Selleri i diabetes - fordelene og skaderne

Selleri er en vegetabilsk afgrøde, der er blevet brugt af manden siden oldtiden. Denne grøntsag er måske kendt for alle takket være dets rige indhold af vitaminer og gavnlige komponenter. I dag, mere end 20 århundreder, bruges denne plante til madlavning. I dag er selleri højt værdsat primært af folk, der følger en kosthold. Ofte anbefales brugen af ​​selleri selv af læger. For eksempel er denne grøntsag meget nyttig i tilfælde af diabetes.

Hvad er nyttigt selleri?

Til en begyndelse skal det bemærkes, at i dag skiller sig ud over 20 forskellige selleri sorter. Hovedsagelig blandt dem er tre sorter: rod, blære og blad sorter. Som følge heraf kan blade, rødder og stilke af denne plante bruges som mad. I diabetes kan enhver form for kost inkluderes, da de alle har evnen til at normalisere blodsukkerniveauet.

Selleri er nok en af ​​de mest undersøgte planter. Eksperter siger, at denne grøntsag indeholder en kombination af et stort antal vigtige sporstoffer på én gang:

1. Kalium. Dette element i menneskekroppen udfører en meget vigtig funktion - den udfører processen med at fodre hjernecellerne med ilt.
2. Jern. Dette element er hovedsageligt nødvendigt for dannelsen af ​​hæmoglobinceller i blodet.
3. Calcium. Først og fremmest er denne mikroelement nødvendig for strukturen af ​​knoglevæv. Derudover kan calcium betydeligt accelerere og forbedre metaboliske processer.
4. Fosfor. Dette element er også involveret i opbygningen af ​​knoglevæv.
5. Magnesium. Fremmer genoprettelsen af ​​beskadigede celler i vævene. Derudover kan magnesium forbedre blodkarrene.
6. Natrium. Dette sporelement fremkalder produktionen af ​​saft i maven og normaliserer også nyrerne.

Ud over alle disse mikroelementer indeholder selleri også en stor mængde vitaminer:

1. Vitamin C. Det høje indhold af dette vitamin giver et stærkt nervesystem til kroppen. Dette element forbedrer også metaboliske processer, fremmer produktionen af ​​kollagen og fremskynder processen med assimilering af jern i tarmene.
2. B-caroten. Dette vitamin er primært ansvarlig for at forbedre immunsystemet.
3. Folinsyre Dette element er en obligatorisk deltager i proteinmetabolisme i kroppen.
4. B1. Denne komponent har en positiv effekt på alle komponenter i kroppens nervesystem.
5. Riboflavin. Dette element er involveret i vækst og reparation af celler.
6. PP. Dette vitamin fører til normal funktion af skjoldbruskkirtlen.
7. Æteriske olier. I selleri findes de i temmelig store mængder.

På grund af denne rige sammensætning bliver selleri en ideel bestanddel af mange diætretter og faktisk et vigtigt produkt i kosten. Denne grøntsag er fantastisk til diabetisk kost, da det glykæmiske indeks for dette produkt kun er 15 enheder.

Selleri egenskaber værdifulde for kroppen

Ud over den store mængde vitaminer og sporstoffer i sammensætningen har selleri en række positive egenskaber:

1. Lav kalorieindhold, som også bidrager til inklusion af produktet i kosten.
2. På grund af indholdet af æteriske olier i stamme og rødder af planter, forbedrer selleri perfekt funktionen af ​​maven.
3. Højt indhold hjælper med at forbedre de metaboliske processer, hvilket også er meget nyttigt for mennesker på en diæt.
4. Selleri frø kan bruges som et middel til at fjerne urinsyre fra væv.
5. Selleri rødder indeholder et unikt kulhydrat kaldet mannitol. Det særprægede af dette element er, at det er i stand til at blive erstatning for sukker.
6. En stor mængde jern og kalium påvirker positivt de metaboliske processer af vand og salt i kroppen.

Selleri har den største fordel for mennesker med type 2 diabetes. Det er meget vigtigt at vælge den rigtige grøntsag. Det vigtigste er, at selleri er frisk, især hvis det er bladagtigt eller blødt. For rodgrønsager er det afgørende, at de er faste.

Nogle opskrifter til sund mad med type 2 diabetes

En diæt til diabetes kan omfatte brugen af ​​absolut alle dele af selleri. De fleste retter fremstilles meget hurtigt:

1. Juice lavet af selleri stilke. Denne friske juice er nødvendig for at drikke hver dag for to briller. Det er bedre at bruge det før måltider.
2. Et afkog baseret på selleri blade. Til madlavning skal du tage ca. 20 gram friske blade, hvilket er ca. en spiseskefuld. Denne mængde selleri skal fyldes med vand og derefter koges i en halv time. Den resulterende afkogning skal tages hver dag før måltider til 2 spiseskefulde.
3. Et afkog baseret på selleri rod. Dette værktøj er ofte ordineret til patienter med insulinafhængig diabetes. 20 gram hest skal knuses og hæld et glas vand. Herefter fremstilles bouillon i ca. 20 minutter på ilden. Det er nødvendigt at drikke den modtagne medicin før hvert måltid på 2 spsk. Du kan se resultatet efter en uge efter afkogning. Gradvist, takket være dette middel, forlade giftige stoffer kroppen, og metaboliske processer bliver hurtigere.
4. En blanding af citron og selleri rod. Dette middel er meget populært blandt diabetikere. Til madlavning, tag et halvt pund rodgrøntsager og 5 mellemstore citroner. Alle frugter knuses med kødkværn, citroner skal bruges med skræl. Den resulterende blanding anbringes i en beholder og koges i et vandbad i en og en halv time. Det er nødvendigt at bruge en sådan medicin hver dag og spise en spiseskefuld før morgenmaden.
5. Grøntsagssalat Til salater, er rhizomer og selleri blade hovedsagelig brugt. Først skal du rense randen af ​​skræl, og derefter skære den i små stykker. Bladene er godt vasket og knust. Salat kan bruges som tilsætningsstof til hovedret. Det anbefales ikke at gemme det i mere end en dag.

Brugen af ​​selleri i behandlingen af ​​diabetes

Selleri anvendes aktivt til behandling af diabetes, både den første og anden type. Uden tvivl er denne grøntsag meget nyttig for mennesker, der lider af insulinafhængig diabetes. Faktum er, at denne plante, hvis den er korrekt medtaget i kosten, bidrager til den forbedrede produktion af en særlig hemmelighed i bugspytkirtlen. Denne hemmelighed er nødvendig for at kroppen kan nedbryde glukose. Desuden bidrager den unikke sammensætning af planten til at forbedre funktionen af ​​næsten alle kropssystemer, hvorfor det er muligt at forhindre udviklingen af ​​diabetes mellitus af den første type.

Mange patienter tvivler på, om selleri kan indgå i dietten til type 2 diabetes. Det er værd at bemærke, at planten med denne sygdom bliver simpelthen uundværlig. Den største værdi i denne sag har magnesium, som er indeholdt i store mængder i sammensætningen af ​​selleri. Eksperter siger, at dette element har en positiv effekt på patientens krop. Magnesium er i stand til at styrke bindevævene i alle kroppens systemer og derved bidrage til deres normale funktion.Ved kun at bruge 100 ml af dette element pr. Dag reduceres sandsynligheden for insulinafhængig diabetes med 19%.

De terapeutiske egenskaber af selleri omfatter følgende:

1. Sænkning af aldringsprocessen og vildende celler i kroppen.
2. Restaurering og heling af beskadiget væv.
3. Forbedring af fordøjelsesprocessen.
4. Bringer tilbage til normalt sukkerindhold (med konstant brug af grøntsager).
5. Tilvejebringelse af en rensende effekt på blodet, hvilket eliminerer bakterier i kroppen.
6. Styrkelse af hjertets vaskulære vægge og væv.
7. Vægttab.

Selleri skylder sin popularitet ikke kun for et unikt sæt multivitaminer og mikroelementer, men også for en temmelig behagelig smag, som mange mennesker kan lide.

Video: Selleri med diabetes