Fordele og skader af bagt mælk til kroppen

Bagt mælk er almindeligt kendt udelukkende for det slaviske folk. Produktet bruges oftest til madlavning. Den utvivlsomme fordel ved sammensætningen er en lang holdbarhed under passende forhold. Mælk mister ikke smag. Overvej fordelene og skadene for produktet til mennesker.

Teknologi til forberedelse, sammensætning og fordele

Mælk bringes til kogning, men ikke kogt. Endvidere er den alderen i en lerbeholder ved en temperatur på ca. 98 grader i 6 timer.

I den tildelte tid syntetiseres sukker under proteinens funktion aminosyrer af proteiner. Som et resultat af en kemisk reaktion dannes melanoide forbindelser. Det er disse stoffer, der giver sammensætningen en karamelsmag og skygge.

Under langtidsberedning ændrer sammensætningen sin struktur lidt, overskydende fugt inddampes fra mælken. I dette tilfælde taber produktet thiamin to gange, og ascorbinsyre - 4 gange. På trods af disse indikatorer siger eksperter, at bagt mælk er meget sundere end frisk mælk.

Specielt bringer sammensætningen værdien af ​​fordøjelseskanalen. Resten af ​​bagt mælk er stadig rig på vigtige sporstoffer. Efter varmebehandling øges mængden af ​​jern, fedt, fosfor, calcium, D-vitamin og retinol flere gange i produktet.

Således er bagt mælk særlig nyttig og anbefales til brug for børn, gravide piger og diabetikere.

Bagt melkeegenskaber

1. Sammensætningen bruges ofte til forebyggelse af visse lidelser hos ældre og børn. Produkten forhindrer udvikling af rickets.
2. Regelmæssigt forbrug af produktet vil medvirke til at forhindre udviklingen af ​​sygdomme forbundet med de nervøse og visuelle systemer.
3. Det høje calciumindhold i mælk hjælper folk med at styrke knoglevæv og hårstruktur.
4. Systematisk modtagelse af produktet styrker godt legemet som helhed og øger de beskyttende funktioner væsentligt (immunitet).
5. Mælkforbruget stabiliserer skjoldbruskkirtlen, normaliserende hormoner.
6. Bagt mælk anbefales til piger under graviditet og mødre i laktationsperioden.
7. Værdifulde sammensætning for fuldt ud at kompensere for manglen på sporstoffer i kvindens krop og barnet.
8. Produktet med regelmæssigt forbrug styrker kardiovaskulær aktivitet og forhindrer udvikling af patologier.

Bagt mælk opskrift

Generelle principper for madlavning er typiske for multi-komfurer, gas- og elkomfurer og komfurer. Først skal du bringe hele mælken til et temperaturområde på 98-100 grader ved hjælp af en lukket skål.

Derefter fortsætter sammensætningen ved lav effekt af indretningen ved en temperatur på 86-88 grader. Langt slankende udføres inden for 5 timer.

Den langsomme komfur involverer madlavning af smeltet mælk på en enklere måde. Hæld hele sammensætningen i skålen, luk instrumentlåget og indstil funktionen "Quenching" i 6 timer.

Ved den endelige fase af madlavningen bliver bagt mælk blød, beige. Det har en behagelig aroma, dækket af en skorpe af en rødlig nuance. En lignende reaktion opnås på grund af nedbrydning af mælkeprotein såvel som en blanding af aminosyrer med granuleret sukker.

Fordelene ved smeltet mælk

1. Retinol eller A-vitamin, som akkumuleres i mælk, har en positiv effekt på centralnervesystemet. Når den systematiske modtagelse af en person bliver rolig, forbedrer han sin søvn.
2. Bagt mælk har en god effekt på øjenhelsen. Det anbefales at forbruge personer med nedsat syn for at styrke musklerne og smøre banen.
3. Drikken indeholder mange B-gruppe vitaminer, magnesium og fosfor. I kombination har disse elementer en positiv effekt på hjertet og blodkanalerne. Eliminerer sandsynligheden for trombose, åreknuder, koronararteriesygdom, bradykardi, slagtilfælde.
4. Det er gavnligt at forbruge mælk til mennesker, der oplever kronisk træthed. Drikken har en tonic effekt, den er fuld af hyppig eksponering for stress.
5. D-vitamin er nødvendigt for dannelsen af ​​den korrekte struktur af barnets muskuloskeletale system. Også dette element styrker tænder, hår, negle af alle kategorier af personer.
6. Bagt mælk er angivet til børn, der er i fare for rachitisme. Drikke lindrer ældre mennesker fra senil demens, stimulerer hjernens neuroner.
7. Særlig nyttig drikke vil være for kvinder i stillings- og ammende mødre. Det bevarer hårets og hudens sundhed, negleplader, knoglevæv og tænder. Produktet lindrer også forstoppelse under graviditeten.
8. Tocopherol betragtes som en naturlig antioxidant. Det styrker det hormonelle system, styrker kroppens beskyttende skal, renser leveren og forbedrer sit arbejde. Tocopherol er nyttig til fading og olieagtig hud.
9. Bagt mælk er rig på jern, hvilket er en alvorlig forebyggelse af anæmi. Med mangel på dette stof begynder hæmoglobinfald, begynder svimmelhed og migræne.
10. Produktet indeholder en masse natrium, som er ansvarlig for vand-saltbalancen. Stoffet normaliserer arbejdet i nyrerne, galdeblæren, muskuloskeletalsystemet. Med mangel på natriumproblemer begynder med leddene.
11. Bagt mælk er bedre og hurtigere absorberet af blodet. Af denne grund anbefales sammensætningen til brug af diabetikere og personer med kroniske sygdomme i tarmkanalen.
12. Mælk akkumulerer mange aminosyrer, at kroppen ikke kan træne ud alene. Også produktet er rig på protein, som er i let fordøjelig form. På denne baggrund er sammensætningen nyttig for atleter.
13. Den kemiske liste over elementer, der danner grundlag for mælk, er virkelig enestående. Det øger immunforsvaret under "walking" af influenza, og eliminerer også vitaminmangel.
14. Læger inden for diætetik anbefaler at forbruge bagt mælk på trods af fedtindholdet. For at udfylde manglen på næringsstoffer og genoplade batterierne, er halvt glas nok. Sammensætningen forårsager ikke allergier, undtagen i individuelle tilfælde.
15. En relativt høj procentdel af mælkefedtindhold fører til, at produktet har en god effekt på mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen. Mælk lindrer betændelse og lindrer sår. Med dette produkt kan du slippe af med halsbrand.

Bagt mælk Harm

1. Du kan ikke forbruge sammensætningen med laktosmangel. Ellers fordøjes mælken ikke.
2. Produktet er strengt kontraindiceret for kategorien af ​​personer med laktoseintolerans.
3. Brug ikke mælk, der har en allergi over for det.
4. Overdreven indtagelse af mælk vil medføre fedme og vægtforøgelse.

Mælk efter varmebehandling er meget mere værdifuld for kroppen end et frisk produkt. Når sammensætningen anvendes, skal der tages højde for en række kontraindikationer og dagskursen. Hvis du følger anbefalingerne, kan du forbedre dit helbred betydeligt og håndtere nogle problemer. Dette produkt er bedre at lave mad fra frisk mælk.

Video: hvordan man laver smeltet mælk hjemme