 12 timer pakker du mad i rene beholdere, opbevares på et mørkt sted.

Vandmelonskinner kan også kombineres med melon, en delikatesse vil være sød og tyk. Overvej opskrifter med æbler, knust kanel, kardemomme, citrusfrugter. Tilsæt sukker i overensstemmelse med personlige ønsker, pak altid færdigretter på sterile krukker. Opbevaring foretages i et mørkt køligt rum.

Video: Vandmelon syltetøj og frugtgelé