Tørret fisk - fordelene og sundhedsskadet

Tørret fisk i udsigt over det store flertal af borgerne er en uundværlig og ideel snack til øl. Men ikke alle ved, at dette gamle produkt er meget nyttigt, fordi det indeholder alle de nyttige komponenter, herunder fedtsyrer, som er nødvendige for kroppen.

Tørret fisk, hvad kan det være

Som snack til øl kan være næsten enhver fisk. Heldigvis tilbyder moderne producenter et bredt udvalg af dette produkt på markedet. Men det tørrede produkt kan fremstilles selv, hjemme, hvis du kender alle detaljerne i produktionen.

Afhængigt af hvordan denne delikatesse vil blive forberedt, er der to typer af det:

• Varmt kogt
• Udført ved den kolde metode.

Ved den første metode tørres fisken under høj temperatur (over 200 grader). Men denne metode har en betydelig ulempe: resultatet af processen er det oprindelige produkt, hvor alle de nyttige komponenter destrueres.

Den kolde tørringsmetode indebærer anvendelse af naturlige eller kunstigt skabte forhold, hvor temperaturen ikke overstiger 40 grader. I dette tilfælde kan du regne med, at de fleste af de nyttige komponenter kan gemmes.

Fisken kan om ønsket saltes i forvejen eller anvendes usaltet. Afhængigt af dette får du et saltetørret eller frisk tørret produkt.

Hvad er nyttig tørret fisk

Fordelene ved tørret fisk bør diskuteres med henvisning til sammensætningen af ​​dette produkt.

1. Det skal bemærkes, at dette produkt er en rig kilde til calcium. Særlig nyttig lille fiskestørrelse, som er nødvendig til brug sammen med knoglerne.
2. Tørret fisk kan prale med et tilstrækkeligt indhold af fluor og fosfor, som for kroppen er helt sikkert værdifuldt.
3. Der er en mening om brugen af ​​tørret delikatesse som en hjælpekomponent til bekæmpelse af kræft. Ifølge resultaterne af undersøgelser foretaget af norske forskere viste det sig, at flerumættede fedtsyrer (omega-3) er i stand til at skade kræftceller.
4. Tørret fisk er i stand til at forhindre depressive manifestationer hos kvinder. Hovedrollen i dette tilhører alle de samme omega-3 fedtsyrer. Størstedelen af ​​denne komponent findes i laks, makrel, sild.
5. Franske forskere har konkluderet, at det værdifulde produkt kan bruges som en forebyggende komponent til bekæmpelse af senil demens.
6. På grund af omega-3 fedtstoffer i karrene er der ingen akkumulering af fedtindskud, hvilket betyder, at forekomsten af ​​mange hjerte-kar-sygdomme kan undgås.
7. Tørret fisk - et middel til at kæmpe med udseende af rynker. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​omega-3 fedtstoffer, som kompenserer for manglen på protein i kroppen. Og aldringsprocessen sker hurtigere, når kroppen mangler dette særlige element.
8. Hvis en gravid kvinde indtager en delikatesse rig på fedtsyrer i løbet af den periode, hvor en baby transporteres i det krævede volumen, udarbejdet ved tørringsmetoden, vil hun sove bedre først efter fødslen. Dette skyldes, at omega-3 fedt er aktivt involveret i udviklingen af ​​hjernens krummer.

Således er der ingen tvivl om de tørrede fiskes gavnlige egenskaber, forskere fra hele verden forsøger at overbevise os herom gennem forskning.

Skader på tørret fisk

På trods af den store række fordele ved et unikt produkt, kan denne delikatesse i nogle tilfælde forårsage skade.

1. Det er nødvendigt at omhyggeligt vælge købssted for tørret og især tørret produkt. Ved at erhverve det på et ukendt sted, er det højst sandsynligt at blive smittet af diphyllobothriasis eller andre parasitter, tarmstikker. Derfor skal du kun købe de fisk, der produceres på fabrikken, fordi det i dette tilfælde går igennem alle de nødvendige forarbejdningstrin. Det er vigtigt! Ferskvandsfisk er særlig farlig i denne henseende. Hvis produktet fremstilles ved tørring og rygning, kan du ikke være helt sikker på, at du lykkedes at klare parasitterne. Dette produkt er bedre at koge eller stege.
2. Brugen af ​​tørret fisk i store mængder er kontraindiceret til patienter med hjerte- og nyresygdom.
3. Sådan en usædvanlig delikatesse for vores mave er meget hård. I denne henseende kan irritation af mavevægge og som følge heraf fejl i mave-tarmkanalen forekomme.
4. Knogler, der er meget vanskelige at adskille fra kødet, kan du kvælke.
5. Skadelig tørret fisk hypotensiv, da høj saltindhold kan fremkalde udstrømning af væske fra blodet, og derfor vil situationen med blodtryk kun forværres.

Det er vigtigt at vide, hvor fisken blev fanget. Hvis fangsten blev lavet i stærkt forurenede reservoirer, er dette produkt ikke overraskende at forgifte.

Regler for opbevaring af tørret fisk

Det er vigtigt! Du bør ikke pakke et produkt i en avis på grund af giftig typografisk maling.

Produktet er suspenderet fra loftet, så luften kan cirkulere frit omkring det. Overdreven tørhed i rummet vil resultere i overdryning af fisken, hvilket vil blive meget svært. På grund af høj luftfugtighed kan produktet blive mugnet.
Fiskere til opbevaring anvender specielle kasser, der er slået sammen af ​​plader eller stykker af krydsfiner. Hele fisken er hængt fra loftet af en sådan struktur. Kassen er bestemt til loftet, kælderen eller kælderen.

Tørret fisk er et meget populært produkt ikke kun på grund af dets smag, men også på grund af den store mængde næringsstoffer, den indeholder. Men man må huske den uforanderlige regel: alt er godt i moderation. Overdreven brug af dette produkt kan skade kroppen.

Video: hvordan man tørrer og salt fisk