Tofu ost - fordelene og skaderne for kvinder og mænd

Tofuost, eller sojost, med sin århundredgamle historie og usædvanlige smag, rejser mange spørgsmål om dets anvendelighed. Hvad og til hvem dette produkt er vist, samt funktionerne i dets forberedelse vil være af interesse for mange.

Tofu ost - hvad er det?

Tofu er en af ​​de curdled mejeriprodukter, der kan købes på næsten ethvert supermarked. Normalt er det hvidt, præsenteret i en forseglet pakke, hvor der ikke er luft, men destilleret vand tilsættes. På grund af dette erhverves en lang holdbarhed, kan tofu fortsætte i 15-30 dage.

Efter åbning af pakken skal sojaost placeres i vand, hvor det kan være maksimalt en og en halv uge, men væsken skal ændres hver dag. Det er også tilladt at sætte tofu i fryseren, men samtidig vil det højst sandsynligt ændre den hvide farve til gul, smagen kan også ændre sig, blive lidt hård.

Lidt om fordelene ved usædvanlig ost

Tofuost har gode egenskaber, der adskiller sig fra den traditionelle, der er fremstillet af komælk. Blandt de mest betydningsfulde kvaliteter er følgende:

1. Proteinet indeholdt i dette produkt i et stort volumen gør dette råmateriale uundværligt for vegetarer, der ikke har kødprodukter i deres kost. Tofu kan nemt erstatte alle mejeriprodukter, hvilket er vigtigt for patienter, der lider af laktosallergier og intolerance overfor animalsk protein.
2. Aminosyrerne indeholdt i produktet er involveret i normaliseringen af ​​nyrernes funktion, metaboliske processer. Takket være denne komponent bliver galdesten bedre knust.
3. Sojaprotein er ansvarlig for regulering af blodkolesterol. Det er denne komponent, der forhindrer akkumulering af dette stof på vaskulære vægge. Som følge heraf er risikoen for blodpropper minimal.
4. Vitaminer og mineraler, der er så meget i sojaost, styrker immunforsvaret og beskytter den menneskelige krop fra SARS.
5. Rollen af ​​de aktive komponenter involveret i fjernelse af dioxiner fra kroppen - skadelige komponenter, der fremkalder udviklingen af ​​kræfttumorer, er svært at overvurdere.
6. Sammensætningen af ​​sojaost er forbeholdt vegetabilske proteiner, som er meget nødvendige for væksten af ​​muskelmasse. Derfor er et nyttigt produkt først og fremmest værdsat af atleter. Tofu er i service med ernæringseksperter, der anbefaler dette produkt til de patienter, der har oplevet alvorlig fysisk skade.
7. Jern er noteret i sammensætningen af ​​tofu, hvilket betyder at du kan regne med at forbedre immuniteten. Calcium er uundværligt for sunde knogler.

Fordelene ved tofu er svært at overvurdere. Men det er kun muligt at tale om den ubestridelige fordel ved produktet, hvis det drejer sig om nutidige råvarer af høj kvalitet.

Hvem bekymrer sig om tofu?

Tofu-ost er specielt nødvendig for vegetarer, der ikke spiser kød. Det høje proteinindhold i sojaproduktet supplerer dets fravær. Derudover er sådanne råmaterialer et glimrende alternativ til naturlige mejeriprodukter, så det vil være uundværligt på bordet for allergi.

På grund af det lave fedtindhold kan tofu sikkert forbruges af alle, der ønsker at tabe sig.

Fra at spise et produkt er der ingen følelse af overspisning, så tofu er især værdifuldt for folk, der er involveret i sport, som assistent i at opretholde god form.

Tilstedeværelsen i diabetikernes tofu giver en positiv indvirkning på kulhydratmetabolismen, og ældre patienter er i stand til at afbalancere deres kost og få det fulde udvalg af nødvendige komponenter uden at forårsage overbelastning af maven.

Beviste positive effekter af sojaost på huden, håret, negle og tænder.

Nogle eksperter er overbeviste om, at tofu er i stand til at lindre betingelsen for kvinder med overgangsalderen.

Tofu ost

På trods af en række nyttige kvaliteter er tofu i stand til at skade menneskekroppen. Hvis sojaost tages i ubegrænsede mængder, kan du støde på følgende problemer:

1. Udviklingen af ​​skjoldbruskkirtlets patologi.
2. Reproduktionsdysfunktion hos både mænd og kvinder.
3. Den hurtige modning af unge og som følge heraf fremkomsten af ​​problemer med reproduktionssystemet.
4. Ved regelmæssig daglig spisning af en stor del af denne ost kan der opstå en afmatning i hjernens funktion.
5. Tofu er også et afføringsmiddel. Diarré kan udvikle sig fra dets brug.

Det er ikke nogen hemmelighed for alle, at flere og flere forfalskede produkter trænger ind på markedet, hvilket måske ikke er skadeligt, men der er ingen fordel for det. Derfor er det vigtigt at vælge den rigtige sojaost.

Hvordan man vælger tofu

Tofuost kan nemt findes i ethvert supermarked, både den klassiske version og med forskellige tilsætningsstoffer (svampe, krydderier, tørrede frugter, nødder osv.). Produktet sælges hermetisk forseglet med væske indeni (dette er nødvendigt for at bevare den originale neutrale smag).

Ved køb af sojaost bør du ikke ignorere påskrifterne på emballagen. For eksempel, hvis tofu er naturlig, sund, så skal den have følgende sammensætning:

• sojabønner;
• drikkevand;
• koaguleringsmiddel repræsenteret af calciumsulfat, nigari, delta-gluconolacton, magnesiumchlorid.

Det er ønskeligt for første gang at erhverve præcis klassisk tofu, så den virkelige smag vil blive mærket til slutningen.

Solid grade tofu er federe end sin bløde modstykke. I den første udførelsesform er proteinkoncentrationen højere.

Det er meget vigtigt at være opmærksom på produktionsdato og holdbarhed.

Måder at lave tofu

Mange kostvaner er baseret på tofu. Og det er forståeligt, fordi sojediet gør det muligt at tabe fra 7 til 14 kg. Samtidig er det overhovedet ikke nødvendigt at ændre din sædvanlige livsstil og pålægge restriktioner for mængden af ​​mad du spiser. I stedet for kød i patientens menu introduceres sojaost, og snart vil du kunne nyde resultatet.

Tofu-ost anvendes i den form, hvor den sælges.

Tofu solid sort - Momen - kan tages til en sandwich, skåret i skiver til salat og stege i brød. Det er tilladt og betning. Og lidt røget hårdt tofu vil ikke give ham noget på nogen måde.

Den blide, bløde ostemasse - Kinugoshi - der er et andet navn - "silkeagtig". Denne sort bruges til fremstilling af saucer, supper og desserter.

Sojaost er blevet brugt til madlavning. Det kan bruges til at forberede hovedretter, desserter, slik. Denne komponent er uundværlig i asiatisk køkken. Før brug anbefales det at marinere et stykke tid. Til disse formål er det bedst at bruge sojasovs eller citronsaft.

Meget velsmagende makaroni med tofu.

For deres forberedelse vil have brug for:

• pasta - 200 gr.
• smør - 2 bord. skeer;
• revet hård ost - 110 g;
• sojamelk - 0,5 kopper;
• tofu - 225 g

forberedelse

1. Til en gang koges pasta, og vand drænes fra dem.
2. Derefter skal de skære tofu, sojamelk, smør, salt, peber efter smag.
3. Alle ingredienserne sammen med pastaen sendes til komfuret og koges over lav varme indtil fuldstændig fordampning af overskydende væske.
4. Før servering er skålen sprinklet på toppen med hård ost.

Anvendelsen af ​​tofuost i kosmetologi

Til fremstilling af en sådan nyttig maske er blød japansk ostemasse malet med olivenolie taget i en mængde på 1 tsk. Sammensætningen fordeles til et grundigt renset og dampet ansigt gennem lette klappbevægelser af fingerspidserne. Efter 10 minutter vaskes denne tekstur af med køligt vand. Denne procedure gentages 1-2 gange om ugen.

Tofu-ost er et sundt produkt, der er mættet med mikroelementer, som har fået særlig popularitet ikke kun i landene i øst, men også i mange andre køkkener i verden. På grund af dets gavnlige egenskaber anvendes dette produkt ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi.

Video: Tofuost kontra almindelig ost