Hvad er forskellen mellem latte og cappuccino?

Kaffe er en fantastisk drink, der har erobret næsten hele verden. I dag er kaffehuse en af ​​de mest krævede typer af serviceydelser og catering over hele verden. Det er svært at forestille sig en moderne kontorist, der ikke starter dagen med sin yndlings type kaffe. Og der er mange typer af denne drink - espresso, glas, ristretto, mokka, americana, mokachchino. Hver af disse kaffe er kendetegnet ved dens tartness, ømhed, rig smag, mild duft eller en sløv eftersmag. I dag vil vi tale om en af ​​de mest populære typer af drikkevarer - latte og cappuccino. De ligner udseende, selv madlavningsmetoden er lidt ens. Men godt kogt latte er fundamentalt forskellig fra cappuccino, alt afhænger af mængden af ​​tilsat mælk, madlavningsteknologi, serveringsmetode. I denne artikel vil vi afsløre hemmelighederne ved at lave disse kaffedrikke og finde ud af, hvordan de adskiller sig.

Hovedelementerne i latte og cappuccino er kaffe (espresso) og mælk (undertiden blandet med fløde). Men hver af disse drikkevarer har sin egen smag, måde at tjene, udseende på. Faktisk er cappuccino en type kaffedrikke. En latte er mere lig med milkshakes baseret på kaffesmag. For hver af dem er der sin egen metode til forberedelse og nuancer, som vi vil fortælle dig.

Sådan laver du cappuccino - funktioner i en kaffedrink

De tre hovedkomponenter af latte og cappuccino er mælk, espresso og mælkeskum. Hvordan passer de ind i den berømte cappuccino, så prøv at finde ud af det.

1. Ingredienser. Proportionerne i fremstillingen af ​​cappuccino er strengt lige, det vil sige den tredje del af espresso, den tredje del af mælk og samme mængde mælkeskum. Mængden af ​​sukker tilsættes til smag. Derudover er cappuccino normalt dekoreret med topping - det kan være kanel, chokolade eller kakao, som er sprinklet på toppen i form af et mønster eller simpelthen vilkårlig.
2. Forberedelse. Forberedelse af en drink er ikke svært - først skal du hælde espresso i koppen. Derefter skal mælk piskes og omhyggeligt føjes til den samme kop - det ligger ned til bunden. Fra oven er skummet, der modtages, når det slås ud, lagt ud. Drikken blandes ikke, serveres i lag.
3. Skum. Mælkskum på overfladen af ​​cappuccino er tættere og stærkere, hvilket holder topping - sukker og andre ingredienser. Et cappuccino skumlag er altid højt, den øverste dekoration afregner ikke. For at få et tykkere skum, bliver mælk til cappuccino pisket længere.
4. Smag. Drikken har en særskilt kaffesmag. Hvis du ikke tilføjer sukker, kan du fange en lette noter.
5. Feed. Cappuccino i gode kaffebarer serveres i en kop med glatte kanter, mængden af ​​retter er ca. 200 ml. Det er netop de glatte kanter af koppen - dette er en af ​​komponenterne i stærkt og tykt mælkeskum, der holder den øverste dekoration.
6. Spise. Cappuccino har mere kaffe, så en drink kan betragtes som en fremragende afslutning af hovedmåltidet. Drik drik lige gennem skummet - dette er dets skæbne, som mange mennesker elsker ham. Den ideelle dessert til denne type kaffedrikke er chokolade og cremet smag, for eksempel lette kager.

Før du vil nyde en lækker cappuccino, bør du ikke røre det - det vil ikke kun forkæle smag af drikken, men vil også blive betragtet som en dårlig form. For at nyde smag og aroma af cappuccino, prøv ikke at tilsætte sukker til det. Og så åbner drikken helt for dig.

Delikat smag og aroma af latte

Mennesker, der er langt fra den bittere smag af espresso, foretrækker en latte, den sarte mælkeagtige smag vil undergrave selv den mest vilde.
Ingredienser. I denne drink er kaffekomponenten kun 20% espresso.En anden 20% er mælkeskum. Resten er højmælk, eller mælken blandes i halv med fløde.

1. Forberedelse. Klassisk latte er tilberedt på samme måde som cappuccino - alt er hældt i lag i retter, den eneste forskel er i forholdet mellem mælk og kaffe. Latte macchiato er tilberedt i en anden rækkefølge. Først hæld mælk blandet med fløde i en varm form i et glas eller et glas, læg derefter skummet og tilsæt kun espresso i enden. I dag er kaffeindustrien tilladt som blandet drikke latte og serveret i lag.
2. Skum. Mælkskum i latte har et mindre volumen, det er meget mere løs og luftigt. Dette skumlag er normalt ikke dekoreret med noget, fordi det ikke vil stå på toppen. Faktisk er skummet en uafhængig udsmykning og en god smagskomponent.
   Smag. Til smag ligner latte en klassisk milkshake med tilsætning af en kaffedele. Hvis du ikke tilføjer sukker, vil mælkesmag være ret udtalt.
3. Feed. Latte serveres i et meget større volumen, 250-300 ml, og nogle gange mere. Den bløde smag af drikken giver dig mulighed for at drikke en masse milkshake. Som regel serveres latte i lange glas eller briller med udvidede kanter.
4. Spise. En stor del af drikken indebærer, at latten kan indtages som et særskilt måltid. Europæere mener, at det er en morgendrink på grund af den store mængde mælk i den. Du kan dog nyde lattes hvor som helst, når som helst - der er ingen begrænsninger. Drikken serveres som regel med en ske, der blandes med en cocktail, samt med et halm, hvorigennem latten normalt er fuld. Drikken serveres varmt nok, så en serviet, der holder beholderen, skal serveres til glasset uden håndtag for ikke at forbrænde dig selv.

Latte går godt med frugt og kageost desserter - ostekager, mousses, souffler, puddinger, pastila osv.

Teknikken til at lave og servere kaffedrikke er en hel videnskab, der ejes af erfarne barista. Nyd smag og udseende af cappuccino og latte og være helt bevidste om, hvordan de adskiller sig!

Video: Hvad er forskellen mellem en latte og en cappuccino?