Food Russula - beskrivelse af hvor svampens toksicitet vokser

Food Russula - en af ​​de populære typer svampe blandt deres elskere. Det vokser oftest i blandede skove, domineret af birk, men findes også i nåletræer. Ofte vokser det i enkeltprøver, men der er grupper af disse svampe.

Udseendet af svampen

En repræsentant for denne art har en hvid og lyserød hat. Der er også en mørk rød af hendes udseende. Hættens diameter er ca. 10 centimeter. Den har en ret tæt struktur. Når det trykkes, fejler det ikke. Svampens ben er også tæt. Spiselig russula er meget let at bestemme ved sin hud på hætten. Den falder lidt væk fra overfladen af ​​overfladen. I den midterste del af hatten er der en lille depression. På hatten kan du også se hvide pletter, der dækker det på steder.

Pladerne på indersiden af ​​hætten bliver gul med tiden. Så længe svampen er ung, forbliver de hvide. Når de vokser, har de en gullig farve. Det er meget nemt at bestemme svampens alder. Men selv ret gamle russula opretholder tætheden af ​​benet, hvilket især værdsættes af champignonplukkere.

Steder med vækst

Svampes spiselighed

Navnet på svampen er nogle gange vildledende. Det er bedre ikke at prøve det rå. Det skal gennemgå minimal varmebehandling.

Denne svampe er meget nyttig. Den indeholder mange vigtige stoffer til kroppen, blandt hvilke du kan finde:

• Magnesium, calcium og fosfor, som styrker knoglerne.
• Natrium og kalium, normalisering af vand-saltbalancen.
• Der kræves jern til hæmoglobin.

Kalorierne i denne svampe er ca. 19 kcal. Dette er meget nærende champignon, den indeholder kostfiber, gavnlige vitaminer og aktive biologiske stoffer. På grund af dets indhold af lavt kalorieindhold er det vant til at behandle og rense mavetarmkanalen. Ved regelmæssig brug genoprettes hjertearbejdet og blodtrykket normaliseres.

Men de fleste champignonplukkere har ikke travlt med at tage denne svamp i deres kurve. Alt på grund af bruddet af papirmasse. Derfor er de vanskelige at formidle til huset som helhed.

Også en anden ejendom af Russula er dens evne til at slukke for mælken. Derfor bruges det nogle gange i ostfremstilling. En anden komponent af syroezhek meget nyttigt for kroppen. Det indeholder lecithin, som forhindrer dannelsen af ​​kolesterol.

Sådan tilbereder du russula

Andre medlemmer af denne familie har en lidt bitter smag. Dette gælder ikke kun for dem, der har en lyserød, gullig eller grønlig farvetone. Men det er bedre at suge russula mad i forvejen i vand, så uden frygt kan det spises. Det kan også tørres. Selvom det er en ikke-giftig svamp, skal den undergå minimal behandling.

Det fik sit navn på grund af det faktum, at dets forberedelse tager meget lidt tid. Kun 5-7 minutter er nok til at blive spist. Det kan forbruges stegt, kogt og saltet. Men også det bruges som blanke til vinteren.

Korrekt opbevaring

Store russula kan være i køleskabet i 5 dage.Men du skal vide, at de ikke skal have kontakt med hinanden, ellers vil de hurtigt begynde at blive forringet. Du kan gemme, indpakke hver svamp med en fugtig klud. For at spare svampe i en længere periode bliver de nødt til at blive tørret eller frosset. Tørrede svampe opbevares i en tæt lukket mørk beholder i et tørt og køligt rum. Frosne svampe kan opbevares i 8-10 måneder, men temperaturen må ikke være højere end -18 grader.

Hvordan ikke at forveksle med valget

Sikker russula har en lyserød eller en smule gullig farve. Har en lidt sød smag. Sådan russula vil ikke skade kroppen selv rå, men det er bedre at ikke risikere det. Falsk russula adskiller lugt. De udstråler en ubehagelig, endog skarp lugt. Russula har svag, champignon mad, lidt nutty smag.

Russula er en nærende og meget velsmagende svamp, men det er nødvendigt at skelne det korrekt blandt usvindelige arter, så kroppen vil kun gavne.

Video: Russula Vesca