Tamarind - gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Denne fantastiske frugt har en form svarende til jordnødder, men indeni er der pulp, sød og sur i smag. Tamarindfrø er store og mørkebrune. På grund af populariteten af ​​dette produkt blandt befolkningen i Indien, Mexico og Indonesien er dets andet navn indisk dato. Og selvom den har en sur smag på grund af dets indhold af hydroxycitronsyre, anvendes den til fremstilling af mange slik samt en række krydderier og saucer.

Homeland tamarind er Østafrika. Denne plante forbliver grøn hele året rundt, som kun bærer frugt kun en gang om året i september måned.

Det er muligt at høste indiske datoer i den periode, hvor frøene er adskilt uden meget vanskeligheder fra bælgene. Frugter er meget værdifulde i enhver form. Frugtens størrelse når 20 cm i længden.

Tamarind er et forholdsvis højt træ, og når 25 meter i højden, og kassen på bagagerummet er 8 meter. Træets kronen er meget stor med mange grene og blade, som er arrangeret i bunker. Det gennemsnitlige antal blade er normalt fra 10 til 40. Blomsterne er hvide og store.

Ernæringsværdien af ​​produktet

Som enhver eksotisk frugt indeholder tamarind kun et lagerhus af vitaminer. Der er et vigtigt vitamin C, B, samt fosfor og magnesium, hvilket er godt for hjertet, og der er thiamin i tamarindepulpen. Dette vitamin er nyttigt til fordøjelseskanalen og det muskuloskeletale system.

Denne frugt er rig på kulhydrater, så nok kalorier. 100 gram tamarind indeholder 239 kcal.

Fordelene ved tamarind

1. Tamarind er meget nyttigt for den menneskelige krop, da den har en aktiv antiinflammatorisk virkning, en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, sænker blodcholesterol.
2. Det er velegnet til forskellige fevers, solstråle, lammelse samt sygdomme forårsaget af svampe.
3. Med antibakterielle egenskaber anvendes den i vid udstrækning til fremstilling af afkogninger til gurgling i ondt i halsen. Det reducerer også effekten af ​​alkohol på kroppen.

Ifølge forskere, med et højt indhold af antioxidanter, phenoler, såvel som C-vitamin, forbedres hjerte- og blodkarens arbejde. Alle disse komponenter forhindrer udseendet af kolesterolplaques på væggene i blodkarrene. Ifølge eksperter fremstår det største antal nyttige phenoler i denne frugt i det øjeblik, hvor de koges.

Fordelene ved tamarind til fordøjelsessystemet

1. Ayurvediske metoder bruger denne frugt til forstyrrelser i fordøjelsessystemet, øget dannelse af gas og også bruges til at normalisere appetitten. Ved hjælp af en dato udføres behandling af forstoppelse, diarré aktivt, og emetik opfordrer til at stoppe, konsekvenserne af forgiftning og smerter i maven fjernes.
2. Tamarind kan bruges som afføringsmiddel. For at normalisere afføring og lindre forstoppelse er det nødvendigt at spise 15-20 gram indiske datoer for mad. De kan tages sammen med andre afføringsmidler. Deres interaktion giver ingen negative virkninger.
3. Mens citron traditionelt indeholder citronsyre, er tamarind rig på vinsyre (vinsyre), som frigør menneskekroppen fra frie radikaler.
4. På grund af indholdet i jernfinike er han en aktiv assistent i dannelsen af ​​røde blodlegemer.

Tamarind til diabetes

Dette produkt har en carbonatforbindelse, hvilket gør det meget nyttigt til forebyggelse og direkte behandling af diabetes. For første gang blev medicin opmærksom på de frugtsomme egenskaber ved denne frugt, efter at de blev identificeret af Harry Preuss, der offentliggjorde en artikel i en medicinsk journal om fordelene ved tamarind og dets anvendelse i fødevarer. Han hævdede, at denne tropiske frugt hjælper med at fjerne tegn på diabetes og slippe af med fedme.

Lægen troede, at overdreven forbrug af store mængder kulhydrater fører til manglende følsomhed overfor insulin, hvilket resulterer i diabetes. Specialisten mener, at løsningen på problemet ligger i brugen af ​​fødevarer, som hæmmer absorptionen af ​​kulhydrater.

I diæt af mennesker, der lider af diabetes, skal være til stede produkter, såsom tamarind, blåbær eller grøn te. Deres systemiske brug hjælper med at reducere blodsukkerniveauerne. Og i lang tid er det ingen hemmelighed, at disse naturlige ingredienser er til stor gavn og sikrere end terapi. Denne fordel forklares af interaktionen mellem naturlige komponenter og kroppens biologiske systemer.

Dette produkt kan betragtes som et af de mest effektive til forebyggelse og behandling af diabetes.

Fordelene ved tamarind til vægttab

Fremskyndelse af stofskiftet, dette produkt er meget nyttigt i at tabe sig, da det reducerer følelsen af ​​sult, forbrænder fedt. Takket være dens handling reduceres virkningen af ​​enzymer involveret i ophobning og konservering af næringsstoffer.

Meget ofte tarmslimhinden eller maven undergår eksponering for fordøjelsessyrer, hvilket fører til dannelse af sår, colitis, betændelse og andre problemer med maven. På grund af konstant kost, stress, underernæring er situationen kun forværret. I dette tilfælde vil tamarind være en stor hjælper, fordi den formår at reducere produktionen af ​​mavesaft og reducere inflammation.

I USA er brugen af ​​tamarindafledt hydroxycitronsyre allerede normen. Det bruges aktivt som kosttilskud, men det er stadig bedre at spise frisk frugt.

Kontraindikationer

Hidtil er der ingen sådanne kontraindikationer som sådan fra den videnskabelige side. Det er dog ikke værd at have interesse i at bruge det under graviditet, under amning og i sygdomme i nyrer og lever. Personer med diabetes skal spise denne frugt med forsigtighed, som muligt kan sukker hoppe ske. Det er værd at bemærke, at misbrug af dette produkt kan føre til diarré.

Også dette produkt er højt i kalorier i forhold til andre frugter, hvilket kan forårsage problemer for folk, der aktivt styrer deres vægt. Denne dato er også kontraindiceret samtidig med ibuprofen og andre blodfortyndere på grund af den høje blødningsrisiko.

Folkerecept med tamarind

1. Ved febrile forhold anbefales det at tage te på basis af denne frugt. Dette kræver 50 gram tørrede tamarindrødder og 200 ml kogende vand. Alt bryg og lad det komme i 10 minutter. Efter at være klar til at tage denne opløsning, 45 mg tre gange om dagen. Denne te virker bedre end noget antipyretisk middel.
2. På grund af astringent handling gør dette produkt det muligt at forblive langt længere i kroppen, og det bidrager til større absorption af næringsstoffer.
3. Infusion med højt tryk. Pounded blomsterklær af tamarind (30 gram) hæld 200 ml kogt vand og lad i 2 timer. Herefter afkøles opløsningen og dekanteres. Tag det resulterende stof 25 ml 3 gange om dagen. Effekten er mærkbar efter 5 minutter. Hjertefrekvensen vender tilbage til normal og åndenød forsvinder.
4. Midler mod orme på frøene af tamarind.Det vil tage 40-45 frø, som er stegt i en varm stegepande uden at tilføje olie i 1,5 minutter. Sørg for at røre. Efter stegning overføres frøene til en plade og afkøles. Spis frø før måltider eller efter og i en uge, vil resultatet blive følt. Ca. 7 frø får lov til at spise ad gangen.
5. Afføringsmiddel. Tamarindfrø (20-30) hældes 300 ml kogt vand. Efter blandingen er det nødvendigt at koge igen og reducere varmen, og fortsæt med at lave mad i 20 minutter. Afkøl opløsningen og filtrer. Sæt stoffet i køleskabet. I tilfælde af forstoppelse skal der tages 50 ml af stoffet. Efter tre timer opstår den ønskede virkning. Opbevar denne opløsning i køleskabet i en måned.
6. Forbedring af fordøjelseskanalen. Dette vil kræve 50 gram tamarind at blive spist med masser af væsker. Efter 4 timer er der en fuldstændig rensning af tarmene og dens vægge, mens alle de fordelagtige stoffer forbliver i kroppen og absorberer dem. Det anbefales at tage tamarindfrugt flere gange om dagen.

Frugterne af dette eksotiske produkt er ikke let at komme i almindelige supermarkeder, men det er meget realistisk at finde det i form af saucer eller krydderier i den krydrede sektion. Det kan også købes online. Tamarind pasta er normalt lavet i glas eller plastik krukker.

Opbevar dette produkt anbefales i køleskabet. Således er produktets friskhed garanteret i mange måneder.

Hvis den indiske dato ikke er til stede, kan den erstattes med andre produkter:

• Eddike.
• Frisk limejuice.

Denne plante har flere sorter. De mest populære er:

• Tamarind. Indisk dato
• Pink tamarind.
• Andre sorter aktivt vokset i asiatiske lande.

Tamarind er en unik plante, der kan bruges som et middel og krydder til en række retter. Det er meget sundt og velsmagende. På grund af det enorme indhold af nyttige stoffer i det, vil det ikke være overflødigt at købe dette produkt i dit køleskab.

Video: Indisk tamarindfrugt