Spruce Ryzhik - beskrivelse af hvor svampens giftighed vokser

Ryzhik - det sjældne tilfælde, når navnet præcist identificerer udseendet. Her og gulerodsfarve, som er malet champignon og hans følelsesmæssige opfattelse. I den nuværende lille fisk er der flere underarter - fyr, rød, gran, mælkeagtig. I dag taler vi om gran ginger (elovik), populært kaldet "kongelig champignon".

beskrivelse

Fir gran: slægten af ​​lacunaria, Russula familien. Hatten vokser til 10-11 cm, det er meget nemt at bryde og tyndere end den nuværende safranmelkfisk, der er ingen kant på kanterne som en almindelig bølge. Det kan males i alle toner af et rødt og rødt farveskema - fra kedelig orange til lyserødt. I en ung svamp er hætten mere konveks, i midten er der oftest en bakke, og kanterne er bøjet ned. Efterhånden som den vokser bliver den fladere og mere konkav, er depressionen i midten ligner en lille trakt. Huden er glat, tør, lidt glat, når den er våd. Hvis hætten er beskadiget af noget, skifter farveskemaet til grønt.

Benet er også skrøbeligt, op til 6 cm langt, i form af en cylinder. I ungdommen er den hul, med alderen er der mindre og mindre pulp i den, bliver den tom. Farven er den samme som hætten. Også, når den er beskadiget, erhverver den en grøn farve.

Sporer ovale, med et mønster i form af et gitter, ikke malet på nogen måde. Dispute pulver gul.

spredning

Voks næsten hele Rusland - fra Fjernøsten til den europæiske del. De elsker at leve i gran og enebær skove, men kan også findes i nærheden af ​​veje, på skovkanter og gennem glade. Nogle gange kan den findes selv i græsset, hvis stedet er rigeligt dækket af fyrretræer. Svampe ligner ikke ensomhed - de koster flere stykker på en lille grund, men oftere foretrækker de at bunke rundt. En erfaren champignonplukkers ved - hvis en kamelina blev fanget - betyder det, at hans brødre skal vokse i nærheden. De mest frugtbare måneder er fra juli til oktober, det vil sige hele champignon sæsonen. Ryzhiki er ikke bange for frost - selv med udbrud af frost kan du finde en svamp, der lige er født og stolt strækker sig op.

Nyttige egenskaber

Ryzhiki har ære for et sundt og nærende produkt. De er meget elskede og værdsat af folk for deres uforlignelige smag og fremragende fordøjelighed. Inten orange farve giver dem beta-caroten, som er af stor betydning for synet, fremmer helbredelse af sår og virker godt på huden og slimhinderne.

Derudover er nogle andre stoffer, der er nyttige for mennesker, til stede i svampe: vitaminer C, flere vitaminer fra gruppe B, naturlig antibiotisk lactarioviolin, som hjælper med at modstå tuberkulose. Hvis der er svampe i behandlingen af ​​lungesygdomme, vil dette antibiotikum hjælpe med at helbrede så hurtigt som muligt. Aminosyrer indeholdt i svampe er ikke genstand for ødelæggelse under varmebehandling, derfor absorberes de korrekt af maven.

Dette produkt er inkluderet i kosten af ​​dem, der begyndte at komme sig. En stor mængde fiber hjælper med at rense tarmene.

forberedelse

Gourmeter foretrækker at spise svampe i rå form, sprinklet med salt kun lidt. Alligevel bør de i det mindste koges. For at forberede disse svampe er alle tilgængelige metoder til rådighed - stødning, stegning med kartofler og løg og betning. Ryzhiki er universelt, og alle kan lave deres favoritret, baseret på smag og præferencer.Ved kalorieindhold overtager de boletus og oksekød og ved fordøjelighed - i første omgang blandt svampe.

Mange foretrækker svampe saltet. For at gøre dette behøver svampe ikke at lave mad eller bløde - bare rydde skovets rusk og skylle. Det vigtigste er at gøre det bedre inden for et par timer efter indsamling.

Et par små ting du bør vide

1. Hvis leveren, tarmene, nyrerne eller nogle organer i fordøjelsessystemet er syge, er det bedre ikke at spise rugspampe. For dem der har en galdeblære fjernet, er denne advarsel også sandt.
2. Ryzhiki er meget lettere at fordøje end mushrooms, boletus og smør, men børn, gamle mennesker og gravide spiser meget af dette produkt.
3. Hvis du kombinerer svampe med nogle andre produkter, der har et højt indhold af A-vitamin, vil den resulterende skål forårsage noget som en allergisk reaktion.
4. Selv mennesker, der ikke klager over deres helbred, behøver ikke at spise svampe og kål på samme tid - fordøjelseskanalen bliver overbelastet, da en sådan kombination er svær at fordøje.

Video: gran gran (Lactarius deterrimus)