Tørrede tranebær - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Friske bær og frugter er fulde af mange vitaminer og næringsstoffer - så læger anbefaler at inkludere dem i den daglige kost. Men om vinteren er det ikke let at finde dem, og de koster meget. Derfor er spørgsmålet om opbevaring af sådanne værdifulde produkter, der hjælper med at opretholde sundhed.

Tranebær er en af ​​de mest nyttige bær. Det spises friske, kogte frugtdrikke, syltetøj, frosne og tørrede. Men om fordelene ved bæren, hvis den anvendes i tørret form?

Tørrede tranebær produceres ved dehydrering. Den indeholder benzoesyre, som giver mulighed for langvarig opbevaring, da det virker som et naturligt konserveringsmiddel. Tilstedeværelsen af ​​dette stof gør det muligt at opbevare bæren under næsten alle forhold. Tranebær er i stand til at bevare deres gavnlige egenskaber over en lang periode (næsten hele året).

Aktive ingredienser

Det skal bemærkes, at tørrede tranebær ikke er mindre nyttige end friske bær. I sin sammensætning kan du finde følgende vitaminer:

• ascorbinsyre (vitamin C);
• vitamin E;
• grupper B (B1, B2, B5, B6, B12).

Sammensætningen indeholder også sporstoffer: kalium, calcium, fosfor, mangan, natrium, magnesium, kobber, jern, zink, selen.

Med hensyn til kalorieindholdet i produktet er det meget højere end i frisk frugt. I dehydrerede bær er det 308 kalorier pr. 100 gram, hvilket er næsten 8 gange højere end i friske tranebær.

Nyttige egenskaber ved tørrede tranebær

Tørrede tranebær er nyttige til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Det styrker væggene i blodkarrene, forbedrer deres elasticitet, stimulerer blodcirkulationen.

Flavonoider er ansvarlige for forebyggelsen af ​​hjerte-kar-sygdomme. Disse stoffer reducerer indikatorerne for kolesterol deponeret på de vaskulære vægge, hvilket forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose. De antioxidanter, der er en del af det, hjælper med at fremskynde regenereringsprocesserne i cellerne.

Indholdet af ascorbinsyre giver en antibakteriel virkning. Derfor anbefales decoctions og juice af bær til respiratoriske sygdomme - de bidrager til ødelæggelsen af ​​patogene bakterier i halsen, bidrager til udledning af sputum. Tranebærfrugtdrik er en uundværlig støtte under behandling af forkølelse. Det øger effektiviteten af ​​antibakterielle lægemidler. Samtidig indeholder bæren phytoncider, som virker som naturlige antibiotika. Til forkølelse effektiv te med tørrede tranebær. Drikke hjælper med at håndtere feber og forhindre sygdommens udvikling.

Vitaminer PP og gruppe B i kombination med C-vitamin stimulerer dannelsen af ​​leukocytter - celler i immunsystemet.

Tørrede tranebærer (såvel som friske) er karakteriseret ved antitumoraktivitet. Forebygge udviklingen af ​​neoplasmer bær tillader høj mætning af C-vitamin og andre antioxidanter.

Tørrede tranebær har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet. Det kan findes som en bestanddel af mange populære opskrifter, der giver dig mulighed for at håndtere mavesår og 12 duodenalsår.

Drikke tranebær kan løse tandproblemer og forhindre forekomst af karies. Når der anvendes bær, virker et specielt beskyttende kompleks på overfladen af ​​tanden, hvilket forhindrer bakterier i at klæbe til emaljen, dvs. forhindrer dannelsen af ​​tandsten.

Tørrede tranebær er en kilde til calcium, og bidrager derfor effektivt til styrkelse af knoglevæv og tænder. Regelmæssigt forbrug af bær henviser til forebyggelse af osteoporose og sygdomme i leddene.

Ved diabetes er også tranebærforbrug indikeret, da der er små doser af naturlig fructose og glukose i bærene. Takket være dets brug er det muligt at rette sukkerniveauet i blodet for at stimulere syntese af insulin.

Ofte omfatter tranebær i kostvaner. Det anbefales til folk, der har fedme, da det stimulerer tarmene, aktiverer peristaltik, hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen, eliminerer puffiness. Når det anvendes, stimulerer tørrede tranebærer processen med produktion af mavesaft.

Tørrede tranebær bruges til at regulere blodtrykket: En håndfuld bær dagligt hjælper med at bringe forhøjet tryk til normal.

Berry vil være et nyttigt produkt til dem, der har anæmi. Det anbefales at plukke bær i slutningen af ​​efteråret, i den periode, hvor de første frostarter begynder. På dette tidspunkt opstår den primære akkumulering af nyttige egenskaber.

På grund af tilstedeværelsen af ​​sådanne komponenter som mangan, kobber, kobolt, molybdæn, normalisering af fordøjelsessystemet forekommer styrkelse af centralnervesystemet.

Drikke tranebær anbefales stærkt til børn. Det er dog vigtigt ikke at overdrive det, fordi bæren på grund af den høje surhedsgrad kan forstyrre fordøjelsessystemet.

Således kan de følgende terapeutiske egenskaber af tranebær skelnes:

• mikrobicider;
• desinfektionsmidler;
• tonics;
• lindre betændelse.

Tørrede tranebær anvendes også i skønhedsrecept: De er vant til at genoprette og opretholde sundt hår, hud og negle. Udvendig påføring af bærene gør det muligt at slippe af med fine rynker, forbedre hudens hud, rense huden. Efter anvendelse af produkter med tørrede tranebærer observeres en markant løfteeffekt. Huden bliver glat, bumser og røde pletter forsvinder, forstørrede porer reduceres.

I pleje af hår masker på grundlag af tranebær vil slippe af med skæl, normalisere tilstanden af ​​tørret hår.

Effektiv brug af tranebær og til behandling af hudsygdomme. Det forbedrer hudens tilstand i psoriasis, berøver, fremskynder de regenerative processer i nærværelse af purulente sår.

Kontraindikationer tørrede tranebær

For at forhindre udvikling af fordøjelsesforstyrrelser, er tørrede tranebær ikke givet til børn under 3 år. Spis ikke bær til kvinder, der ammer et barn.

Brugen af ​​bær er kontraindiceret til mennesker i perioden med forværring af sår, såvel som dem, der har øget surhed.

Hvordan man tørrer tranebærene

De vaskede bær sættes i el-tørretumbleren, spredes jævnt på de tørre bakker og indstiller temperaturen til 55 grader. At tørre bærene vil tage omkring 30-40 timer.

Tilberedning i ovnen kræver forberedelse af frugten. Først kog tranebærene med sukker. Rene bær (1 kg) er dækket af sukker (1 kop) og hældt med et glas vand. Kog frugt bør være ved lav varme.Bærene burde springe, hvorefter de spredes jævnt på et bageplade dækket med pergamentpapir. Sæt bageplade i ovnen i 5-6 timer ved en temperatur på ca. 60 grader. I processen med tørring af bærene er det nødvendigt at røre fra tid til anden, og til tider åbner ovnen for at give frisk luft.

Opbevaringsregler

Tørrede bær opbevares bekvemt ved stuetemperatur i poser af naturligt stof eller i glas, tæt lukkede krukker (tranebærene skal forsigtigt tørres).

Hvis tranebærerne tørres, skal de opbevares i køleskabet.

Hvordan kan jeg bruge?

Påfør tørrede tranebær i madlavning kan være meget forskelligartede. Det er egnet som en base til saucer og mousses. Et stort antal drikkevarer er lavet af det: compotes, frugtdrikke, te, juice. Bærene kan også anvendes til fremstilling af kager, korn, salater og sidevarme.

Video: nyttige egenskaber og kontraindikationer af tranebær