Orange Peel Jam: 4 Opskrifter

Appelsinskal syltetøj anses for at være en unik delikatesse, der ikke vil forlade nogen ligeglade. Produktet går godt med varme drikke og bruges meget i konfekture. Overvej de populære opskrifter i rækkefølge.

Orange Peel Jam: Classic

• appelsiner - 3 stk.
• filtreret vand - 350 ml.
• granuleret sukker - 0,3 kg.
• citron frisk - 30 ml.

1. Skyl citrusen grundigt med rindende vand med en børste. Hæld kogende vand over frugten, så du kan slippe huden af ​​kemikalier. Skær frugten i 4 lige dele. Pulp brug til personlige formål. Fra kanten er det nødvendigt at fjerne det hvide lag, det er kendetegnet ved bitterhed.
2. Skræl den tilberedte skræl af appelsiner i strimler og anbring den i en passende beholder. Fyld indholdet med køligt vand, lad produktet hvile natten over. Overvej væskeskiftet hver 3-4 timer. Bitterheden i syltetøj vil således være helt udelukket.
3. I den tildelte tid vil skræl krølle lidt, det er det, vi har brug for. Afløb væsken fra reservoiret, tilbered nålen og robust tråd. Rull skindet ind i en cirkel. Gå gennem zest-tråden for at løse resultatet. Som følge heraf får du "perlerne". Send det tilberedte råmateriale til panden.
4. Hæld i vand, kog zest en tredjedel af en time efter udseendet af bobler. Afløb kogende vand, gentag processen 4-5 gange. Få krøller, vent på fuld skylning af væsken. Brug den emaljepande, hæld vandet angivet i opskriften, tilsæt sukker.
5. Placer beholderen på kogepladen, vent til kogning. Slå ovnen til medium strøm. Placer zest i sirupen. Du skal først trække tråden. Kog produktet på medium varme i ca. 35 minutter. Vent til fuldstændig afkøling. Hæld i citronsaft, gentag madlavningsprocessen. Er færdig

Mal fra orange og mandarinskræl

• skræl af citrusfrugter (vilkårlige proportioner) - 0,4 kg.
• granulatsukker (bedre sukkerroer) - 0,4 kg.
• citronsyrepulver - 9 gr.
• nelliker, kanel - valgfri
• blødgørende vand til zest - faktisk

1. Forbered først skindet. Skyl citrusfrugterne med det formål, fjern voks fra overfladen af ​​skræl. For at få antallet af skorpe, der er angivet i opskriften, skal du rengøre ca. 1 kg. appelsiner og de samme mandariner.
2. For at gøre syltetøjet velsmagende og saftigt, vælg råvarer med oprindeligt tyk skind. Følgende sorter adskiller sig fra appelsiner: Navel, Orange, Jaffa.
3. Efter vask, fjern skrællen fra mandariner og appelsiner, fjern det hvide lag, det vil give bitterhed til syltetøj. Prøv at fjerne albedo så forsigtigt som muligt. Nu hugs zest i enhver rækkefølge eller strøer, kuber, trekanter.
4. Til formaling er brugt elektroterka, fødevareprocessor med passende vedhæftede filer, kødkværn. Efter knusning er skorpeene gennemblødt for at eliminere bitterheden karakteristisk for citrus.
5. Send den hakkede kant af mandariner og appelsiner i en skål, fyld med at drikke koldt vand. Det er vigtigt, at væsken fuldstændigt dækker sammensætningen. Corky forbliver i 2 dage. En gang klokken 6 skal væsken drænes og fyldes med en ny. Efter den angivne tid, slippe af med vandet i bækkenet.
6. Kog en sød pour. For at gøre dette skal du tage en gryde med en tyk bund, tilsæt sukker i den. Tilsæt lidt vand og sæt indholdet på brænderen. Stew i det mindste indtil partiklerne opløses.
7. Hæld i de tilberedte bløde skorpe i den varme masse, fortsæt med at koge syltetøj.Vent til boblerne, lad i 6 minutter fortyndes, sluk for ovnen og afkøle i 3 timer. Gentag disse manipulationer 2 flere gange.
8. I slutningen af ​​den ekstreme (tredje) madlavning, tilsæt krydderier til syltetøj, hvis det ønskes, og tilsæt citrongræs. Kog endnu 5 minutter og sluk for det. Skorpen bør opnå translucens.
9. Pak præparatet i egnede sterile krukker, forsegl med en nøgle og vend den om. Når sammensætningen er afkølet under sweatshirten, skal du flytte den til kulde og mørke. Efter 3 dage kan du begynde at smage.

Jam lavet af appelsinskal i en langsom komfur

• sukker sand - 250 gr.
• orange - 4 stk.
• citron - 0,5 stk.
• filtreret vand - 120 ml.

1. For at forberede en lækker godbid skal du omhyggeligt forberede produkterne. Vask appelsinerne under vandhanen med en børste. Dyp i en beholder med kogende vand i 2 minutter. Skræl frugten fra zest, fjern det hvide lag.
2. Orangeens pulp kan spises straks, skalen skal hakket i strimler. Send sammensætningen til multi-bowl. Klem citronsaft over zest, drys med sukker. For at koge syltetøj i en langsom komfur, skal du have en dampende tilstand.
3. Hæld i vand. Forlad sammensætningen i et par timer for at insistere. Indstil programmet efter en bestemt periode på hjemmeapparatet, start processen. Beredskabet til syltetøj bestemmes af gennemskinnelsen af ​​appelsinskal.
4. Så snart varen er klar, lad den køle af. Behandler kan indtages. Desuden kan syltet opvarmes varmt i sterile krukker og rengøres i et køligt rum til længerevarende opbevaring.

Orange Crust Jam med ingefær

• appelsiner - 4 stk.
• Ginger - 12 gr.
• drikkevand - 0,4 l.
• granulat - 360 gr.
• citronsyrepulver - 10 g.

1. Det er nødvendigt at forberede appelsiner til yderligere manipulationer. For at gøre dette skal du skylle dem under vandhanen og slippe af med plade med sodavand. Rul tilbage med kogende vand, fjern zest. Fjern det hvide bitre lag.
2. Forbered nu tråden og træk den i nålen. Hak zest i strimler med en bredde på 1,5-2 cm. Vrid hvert stykke i en rulle, gennembor det med en nål og læg det på tråden.
3. Lav en knude for at fixe krøllen. Gentag nu manipulationerne med et andet stykke skræl. Når alle varer er klar, send skræl til et bassin af isvand.
4. Forvent fem dage. Hver 5-6 timer afløb den gamle væske og fyld tanken med en ny. Komplet blødning efter det tidspunkt, hvor bitterhed forsvinder fra skorsterne, og de bliver gennemsigtige.
5. Dernæst dræne vandet, flyt skorpen uden tråde i panden, tilføj en ny væske. Kog en kvart time. Gentag trin 3 gange. Efter hver stød drenkes zest med isvand.
6. Væg nu skræl. Giv dette beløb, måler 2 gange mere vand og 1,5 gange mere sukker. Støv skorpen med sand, hæld i væsken, tilsæt citronen. Kog indtil tykt.
7. Prøv at sætte ilden mellem gennemsnittet og minimumet. Rør sammensætningen i kogeprocessen. Den endelige sirup med korrekt madlavning ser moderat væske ud.
8. Sluk for komfuret og lad behandlen stå i gryden for at afkøle. Når dette sker, steriliser beholderen. Pak op godbidder i banker, overfør til kulden.

Appelsinskal syltetøj kan fremstilles på forskellige måder. Vælg den bedst egnede til dig. Husk, husstande vil sætte pris på den ekstraordinære delikatesse. Jam er forberedt på din smag med tilsætning af krydrede krydderier. Vær ikke bange for at eksperimentere, den unikke smag af delikatesse vil ikke forlade nogen ligeglade.

Video: Orange Peel Jam Opskrift