Tomatpasta - fordelene og skaderne på kroppens helbred

Det er nok svært at finde en værtinde, der ikke vidste om forekomsten af ​​tomatpasta. Det bruges til at forbedre kvaliteten af ​​kogte retter ved at tilføje det til dem. Dette gælder både første og andet kursus. Det samme gøres, hvis der er behov for at forbedre farven på den færdige skål.

Pasta er et halvfabrikat, ikke det endelige produkt. Derfor er det usandsynligt, at alle vil spise det uden først at behandle det. Dette er hendes forskel, sige med ketchup.

Hvad er dette produkt?

Det opnås ved varmebehandling af tomater. Til produktionen bruger de kun modne brune eller røde tomater. For det første er frø taget fra frugten. Derefter koges de for at opnå konsistensen af ​​den krævede tæthed. Naturligvis mister produktet samtidig en betydelig del af fugt. Samtidig bliver koncentrationen af ​​faste stoffer meget højere. Næsten faktisk udarbejde forberedelsen af ​​et koncentrat af tomater.

Kvaliteten af ​​tomatpasta bestemmes af graden af ​​dens tykkelse. Jo højere det er, jo bedre produkt i naturen. Tomatpasta er den højeste og første klasse. Men den højeste kvalitet anses for at være en "ekstra" sort. Nogle har fejlagtigt antaget, at produktionen af ​​tomatpasta er en præstation af moderne tidspunkter. Dette er faktisk ikke tilfældet. Hun begyndte at forberede italienere for to århundreder siden. Tomatpasta anvendes med succes af italienske kokke. Det blev oprindeligt modtaget og bragte derefter "til sindet". Forskellige saucer blev fremstillet, olivenolie og krydderier blev tilsat til pastaen.

struktur

Andelen tørstof i produktet varierer fra 25 til 40%. Resten er vandindhold. Nogle producenter af sin mængde angivet på etiketten. Fedtfraktion i tomatpasta er helt væk, og proteinkomponenterne udgør den mindste mængde. Det overstiger normalt ikke 5%.

Produktet er et derivat af tomater. Derfor er dets sammensætning præget af indholdet af forskellige mineraler. Der er mange vitaminstoffer til stede. Væsentlige værdier når indholdet af ascorbinsyre. Dens er der 45 mg pr. 100 g af produktet. Mange i sammensætningen af ​​tocopheroler og vitaminer fra gruppe A.

Fordelene

Nyttige kvaliteter af den pågældende vare kan reduceres til følgende punkter:

1. Den største fordel ved tomatpasta er at gøre retternes appetitlige udseende med en karakteristisk smag. Det er trods alt ingen hemmelighed for nogen, at fordøjelsesprocessen udløses af synet og lugten af ​​mad, bordindstilling og alt andet der er forbundet med det. Typen af ​​retter tilberedt med brug af tomatpasta stimulerer appetitten, bidrager til intensiv frigivelse af fordøjelsessafter. Alt dette fører igen til god fordøjelighed. Tomatpasta indeholder faktisk alle de fordele, som tomaterne selv har brugt til forberedelsen.
2. Nytten af ​​produktet på grund af det høje indhold af vitaminstoffer. C-vitamin har kraftige antioxidantegenskaber.Det er den førende komponent involveret i komplekset af foranstaltninger til forbedring af immuniteten, som beskytter kroppen mod virkningen af ​​repræsentanter for patogen mikroflora og andre negative påvirkninger.
3. Det tilstrækkelige indhold af beta-caroten i samarbejde med ascorbinsyre hjælper med at øge modstanden mod stress og håndtere virkningerne af stressfulde situationer. Det spiller også en vis rolle i at mildne strålingsfaktorens indflydelse.
4. Thiamin, som tilhører B-vitaminerne, fremskynder alle de processer, der er forbundet med metabolisme. Desuden forhindrer det indsamling af ekstra pund. Thiamin er påkrævet for fordøjelsessystemet og apparatet i hjertet og dets skibe at fungere ordentligt.
5. Nikotinsyre (vitamin PP) tillader ikke at "opløse" lavmolekylært kolesterol. Derudover er det nødvendigt for produktion af visse hormonelle stoffer. Dette omfatter kønshormoner.
6. Listen over nyttige egenskaber er langt fra fuldstændig, hvis der ikke siges noget om sådanne vigtige stoffer som lycopiner. Ved mængden af ​​disse stoffer indtager pasta fremstillet af tomater det højeste sted på podiet. Et kilo produkt (det er svært at forestille sig) indeholder 1600 mg lycopiner! De er naturlige pigmenter, på grund af hvilke tomaten erhverver en sådan karakteristisk farve. Disse stoffer anvendes i den komplekse medicinske korrektion af mange sygdomme. Ondartede neoplasmer er ingen undtagelse.

Det er et bevist videnskabeligt faktum, at lycopiner hæmmer dannelsen af ​​kræftceller. Deres handling har en positiv effekt på hjerteets arbejde. Sådanne stoffer bidrager til at reducere niveauet af lavmolekylært kolesterol. Det er karakteristisk for, at den aktive brug af tomatpasta af italienere har ført til, at de har den laveste forekomst af hjerte og vaskulær patologi. Lycopiner har en positiv virkning på huden. For at forlænge ungdommen i huden anbefalede kosmetologer daglig forbrug af tomatpasta i mængden 50 g.

I øjeblikket går til næsten ethvert supermarked, kan du købe et stort antal typer af tomatpasta. Alle er repræsenteret af forskellige producenter. Men ikke alle har de egenskaber, der er fastsat i standarderne for kvalitet og fødevaresikkerhed. Hvis vi taler om de ansvarlige producenter, der bekymrer sig om kvaliteten af ​​deres produkter, så kan vi markere et mærke som "Tomat". Dette mærke er helt naturlige produkter. Denne pasta har god miljømæssig ydeevne og indeholder ikke GMO'er. Der er ingen farvestoffer og smag. Det tilsætter ikke fortykningsmidler og andre syntetiske komponenter. Pasteurisering udføres omhyggeligt, hvilket bidrager til bevarelsen af ​​alle næringsstoffer. Alle produkter af dette mærke har et stort kalejdoskop af smag.

Harm Tomatpasta

Produktindholdet er kendetegnet ved et stort antal repræsentanter for den organiske syre serie. Dette medfører en irriterende virkning på mavemuskulaturen i mave og tarm. Personer, der har problemer i denne henseende, efter at de spiser en skål med tomatpasta, kan halsbrand forekomme.

I sig selv kan tomatpasta ikke skade kroppen. Men fra nogle producenter for at reducere omkostningerne ved at opnå produkter, indføres forskellige tilsætningsstoffer i sammensætningen. Præcis kan de skade kroppen. Listen over tilsætningsstoffer er meget omfattende og består af stoffer til aroma, der giver tykkere konsistens, konserveringsmidler til langtidsopbevaring. Produktionen af ​​sådanne produkter er meget billigere. På trods af at dette ikke påvirker smagen, er fordelene ved sådanne produkter meget mindre.

Tegn på naturprodukt

Hvis du vælger tomatpuré, skal du være styret af visse kriterier:

1. Fravær i sammensætningen af ​​fortykningsmidler.
2. Indførelsen af ​​komponenter for at give smag og lugt.
3. Produktet må ikke indeholde farvepigmenter. Naturlighed er kendetegnet ved en brun farve med en rødlig tinge. Tilstedeværelsen af ​​lyse rød farve indikerer indførelsen af ​​farvestoffer.
4. Tomatpasta bør ikke indeholde mononatriumglutamat. Nogle producenter gør det for at forbedre smagen.

Når du køber et produkt, skal du undersøge etiketten for at bestemme sammensætningen. Naturlig tomatpasta bør kun indeholde tomater og salt. Tilstedeværelsen af ​​yderligere komponenter sætter naturlighed i stor tvivl.