Eng eng - beskrivelse af hvor svampens giftighed vokser

Denne svampe er en af ​​de mest almindelige inden for det centrale Rusland. Meadowshaft eng er et meget værdifuldt og nyttigt produkt, indeholder nyttige sporstoffer og vitaminer samt fiber. Ud over direkte anvendelse i madlavning anvendes honning agarik i vid udstrækning i kosmetologi (for at forlænge ungdommen i huden) og traditionel medicin (anvendes som afkog, tinkturer osv.).

Udseende og egenskaber

Eng eng er en spiselig svamp med flere flere navne: eng, negynichnik, eng marasmius, clove svampe. Det tilhører lamellar svampe fra familien Nunnychkovye. Svampen er en typisk repræsentant for saprophytes.

Der er to meninger, hvorfor svampe har et sådant navn:

1. Oversat fra latin, "opёnok" betyder et armbånd. Og i virkeligheden ligner vækststedet igen en cirkel eller en bue.
2. Navnet er forbundet med habitatet - på stumpen, nær stubben. Derfor er det afledte ord "æg".

Svampe er let at identificere. Den har en afrundet, regelmæssig formet hat med lav udbulning i midten. Diameteren af ​​hatten er i gennemsnit fra 2 til 6 cm. Farven kan variere fra rødbrun til gul, afhængigt af vejret. Under en mangel på fugt, f.eks. Under tørke, bliver hætten lysere. Kanternes kanter er lidt lettere end midtparten, og de er desuden lidt revet. Huden af ​​gamle svampe har form af en skål. Engens engens krop er altid glat. I regnvejr bliver dækket dækket af en vandig, klæbrig masse.

Svampens ben er ret tyndt og langstrakt, det kan nå 10 cm. Benet kan være helt fladt eller svagt buet. På tidspunktet for forbindelsen med hætten fortykkes foden lidt. Det kan falde sammen med farven på hætten eller lidt anderledes.

Svampens duft har en krydret touch, der ligner en blanding af lugt af mandler og nelliker. Kødet har en sødlig eftersmag.

Hvor svampe vokser

Klippe svampe er meget udbredt i hele Europa, i nogle områder af Amerika og Afrika. Svampe vokser godt i åbne græsarealer. Dybest set kan de findes på enge, skovkanter, græsgange, rydninger, i kløfter. Andre svampesorter vokser altid på stubbe og gamle træer, og engge er en undtagelse.

Lugoviki vokser altid rigeligt og forekommer ofte. På grund af den svage vægt af svampen - 1 g, er massen af ​​den høstede afgrøde lille. De vises i varmt, vådt vejr, der danner "heksesirkler" og buer. Formet fra slutningen af ​​maj til oktober.

Svampe kan overleve lange tørke. Deres evne til at vokse og formere sig igen med de første dråber af regn.

Nyttige egenskaber

Negniyechniki eng i store mængder indeholder:

1. Cellulose, der bidrager til den korrekte funktion af fordøjelseskanalen.
2. Aminosyrer, der har en gavnlig effekt på hukommelse og mental aktivitet.
3. Vitaminer B, C, E og PP. De har en positiv effekt på immun- og hormonsystemet, bidrager til styrkelse og vækst af hår, forbedrer huden, understøtter øjenhelsen.
4. Sporelementer De hjælper "ikke at alder" knogler, opretholder et normalt niveau af hæmoglobin.
5. Proteiner. Ernæringseksperter kaldes svampe "skovkød". Proteinindholdet i dem overstiger æg med 2 gange og kød - i 3.

Anvendelsesområder

madlavning
Da benene på eden pindsvin er lavet af hårde, dårligt fordøjelige fibre, er det værd at tage kun hætter med papirmasse til madlavning. Ved mætning er de sammenlignelige med kød, mens de er kalorier med lavt kalorieindhold.

Svampe koges på forskellige måder. De er stegte, kogte, saltede og syltede. Også uldsvampe kan tørres - så de er lettere at opbevare. Efter kontakt med vand opnår de samme egenskaber som de var før tørring. Derudover mister marasmius eng ikke sin smag i fryseprocessen, før den skal koges.

Den mest appetitvækkende svampekød bouillon kommer fra eng agaric honning, overstiger selv bouillon fra ædle ceps i smag. Som ejer af en krydret smag anvendes champignon i tørret form som en særlig krydderi. Marasmius eng er meget ofte inkluderet i saucer og dressinger.

Der er imidlertid en række kontraindikationer for brugen af ​​denne type svampe:

1. Børnenes alder op til 12 år. Svampe - ret tung mad har en stærk virkning på fordøjelseskanalen. Også med utilstrækkelig behandlingserfaring er der større sandsynlighed for forgiftning end hos voksne på grund af ikke særlig stærk immunitet.
2. Tilstedeværelsen af ​​sygdomme i mave-tarmkanalen. I syltede svampe i store mængder indeholder en bid, der har en negativ effekt på mave-tarmkanalen.

medicin
Meadow nonhynia planter er naturlige antiseptika, har anticancer og antimikrobielle kvaliteter (på grund af tilstedeværelsen af ​​scorodonin og senilsyre i dem). Hjælper også med at klare bakterierne af Staphylococcus aureus og Escherichia coli. Regelmæssig tilsætning af lugovikov til kosten hjælper med at forhindre forekomsten af ​​kardiovaskulære abnormiteter.

Polysaccharider opnået ved kemisk erfaring normaliserer skjoldbruskkirtlen. Og lecithin, ekstraheret fra en ikke-bryggeri plante, har en gavnlig effekt på nyrefunktionen.

Lugoviki anvendes aktivt i traditionel medicin, især i Kina. De bruges som et middel mod kramper, for at slappe af muskler og smerter i benene.

kosmetologi
Nu bruges marasmius eng aktivt i kosmetologi. Ekstrakter fra det tilsættes til cremer, masker, serum osv. Forskere har bemærket, at ekstrakt fra svampen positivt påvirker hudcellerne, regenererer og forynder vævet. Der er mange linjer af "svamp kosmetik".

Tidligere, for at opnå større tiltrækningskraft, opsamlede piger dug fra engens honningskage om morgenen og vaskede hende.

Pas på, falske dobbeltværelser

Erfarne champignonplukkere har en uudtalt regel "ikke sikker på - tag det ikke". Da der er mange typer svampe, meget ligner hinanden. Nogle kan tilskrives betingelsesmæssigt spiselige, mens andre - bare gift for menneskekroppen. Sådanne tvillinger er og eng marasmius.

Skoven kærlige Collibia tilhører også familien af ​​ikke-spiny. Det betragtes som betinget spiselig type svampe. Det har en meget specifik, afstødende lugt. Afviger i stedet for vækst - collibia vokser ikke i frie områder, det foretrækker pristenennye blandede skove med rådne træ og rådne blade. Hatten er hvid, benet er kortere og hult inde.

Whitish govorushka har en endnu større lighed med eng agarics. Dette er en meget farlig, giftig svampe. Han har en hvid hat hævet ved kanterne. Stammen er meget kort, op til 4 cm. Den vokser i de steder, hvor enggræs vokser, nogle gange endda i nærheden.

Ud over falske svampe kan ægge agarisk honning med æg forårsage skade. Utilstrækkelig grundig rengøring og varmebehandling af disse svampe kan også føre til forgiftning og til tider endda død.

Video: eng svampe - lækre svampe