Germineret boghvede - fordelene og sundhedsskadene

Boghvede er et af de mest populære produkter. Retter udarbejdet af denne korn, nærende og nærende. Og den lave pris har hævet boghvede til rangen af ​​produkter, der opfylder betingelsen "billig og nyttig". Den storslåede sammensætning af denne korn er helt berettiget til navnet, der er tildelt det en gang - dronningen af ​​markerne. Og i årenes løb har den populære croup ikke mistet denne høje rang, men tværtimod har konsolideret sin position og på en måde har den fået et perfekt nyt "ansigt". Trods alt er flertallet af gennemsnitlige borgere vant til at se stegte boghvede retter på deres borde, men få mennesker ved om korngrøn. Selv om denne mulighed er endnu mere nyttig end vores sædvanlige produkt.

Med regelmæssig brug kan grøn boghvede arbejde undere: det starter kroppens helingsprocesser, renser det, forynder og beskytter mod sygdomme. Proponenter for naturlig ernæring har længe værdsat fordelene ved grøn boghvede og introduceret det i deres daglige kost. Sprouted grøn boghvede, som kaldes "levende" for sin høje værdi, er særlig populær i sådanne cirkler.

Funktion af spirede gryn

Det skal straks bemærkes, at korn er spundet for at producere produkter, der leverer sund mad, næsten alle kendte korn er ærter, ris, hirse, linser og mange andre kornarter. Denne tendens skyldes det faktum, at plantens bakterier indeholder det maksimale antal fordelagtige ingredienser. Men den særegenhed ligger i, at det er i de første skud, at alle komplekse stoffer er i splittet tilstand, hvilket bidrager til deres nemme og hurtige absorption af kroppen.

Det er denne funktion, der forklarer den farve, der er usædvanlig for denne type korn - grøn. En korn, der ikke har været varmebehandlet, bevarer alle komponenterne, i modsætning til boghvede, som har en standard brun farve. Da det grønne korn ikke udsættes for høje temperaturer, spirer det godt og har en mild behagelig smag.

Nyttige kvaliteter

For objektivt at vurdere produktets fordelagtige egenskaber er det nødvendigt at studere dets kemiske sammensætning. Boghvede indeholder atten essentielle aminosyrer til hele kroppen, vitaminer, mineralkomponenter. Den harmoniske kombination af alle elementer afspejles i kroppen som følger:

• giver en høj legemsbestandighed mod sygdom
• forbedrer opbygningen af ​​knoglevæv;
• styrker musklerne
• modvirker udviklingen af ​​aterosklerose.

Ikke mindre værdifuldt er en anden egenskab af spirede boghvede - frisk korn er en fremragende antioxidant. Med den systematiske anvendelse af sådanne korn aktiveres tilbagetrækning af metaboliske produkter og toksiner. Denne evne hjælper overvægtige mennesker taber ekstra pounds, og dem, der har fordøjelsesproblemer normaliserer denne proces.

• kulhydrater - 62;
• madfibre - 1,3;
• vand - 14;
• proteiner - 12,6
• fedtstoffer - 3.3.

Ifølge nogle oplysninger er fosfolipider til stede i den spirede korn af boghvede. Disse stoffer fremmer foryngelse og reducerer koncentrationen af ​​kolesterol. På grund af indholdet af organiske syrer er det desuden muligt at normalisere syre-basen balance i kroppen.

Naturligvis har boghvede mange andre nyttige egenskaber for en person.Men hvad der blev givet her som et eksempel, er nok til at genkende denne korn som det mest værdifulde fødevareprodukt.

Negative sider

Livet er arrangeret på en sådan måde, at andelen af ​​negativ altid er nær den positive. Ingen undtagelse og boghvede grøn. Sprouted boghvede bør ikke indtages i en nærende diæt for enkeltpersoner:

• med forøget blodkoagulation
• mennesker tilbøjelige til allergiske manifestationer på en af ​​bestanddelene i sammensætningen af ​​grønt korn.

Vi må også ikke glemme, at alt, hvad der bruges i moderation, er godt. Den hyppige brug af boghvede kan forårsage tarmlidelser: flatulens, dårlig absorption af mad.

Hvordan spiser boghvede?

Dette er ikke så svært en proces som det kan synes ved første øjekast. Men det anbefales dog, at nogle regler følges strengt for ikke at skade sundheden.

Så den første fase er forberedende. Det opfylder fuldt ud den opgave, der skal løses: For at spire græsset skal man først købe et kvalitetsprodukt. Til dette formål er den egnede kornhomogene struktur, den samme farve, uden indlysende mangler og udenlandske indeslutninger. Det er nødvendigt at være opmærksom på produktmærket: Produktets holdbarhed må ikke overstige et år. Efter at pakken er åbnet fra boghvede, skal der være en naturlig lugt uden muggen og andre aromaer.

Spirende korn. I sig selv er processen med at dyrke grøn boghvede simpel, men kræver en vis indsats og tålmodighed. I gennemsnit tager alle handlinger ca. en dag. Trin for trin ser processen med at lave et unikt produkt ud:

1. Først skal croupen gennemgå primær behandling: den skal vaskes grundigt, skifte vand flere gange og fjerne affald og defekte korn.
2. Derefter skal griterne filtreres: det er bedst at bruge en kolander, i bunden af ​​hvilken der er lagt rent gasbind op. Vasket korn skal hældes i den specificerede beholder.
3. Ovenfor skal kolander også være dækket med et gasbind serviet, så kornene kan trække vejret. Derefter placeres alt dette under rindende vand og vaskes.
4. Når vandet er drænet, efterlades kolander og indhold i 8 timer. I løbet af denne tid skal der begynde spiring.
5. Efter 8 timer skal gazen ovenfra genopvarmes med vand, væsken skal drænes og vente yderligere 6 timer, indtil de første spirer kommer frem.
6. Efter yderligere seks timer fjernes massen fra kolanderen, anbringes i en dyb skål, vaskes fra dannelsen af ​​slim. Det anbefales at opbevare sådan nyttig forberedelse i køleskabet højst 4 dage.

Høstning af spiretprodukt til fremtidig brug er selvfølgelig praktisk. Men eksperter anbefaler at spire boghvede i små portioner.

Nyttige og effektive

Inddragelse i den daglige menu af retter af deres spirede korn vil kun forbedre sundheden, lindre hjerteproblemer, bidrage til at justere fordøjelsesfunktioner. Fra sådan boghvede kan du lave sunde morgenmad til hele familien, hvis du tilføjer nogle tørrede frugter til grød. Ved hjælp af dette produkt kan du tilberede originale salater, de laver endda mel fra spist boghvede, og derefter bages brød. Omfanget af korn med spirer er meget omfattende. Sådanne korn anvendes i kosmetologi, det er et basisprodukt i mange kostvaner til vægttab.

Video: Grødrecept fra spiret grøn boghvede