Indholdet af artiklen
En svampe kaldet rådyrplumer vokser i skoven. Det ser grimt ud som en almindelig paddestole. Men kun erfarne champignonplukkere vil rive den af og lægge den i en kurv, idet man ved, at derhjemme kan du nyde smagen og få en fordel ved at spise champignon.
beskrivelse
Svampehjorte svampe kommer fra familien af Pleyuev familien og har andre navne i det: rådyr svampe, mørke fibrøse plumes, brune plumes. Hjortet hedder ikke fordi svampen er så meget elsket af hjorten (selvom det virkelig er en fornøjelse at spise), men på grund af farven er det kun farven på håret i dette nordlige dyr. Og også fordi hymen ender med små vækstarter, der ligner hjortehorn.
Denne agaric er spiselig, men i nogle kilder er de overbeviste om, at det ikke er nødvendigt at spise det. På samme tid, ikke at nævne årsagen.
Svampen har et foranderligt udseende, der er flere muligheder.
Hatten. Meget stor, diameteren kan være ret lille - 4 cm og stor - 15 cm, der er større prøver - 25 cm. Og formen er anderledes - den kan simpelthen være konveks i form af en bred klokke. Det kan være konveks, men har et tuberkul i midten. Og sommetider strækker sig. Huden er glat, under regn bliver den slim. Langs overfladen er fibre. Farven varierer fra grå-chokolade til mørk brun, hvis der er tørke - farveløs. Ved kanterne er det lettere end i midten.
Leg. Ikke meget tyk, 1,5-2 centimeter i diameter, cylindrisk i form, fortykkelsen går til bunden, den adskilles let fra hætten. Afhængigt af det sted, hvor græsset vokser, kan det være svagt buet. Farven er lysegrå, tættere på den hvide, de mørkefibre er tydeligt synlige, du kan undertiden se et mønster i form af et net. Kødet er let hvidt, farven ændrer sig ikke ved bruddet, det er tykt, ret hårdt, men bryder let. Smagen er behageligt nok, endda noget usædvanligt.
Plate. De er placeret løst, ofte, klumpet, bredt, i unge svampe hvide pink, i ældre - brune-pink. Sporer oval, farve rosa, glat.
spredning
Den vokser næsten i hele Europa og i det meste af Rusland. Det tilhører saprophytes, derfor vokser det på nedfaldende eller allerede døde nåletræer og hårdttræ. For eksempel kan det på en fyr eller på birketræ vokse på egetræ. Denne svampe findes ikke kun på kufferten - det går med glæde på rostens stubber, rådne grene, det er ret i stand til at vælge et sted til dyrkning af savsmuld, en armful af deadwood, den gamle bark af noget træ. Opstår i skove af enhver art, vokser i byparker, haver, der er en clearcut. Det spirer direkte på jorden, hvis en rottende stub er placeret i nærheden - den danner en mycorrhiza med rødder.
Frugter fra slutningen af maj til begyndelsen af september, i juli og august - den største høst. Selv om der ikke er regn og vejret er tørt, vil plumterne vokse godt og formere sig.
Fordelene
Plut indeholder mange vitaminer fra gruppe B, rig på vitaminer C og D, derfor er den fuldt ud i stand til at konkurrere med korn og oksekød. I disse svampe en masse lecithin, som gør det muligt at reducere kolesterol og forbedre den generelle sundhed og humør.
En række antibiotika, medicinske tinkturer og andre lægemidler er fremstillet af svampe. De stoffer, der er indeholdt i svampen, hjælper med at nedbryde fedt i kroppen, og den indeholdte fiber hjælper med at bekæmpe unødvendige kilo og har en god effekt på fordøjelsessystemet.
Desuden kan svampe prale af en lang række forskellige mineraler - der er jern, mangan, fosfor, kalium, kobber, jod.
Kulinarisk brug
Kun der er en lille nuance: Det er bedst at spise unge prøver, fordi voksne (og endnu ældre) har en ubetydelig sur-rancid smag, der ikke truer sundhed, men forkæler hele skålen.
Nogle forholdsregler
Der er næsten ingen skade fra denne svamp. Han har et fængende udseende, forvirrende med toadstools er ret svært. Giftige uspiselige analoger er heller ikke tilgængelige. Kun en fare kan ligge på vente på en svampplukkere - svampe vokser langs veje og i nærheden af byen ophobes skadelige stoffer. Derfor er det bedre at sætte det indsamlede bytte i en halv time i saltet vand, så de akkumulerede toksiner kommer ud.
Video: Pluteus hjorte (Pluteus cervinus)
At sende