Sprouted Lentils - sundhedsmæssige fordele og skade

Linser, der er kendt siden oldtiden, er blevet bevaret som en afgrøde til nutiden. På grund af dets proteinindhold er dens frugt lig med grøntsag, meget nærende og nærende kød.

struktur

Linser har et højt indhold af B-vitaminer, der regulerer funktionen af ​​indre organer, der påvirker tilstanden af ​​hud og hår. Men de spirede frø af denne plante er af særlig interesse.

1. Linsefrø har evnen til at syntetisere og akkumulere nyttige stoffer under spiring. Indholdet af C-vitamin, protein, antioxidanter, mikro- og makroelementer i sammensætningen af ​​øm og velsmagende linsefrø under spiring øges mange gange.
2. Ud over disse elementer omfatter linsefrugterne kulhydrater med en særlig struktur og sammensætning: de har evnen til at blive behandlet aktivt hele dagen.
3. Jern i kombination med mange mineraler beriger blodets sammensætning og forbedrer dets sammensætning. Dette er en unik mad til hele menneskekroppen: hjernen, muskelvævet og fibre af alle indre organer.

Indholdet af vitaminer og aminosyrer, der er nødvendige for kroppens normale funktion, øges:

1. Lysine - bidrager til en mere fuldstændig udvinding af calcium fra blodet og transporterer det til væv af skelet af en levende organisme.
2. Methionin - aktiverer kroppens evne til at modstå inflammation, leverproblemer, påvirker reduktionen af ​​muskel smerte.
3. Tryptofan - en aminosyre, hvis mangel er ansvarlig for en persons depressive tilstand, hans tendens til alkoholisme.
4. Thiamin - i kombination med vitaminer giver dannelsen af ​​glukose, er involveret i kroppens vigtigste processer: vand-salt, fedt, protein.

Svaret på spørgsmålet - hvorfor det er nødvendigt at spire linser, er entydigt: Brug plantens unikke egenskaber til gavn for menneskers sundhed. Sammensætningen af ​​de spirede bønner ændres ikke, selv når de udsættes for høje temperaturer.

Nyttige egenskaber

Sprouted linser anvendes af vegetarer som en naturlig proteinkilde. Til madlavning er der ikke behov for at forkoge det, da det koges ikke mere end 30-40 minutter afhængigt af sorten.

Det er vigtigt! Germinerede linser med sammensætning hjælper med at reducere blodsukkeret, hvilket er meget nyttigt for diabetikere. Reduktion af kolesterol er også fordelen ved næringsstoffer indeholdt i kimplanter. Ernæringseksperter anbefaler, at overvægtige mennesker omfatter spirede linser i deres måltider.

Protein linsernes evne til let opdeling eliminerer tilstopning af kroppen med tung slagg. Langsom kulhydrater, der er så rige på kimplanter af planter, og fibre nærer kroppen, fjerner symptomerne på træthed. Germinerede bønner linser anvendes siden vor bedstefar og bedstefars dage som et yderst effektivt terapeutisk middel.

Sprouting linser derhjemme er let - så alle kan få hånden et fremragende helbredende produkt. Det er blevet bekræftet i tusindvis af år, at de, der har spist linser i deres kost, er forsikret mod kulde i den kolde årstid. Bevist at forkølelser forårsaget af infektion, fortsæt uden komplikationer på kortere tid.

Fakta! På trods af indholdet af lavt kalorieindhold er linserettere lette. Dette er især nyttigt for gravide kvinder.

Læger hævder, at med regelmæssig brug af linser bliver kroppen mere modstandsdygtig over for virkningerne af allergener. Spirer kan serveres på bordet i form af salater til voksne og børn.

Spirer af linser er især nyttige for en svækket krop, der er tilbøjelig til sådanne sygdomme: anæmi eller anæmi med karakteristisk lavt hæmoglobin og røde blodlegemer.

Sprouted linser i medicin

1. Tilrettelægger PMS kvinder. Bruges til at forhindre forekomsten af ​​livmoder og brystsygdomme med dannelsen af ​​maligne tumorer. Styrker blodkar, forhindrer blødning.
2. Forebyggelse af sygdomme i det kardiovaskulære system.
3. Ikke alle ved, men linser er rige på protein, et unikt byggemateriale til en fremvoksende børns organisme og ældre mennesker, for hvem protein hjælper med at styrke knogler og muskelstrukturer.

Spire linser derhjemme

Der er flere sorter af linser. Men oftest foretrækkes grønne, sorte eller orange sorter linser.

Linser spire let, nok til at give de nødvendige betingelser: varme, fugtighed og diffust lys. I hjemmet kan du bruge følgende metoder:

1. Udvalgte frugter af linser skal forskyldes i varmt vand. Sæt bønnerne på en emaljeret bageplade eller bakke.
2. Vandet frugterne og dække dem med en fugtig gaze klud foldet i flere lag, forlade en dag, kontrollere fugtigheden af ​​serviet.
3. Efter en dag skal du dræne vandet, skylle frøene og læg dem tilbage på et bageplade, drys med vand og dække med en gasbind, der giver linser adgang til luft.
4. Forlad frugt til en anden dag, der ikke tillader tørring af kornene.
5. Klar korn kan bruges til salater. Hvis du har brug for at få stærkere frøplanter, bliver frøene tilbage på bagpladen i endnu en dag eller to.

Store spirede linser skal være i glasbeholdere i køleskabet. Holdbarhed bør ikke overstige fem dage.

Hvis der i spireprocessen opdages de ødelagte, rottne frugter, skal alt det høstede materiale blive gennemgået, de forkælet frugter fjernes, og de andre renses grundigt flere gange på denne måde:

1. Korn spredes et tyndt lag på en bageplade og hæld vand ved stuetemperatur, så vandet dækker millimeterkorn 2-3.
2. Dæk med en fugtig gaze klud og lad i 10 timer.
3. Korn at dræne i en kolander, lad vandet afløb.
4. Linse spredes ud i et tyndt lag på en bageplade, drys med vand, dækkes med en serviet og står i 24 timer under overholdelse af de foregående betingelser: diffunderet lys, varme, god ventilation.
5. For at få stærkere spirer, skal du øge frøspredes om dagen - eller to.

Skader på kroppen

Linser, såvel som ethvert produkt, kan ikke være et ideelt nyttigt værktøj.

1. På trods af overfladen af ​​fiber kan det have en negativ effekt på mave-tarmkanalen, hvilket resulterer i dannelsen af ​​gasser i tarmen.
2. Dysbakterier, sår og andre defekter i maveslimhinden fungerer som kontraindikationer for en linsediet, da proteinerne i disse sygdomme spaltes dårligt.
3. Gå ikke ind i kosten af ​​linser til mennesker med sygdomme i leddene, gigt, dyskinesi i maven. Fortsæt til linsediet bør kun få læge mening.

Norm for brug

Ernæringseksperter anbefaler at tilføje frøplanter linser til kosten ikke mere end to gange om ugen. Dette skyldes, at det indeholder stoffer, som forhindrer absorption af næringsstoffer.

Video: brugen af ​​spirede linser