Sojasovs under graviditet - fordelene og skaderne

Indholdet af artiklen

1 Sojasauce: Specifikke egenskaber
2 Sammensætningen af sojasovs
3 Potentiel skade
4 Regler for køb af sojasovs
5 Hvordan opbevarer sojasovs?
6 Video: Hvad sker der, hvis du drikker meget sojasovs

Orientalsk køkken betragtes som en af de mest populære i verden. Den massive efterspørgsel efter det skyldes en unik kombination af ingredienser, på grund af hvilke retter har en unik smag. Og den konstante tilføjelse til japanske eller kinesiske retter er sojasovs. Det forvandler smag af mad og gør det mere mættet. Kan gravide bruge sojasovs med mad og hvordan man vælger det i butikkerne?

Sojasauce: Specifikke egenskaber

Sojasovs optrådte omkring to tusind år siden i et af de kinesiske buddhistiske templer. Ifølge kanonen kunne munkene ikke spise kød og animalske produkter. Derfor var den lokale kok på udkig efter måder at diversificere en temmelig intetsigende daglige menu bestående af ris. Ved hjælp af sojabønner, hvede, vand og salt fik han et unikt produkt, som vi nu kalder sojasovs. Efterhånden har mode spredt sig til det hele i Kina, og i dag er det meget udbredt i mange verdenskøkkener.

Forberedelsen af sojasovs er en multi-level og ret kompliceret proces. Først og fremmest bør rene sojabønner blandes med ristede hvedekorn og gennemblødt i saltet vand. Alle komponenter blandes grundigt og anbringes i dybe beholdere, hvor de efterlades i fermentering. Processen kan tage fra en måned til flere år. Når saucen er infunderet, filtreres den og aftappes.

Sojasovs bruges som marinade til kød og fisk, det er krydret med salater, og det kan endda være stegt i nogle sorter. Til salg kan findes som et rent produkt, og med tilsætning af ingefær, hvidløg og andre krydderier.

sort kaviar under graviditet

Sammensætningen af sojasovs

Lad os prøve at finde ud af, hvad der kan være potentielt nyttigt sojasauce til en gravid kvinde:

Procentdelen af salt i sojasovs er kun 6-8%, så det kan være et sikkert alternativ til rent salt.
Det kaloriske indhold er 69 kcal pr. 100 ml produkt. Dette giver dig mulighed for at tilføje det til mad uden frygt for fedtindskud.
Dens antioxidanter forhindrer hurtig aldring og beskytter moderens krop mod virale og bakterielle infektioner. Antioxidant sojasovs overstiger den klassiske citron og sorte braser mere end 100 gange.
I sojasovs (på grund af teknologien til dens forberedelse) dannes levende probiotiske bakterier, som stabiliserer tarmene og hjælper i kampen mod forstoppelse, hvilket betragtes som et af de største problemer hos kvinder i situationen.
Folinsyre, som anerkendes som det vigtigste vitamin af graviditet, kommer ind i kroppen sammen med krydderier. Dens mangel kan have negativ indflydelse på føtal CNS, hvilket fører til alle former for misdannelser.
Krydderier indeholder mere end 20 essentielle aminosyrer, der er ansvarlige for korrekt metabolisme og næringsabsorption. Uden dem er det umuligt at opbygge fostrets muskelvæv og udviklingen af hovedorganer og systemer.
Sammensætningen af sojasovs er præget af en høj koncentration af vitamin C, som er en af søjlerne af sund immunitet.
Krydderier fremskynder stofskiftet. Dette gør det muligt for en gravid kvinde ikke at være bange for at gå i vægt, men snarere at slippe af med ekstra pounds uden at reducere næringsværdien af mad.

vagtel æg under graviditet

Potentiel skade

Naturlig sojasovs er et helt uskadeligt produkt, der kan spises i små mængder (2 spsk om dagen) for gravide kvinder. Men at finde den på hylderne i supermarkeder er meget vanskelig.Mere end 90% af mulighederne til salg er billige kolleger med masser af konserveringsmidler og stabilisatorer. Da organisk sauce skal infunderes under naturlige forhold i mindst et år, fremskynder producenterne denne proces ved at tilsætte fermenteringsprotein til det. Sådan sojasovs er potentielt farlig for gravide, fordi "fyldt" med kemi. Der er ingen fordel ved brugen. Snarere øger chancen for madforgiftning.

På grund af det høje indhold af natriumchlorid kan daglig forbrug af sojasovs forårsage saltindskud. Også hvis en kvinde lider af kronisk betændelse i mave-tarmkanalen, gastritis og irritation af maveslimhinden, er det bedre at afvise denne krydderier.

Regler for køb af sojasovs

Den nemmeste måde at vælge det rigtige produkt på er at læse etiketten. Sammensætningen af sojasovs, kogt i naturlige fermenteringsforhold, omfatter kun sojabønner, hvedekorn, salt og vand. Hvis yderligere ingredienser er angivet, såsom smagsforstærkere, en surhedsregulator eller et farvestof, så er dette et kemikalie, der ikke bærer noget godt. En ekstra kundeservice er prislappen. Teknologien for kunstig hydrolyse er ret billig, så det endelige produkt er billigt - i området 1-1,5 cu. til 250 ml flaske. Naturlige krydderier er infunderet i flere år, så prisen kan gå op til $ 10. til den samme 250 ml krukke (alt afhænger af mærket).

Hvis du stadig har købt en surrogat, så er en smag nok til at forstå, at der er kemi foran dig. Smagen af kunstig sojasovs er meget udtalt, salt, efter det kan den endda bage lidt i munden. I et naturmedium er det helt anderledes - blidt, med lidt surhed eller sødme. Og farven på en naturlig sauce er brun-rød, gennemsigtig, i modsætning til en sauce fremstillet under betingelser for kunstig gæring, hvor den er dyb brun.

Hvordan opbevarer sojasovs?

Det er bedre at holde en åben flaske i køleskabet, hvilket forhindrer direkte sollys i at komme ind i det. Den kan efterlades i den originale emballage og kan hældes i en dispenser, hvis udformning beskytter den mod fordampning.

Naturlig sojasovs er en krydderur der går godt sammen med næsten enhver skål. En gravid kvinde kan tilføje den til grøntsagssalater, blande med olivenolie eller plukke en fugl i den. Sausens komponenter har en positiv effekt på kroppen, og truer ikke barnet.

semolina under graviditet