Tørret persimmon - fordelene og skaden på kroppen

Naturen ophører aldrig med at glæde og overraske en person med sine gaver. En af disse overraskelser er en fantastisk orientalsk frugt - persimmon. For en ejendommelig smag og nyttige egenskaber i oldtiden blev persimmon kaldt "gudernes frugt". I nogle regioner på planeten hedder frugten hjertet æble og vintersolen.

Måske er alle disse sonorøse navne gyldige i forhold til persimmonet, fordi de afspejler de fremragende kvaliteter af denne usædvanlige frugt. For eksempel afspejler en sammenligning med vintersolen virkeligheden, fordi frugterne modner i efteråret så sent, at man kun kan nyde smagen af ​​modent kød om vinteren. Persimmon har en multimillion hær af fans, både børn og voksne elsker det. Ressourcefulde indbyggere har endda opfundet opskrifter til at gøre syltetøj fra denne frugt. Andet persimmon er mere som tørret, når det er i stand til at erstatte slik. Interessant er det i tørret form, at dets anvendelighed stiger mere end to gange.

Nogle historiske fakta

Faktisk er persimmon en bær. Dette faktum er allerede bevist af videnskabsfolk. Træer, der producerer sådanne usædvanlige frugter, optrådte først i Kina for mere end to tusind år siden. Senere spredes kulturen i hele den asiatiske region, hvor den var veletableret i lande med et tropisk og subtropisk klima. Tørret persimmon blev så meget nydt af japanskerne, at de tjente det som en uafhængig skål. I Korea har orientalsk sødme fået en anden brug: den er lavet af lav alkoholindholdsstans. Tørret frugt har en så elegant smag, at den bruges i stedet for slik. Dette er især praktisk, når du overvejer at friske frugter kun kan købes i løbet af deres modningstid.

I nogle europæiske lande med gunstige betingelser er også engageret i dyrkning af denne kultur. Men disse sorter er ikke kendetegnet ved høje udbytter og mister til japanske og kinesiske sorter i smag og gavnlige egenskaber.

Processen med naturlig dehydrering blev med succes anvendt i øst for mere end syv århundreder siden. Det tog måneder at tørre frugten på denne måde, og dette kræver tålmodighed. Men denne kvalitet holder ikke japansk, så i Rising Suns land er hjemmelavet persimmon tørring en af ​​de mest populære aktiviteter. Nogle håndværkere kom endda op med en metode til fremstilling af persimmoneddike.

Kompositionsegenskab

• mineralske elementer;
• organiske syrer;
• caroten;
• kostfiber;
• antioxidanter;
• pektiner;
• polysaccharider;
• vitaminer i store mængder, især meget ascorbinsyre.

En sådan naturlig sammensætning tilvejebringer en lang række nyttige egenskaber ved persimmon. Ikke underligt, dens værdifulde egenskaber sammenlignes med fisk og skaldyr. Men det er bemærkelsesværdigt, at med en så rig sammensætning er persimmon et meget lavt kalorieindhold. Derfor kan alle nyde sin fremragende smag, hvis der ikke er nogen allergi overfor denne frugt.

Nyttige egenskaber

Tørret persimmon ud over det kulinariske formål besidder sin niche i folkemedicin. Det viser sig at ved at smag dette produkt, kan du være til gavn for kroppen. Derfor er den kloge kineser fra oldtiden, den bruges til medicinske formål. Her er kun dens vigtigste egenskaber:

1. Tørret persimmon spalter oxidationsprodukterne af alkohol.Derfor kan de skadelige virkninger af alkohol på kroppen med dets hjælp minimeres.
2. Det har en gavnlig effekt på fordøjelsen og tarmaktiviteten, hvilket reducerer risikoen for blødning, hvilket er værdifuld for hæmorider. Tør persimmon stimulerer appetitten godt.
3. Det har en hypotensiv virkning på tørret frugt og øger vaskulær tone, hvilket har en positiv effekt på blodcirkulationen. Alle disse gavnlige egenskaber er forsynet med et højt indhold af kalium. Dette element i tørret persimmon er 2 gange mere end i bananer.
4. Tørret produkt har udpræget antiinflammatoriske egenskaber, og hjælper derfor med intens hoste og koldt.
5. En sjælden komponent - betulinsyre er i stand til at blokere væksten af ​​fremmede celler. Denne funktion hjælper med at bekæmpe ondartede tumorer. Patienter med onkologiske sygdomme foreskrives en medicinsk kost, hvor der er en tørret persimmon.
6. Hvis den tørrede frugt knuses til en konditorisk tilstand, kan den opnåede frugtpasta anvendes til behandling af åbne sår.
7. Antioxidant kvaliteter gør tørret persimmon et glimrende middel til at rense kroppen. Det klare let med frie radikaler, fjerner toksiner, hæmmer aldringsprocessen.
8. Det høje indhold af vitamin "C" virker til gavn for immunitet.
9. Frugten er meget nyttig for synet, da det nærer øjnets væv og styrker dets muskler.
10. Tørret persimmon er i tillæg til ovennævnte kvaliteter i stand til at regulere koncentrationen af ​​sukker og kolesterol i blodet, som også har en positiv effekt på helbredelsen af ​​blodkar og organismen som helhed.

Såfremt persimmon kan skade

Selvfølgelig er de her beskrevne egenskaber imponerende. Men vi må ikke glemme, at ethvert produkt har sine ulemper bortset fra fordele.

• Persimmon i tørret form anbefales ikke at bruge, hvis en person har alvorlig anæmi.
• Denne frugt forhindrer kroppen i at absorbere jern.
• Forsigtighed bør rettes til personer, der lider af diabetes.
• Derudover kan du ikke kombinere persimmon med mejeriprodukter.
• Det er bedre at spise tørrede frugter efter indtagelse af hovedfødevarer.

Sådan tørres persimmonen selv

Persimmon elskere med udholdenhed og tålmodighed kan forsøge at forberede et tørret produkt hjemme alene. Vi tilbyder sådanne vedholdende naturer til at udnytte den opskrift, der er opfundet af japanskerne.

1. For det første fjernes skrællen meget omhyggeligt fra friske frugter.
2. Derefter suspenderes frugten fra loftet med et garn.
3. Efter dannelsen på overfladen af ​​filmen, og dette sker på 3-7 dage, skal frugten fjernes og knædes godt. Disse handlinger skal gentages hver 3-5 dage.
4. Hele processen med forberedelse tager omkring en og en halv måned.
5. Under tørringsprocessen krystalliseres sukker, stiger tættere på overfladen. Derfor danner en karakteristisk hvid blomst på den.

Der er en enklere og mindre tidskrævende metode til tørring af persimmon - det er dehydrering i ovnen eller hjemme tørretumbler. Denne teknik kræver ikke fjernelse af huden.

Hvis et æble om dagen kan garantere en person en sund levetid, så er denne erklæring dobbelt så sand for persimmon.

Video: tørring af persimmon (tyrens hjerte)