Hvid podruzdok - beskrivelse af hvor svampens toksicitet vokser

Hvid podgruzdok kaldes også nogle gange tørlast. Overvej, hvad repræsentanterne for denne art ser ud, hvor de vokser. Ved hjælp af en detaljeret beskrivelse kan man nemt skelne denne svamp fra andre. Derudover er det meget vigtigt at kunne samle, behandle og levere dem korrekt.

Du kan se en masse svampe i skoven. Hver art har sine egne egenskaber. Mange af dem er spiselige, mange er giftige, og nogle behøver du bare at kunne lave mad korrekt, så det bliver en velsmagende og nyttig tilsætning til skålen eller dens base.

De vokser under træerne og lige på dem. Nogle arter foretrækker at bosætte sig på levende, og nogle - på døde træer. Hvid podgruzdok har en interessant funktion. Det vokser ikke på overfladen, men næsten under jorden. Samtidig ligger halvdelen af ​​svampen under jorden, og dens øverste del er som regel dækket af faldne blade. Derfor er det ikke så nemt at finde det. Men det er nok at se kun en svampe i skoven, som du vil finde mange flere rundt. Evnen til at vokse i grupper gør samlingen meget praktisk.

beskrivelse

Den unge champignon har en konveks kappe, i midten af ​​hvilken den er let presset indad. Dens kanter er noget gemt. Over tid bliver det tragt. Kant kan være både glat og bølget, også gemt. Hættens diameter kan være anderledes: 6-14 cm. Ved først er hætten helt hvid, og over tid bliver den gul. Brune og rustne pletter vises på den.

Pladerne er faldende. Som regel er de hvide, men kan nogle gange være grønlige.

Ben hvid med brune pletter. Rigtig tyk og kort. Dens tykkelse er ca. 2-3 cm, og højden - 4-5. I bunden af ​​benet en smule allerede. Den unge svampe har et solidt ben, og så bliver det hult.

Kjødet af podgruzdka er ret tæt, men skrøbeligt. Når den knækkes eller skæres, beholder den samme farve. Juften skiller sig ikke ud. Smagen af ​​pulpen er sødlig, og duften er meget behagelig.

Denne art er klassificeret som spiselig. Sub-salt og pickle.

Hvor vokser

Frugtperioden er lang. Disse svampe findes i løbet af sommeren og indtil efterårets kolde. De vokser i enhver skov. Ofte kan de ses selv i bjergskovene. Favoritsted for svampe af denne art er flodbredden. Som regel vokser de af flere stykker. Du kan sjældent se dem alene. Vokse næsten over hele Rusland, men de fleste af dem i regioner med tempereret klima.

Lignende arter

Hvis du omhyggeligt undersøger forekomsten af ​​disse svampe, vil de være meget lette at skelne fra andre, der har en ekstern lighed.

1. Bulk almindelig, peber og andre arter, der tilhører slægten Lactarius, vil ved brydning producere en mælkagtig saft. Smør saft dette vil ikke allokere.
2. Der er en anden spiselig svamp, der ligner en tør svampe. Dette er en grønlig belastning. Men det adskiller sig fra den hvide podgruzdka, idet pladerne er arrangeret oftere. Og deres svage farvet blå og grøn er udtrykt noget mere intensivt.
3. Rusula Falcon findes oftest under eg.Men på dette grundlag er det umuligt at præcist bestemme typen af ​​svampe, for under dette træ kan du også se en fremragende Russula. Men hatten har en gul farve.

Sådan samles

Du kan samle denne svamp fra begyndelsen af ​​sommeren til slutningen af ​​efteråret. Du kan finde dem under løvet. Svampen er halvt under jorden, så du skal grave lidt. Men hvis du finder mindst en under bladene, kan du fylde kurven med flere flere kopier, der normalt vokser i nærheden.

Champignonplukkere elsker podgruzdok for det faktum, at han sjældent ødelægger. Orm svampe af denne art er også yderst sjældne. De skal skæres og efterlader halvdelen af ​​benene.

Hvordan man laver mad

Denne svampe er bedst egnet til at sylte den. Men nogle gange er han marineret. Før madlavning er det normalt gennemblødt i flere timer for bedre at rengøre. Efter opblødning er skraldespanden let rengjort med en børste, og så svampes kogt. Det er nok at lave mad i ca. 15 minutter. Når svampene er afkølet, kan de saltes.

Erfarne husmødre bruger 2 grundlæggende måder at saltet lasten på.

1. Denne metode er hurtig. Ved første podgruzdki koge 20 minutter. Krydderier og salt tilsættes til vandet. Derefter tilsættes eddike. Du kan også bruge citronsyre. Svampe skiftes i en skål med koldt vand. Efter 15 minutter kan de serveres på bordet.
2. Denne opskrift på saltning bruges, hvis du vil sylle tørmælkspampe til længerevarende opbevaring. Svampe placeres i en gryde i lag, der sprinkler hver af dem med salt. Svampe er fyldt med vand, så det dækker dem helt. Derefter skal beholderen anbringes på et varmt sted under oket. De skal stå i flere dage. Det er nødvendigt at vente på det øjeblik, hvor vandet holder op med at skumme. Derefter vaskes svampe, lægges ud på bankerne, forbereder saltlage og hældes. For at de ikke forringes, skal du kun opbevare i kulden.

Disse svampe kan også tilsættes til suppe eller stege.

Tørmælkekampe, selvom de har en usyret smag, er meget sjov for amatør champignonplukkere. De er trods alt ikke så lette at se, det er nødvendigt at rykke løvet nær træerne. Og med den rette tilberedning af saltlage er denne svampe helt muligt at give en lys rig smag. Derfor er det værd at hver svampplukkere forsøger at samle og forberede dem.

Video: podgruzdok hvid (Russula delica)