Græskemelens fordele og skade. Hvordan man tager?

Græskar mel er produceret fra frø af denne plante. Derfor har det alle deres gavnlige egenskaber. Mexico betragtes som fødested for dette produkt. I dette land er græskar en komponent af så mange retter. Senere blev dette mel populært i andre lande. Dette er både Japan og Thailand, såvel som Brasilien. I den antikke verden blev græskar brugt til at behandle mange sygdomme. Dette var især udbredt i Sydamerika og Egypten.

Sammensætning af produktet

1. Den kemiske sammensætning af græskarmel er rig på mineraler, der er nødvendige for menneskets krop til normal funktion. Disse er kalium, magnesium, zink, fosfor og andre.
2. Derudover er der mange vitaminer: C, A, K, B3.
3. Dette produkt indeholder alfa-linolsyre, som for nylig er blevet populært på grund af aktiv forfremmelse af sund kost. Denne syre er også rig på krillolie. Hvis du bruger disse to produkter sammen, kan du opnå den perfekte balance mellem omega-3 og omega-6.

Græskar frø mel er gluten-fri, indeholder ikke soja. På grund af dette er dets brug sikkert for mennesker. Vegetarere og syroeda spiser retter fra dette mel, der erstatter proteinfødevarer af animalsk oprindelse. Proteinet i dette produkt er ca. 40%. Per 100 g mel står for ca. 305 kcal.

Lægemidler

1. I folkemedicin er dette produkt udbredt. Det hjælper med at bekæmpe allergier, styrker immunsystemet, understøtter kroppens styrke som helhed, bekæmper kræftceller.
2. Derudover dræber den patogene bakterier og parasitter, lindrer betændelse og toner hjertemusklen.
3. Ældre mennesker lider ofte af osteoporose. Græskarmel hjælper dem med at klare dette problem. På grund af dets zinkindhold bliver knoglevæv mere tæt.
4. Dem, der spiser dette mel, er mindre tilbøjelige til at få urolithiasis.
5. Med arthritis vil dette produkt også hjælpe meget. Selv repræsentanter for traditionel medicin har anerkendt produktets antiinflammatoriske egenskaber.
6. Ved regelmæssig brug af græskarmel hos mennesker normaliseres hormonbalancen. Dette ses i både kvinder og mænd.
7. Ud over behandling og forebyggelse af sygdomme har mel en positiv effekt på humør. Manden føles bedre. Nogle tilskriver mel til naturlige afrodisiakum.
8. Derudover fremmer det stofskiftet, derfor anbefales til brug af mennesker, der ønsker at slippe af med overskydende kropsfedt. Hvis en person er på en diæt baseret på udelukkelse af kulhydrater, bliver græskarmel en ægte velsignelse, fordi den indeholder en masse protein af høj kvalitet.
9. Forbedre søvn og forbedre humør hjælper antidepressiv L-tryptophan indeholdt i sammensætningen. Hvis du lider af søvnløshed - spis lidt græskar måltid.
10. I ungdomsårene er der ofte problemer med ansigtets hud, der forekommer acne. Her vil græskarfrømel også være til gavn.
11. Brug af det i moderation vil hjælpe med at håndtere tarmlidelser.
12. Folk healere anbefaler at spise mel til mennesker med hjerteproblemer. Dette skyldes indholdet af phytosteroler. Produktet forhindrer dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques og reducerer kolesterolniveauer. Ifølge indholdet af phytosteroler anerkendte videnskaben græskarfrø som en af ​​lederne. Ud over græskar frø er disse komponenter rig på frø og nødder fra mange andre planter.
13. Produktet er uundværligt for patienter med diabetes. Videnskabelige studier har vist, at blodsukker normaliserer hos mennesker, der bruger græskarfrø eller mel fra dem. For bedste effekt anbefales det at kombinere det med mel fra hørfrø.
14. Det er især vigtigt for mænd at spise retter med græskarmel, da dette kan undgå mange problemer med prostata. Cucurbitin indeholdt i produktet gør det uundværligt at bekæmpe forskellige parasitter i kroppen.

Hvordan man bruger græskar mel med sundhedsmæssige fordele?

Til behandling og forebyggelse af sygdomme forbruges produktet med følelsesmæssig stress, udmattelse og nedsættelse af immunitet i den kolde årstid. Om foråret vil det hjælpe med at fylde manglen på vitaminer i kroppen.

Opløs nogle få tsk pulver i ethvert fermenteret mælkeprodukt. Tag denne blanding i flere uger. Behandlingsforløbet kan gentages flere gange i løbet af året. Derudover er det nyttigt at tilføje mel til bagning. Desuden har den en temmelig behagelig smag, der ligner nutty. Det er også nyttigt at tilføje det til protein shakes. For at berige smagen af ​​en side skål eller salat, drys skålen med dette pulver. Du vil gøre maden ikke kun mere original til smag, men også øge fordelene ved retter. Dette kan være ris, pasta eller majsgrød.

Harm og bivirkninger

1. Brug ikke produktet i store mængder. Ellers kan du skade dit helbred. Øget flatulens, forstoppelse eller diarré kan forekomme. Den samme effekt bringer overspisende græskar frø, men mel sådanne bivirkninger er mindre udtalte på grund af slibning. Dette skyldes det faktum, at et højt indhold af kostfiber aktiverer tarmmikrofloraen. Moderne menneskers mad er ikke høj i fiber, så tarmene reagerer på det på denne måde.
2. Hvis du lider af konstante migræne, udelukker du produkter fra græskarfrø. Forskere siger, at de kan gøre hovedpine endnu værre.
3. Hold produktet frisk. I grønt mel omdannes gunstige fedtsyrer til giftige stoffer, som vil bidrage til udviklingen af ​​farlige sygdomme.
4. Rådfør dig med din læge, før du spiser mel, hvis du lider af cholecystitis, eller hvis du har gallesten.
5. En anden kontraindikation er græskarallergi. Men sådan et fænomen forekommer sjældent.

Hvordan laver man græskarmel selv?

Hvis du ikke stoler på producenter, kan du selv lave dette produkt. Du vil være sikker på, at den er frisk og ikke indeholder nogen skadelige urenheder. Fordelene ved et sådant mel vil være mere.

For at gøre mel hjemme, følg disse retningslinjer. Græskar frø skal tørres i ovnen eller en special tørretumbler ved lav temperatur. Det bør ikke overstige 60 grader, ellers slår vitaminerne og mange nyttige stoffer simpelthen sammen. Det er nødvendigt at tørre, så frøene reduceres i vægt flere gange. Ved hjælp af en blender eller kaffekværn skal du tørre tørrede frø. Det er ønskeligt, at slibningen var maksimum. I slibeprocessen skal du holde pause og styre graden til berøring. Derefter skal det resulterende mel sigtes gennem en sigte flere gange. Hæld melet i en hermetisk beholder og opbevar i køleskabet i 2 måneder.

Pulp-baseret Flour Opskrift

Til fordel er pulpen mindre end frøene, men dens fordel er indholdet af carotenoider. Disse er naturlige antioxidanter. Kødet skal tørres og derefter formales til en melstilstand. Vælg først et modent græskar. Skræl frugten fra skind og frø. Dette kan gøres med en kniv. Hvis frugten er lille, vil det være hensigtsmæssigt at bruge en kartoffelspiller. Hæld kanten massivt og tør i ovnen eller tørretumbleren. Branden i ovnen skal være meget svag. Vent på, at papirmassen tørrer. Derefter hugse stykkerne med en blender eller kombinere.

Opbevares i en lukket beholder på et køligt sted. Nå viser det sig på dette produkt tærter. Pumpkinmel i dette tilfælde skal være en fjerdedel af det samlede antal.

Hvilket er bedre - hvede eller græskar mel?

Forskere foretog en sammenligning af græskar og hvedemel. Vurdering af ernæringsmæssige egenskaber, de kom til det følgende resultat. De jordede græskar frø indeholder meget mere fiber og beta-caroten. Men hvede er mere rig på sunde fedtstoffer og kulhydrater. Men den største fordel ved græskar mel er fraværet af gluten i den. Det er meget vigtigt for patienter, der lider af intolerance over for hvedeprotein.

Af det ovenstående følger det, at regelmæssigt moderat forbrug af dette produkt kan hjælpe med at klare mange farlige lidelser samt forhindre deres udvikling.

Video: Græskarens fordele og skade på kroppen