Kan jeg få ost i diabetes?

Diabetes mellitus er en meget alvorlig sygdom, og derfor dikterer den sine egne regler. Og folk, der lider af denne endokrine patologi, er tvunget til at adlyde disse regler. Det er af denne grund, at diabetikernes madkurv adskiller sig væsentligt fra de almindelige mennesker.

Patienter med diabetes skal forlade fede fødevarer, visse former for frugt, visse kategorier af mejeriprodukter. For at kompensere for hullerne i kosten som følge af restriktioner, skal de søge efter en værdig erstatning for forbudte fødevarer. Og som et alternativ til mejeriprodukter med højt proteinindhold vælger diabetiker mennesker oste. Hvor retfærdigt et sådant valg er, og hvilke oste virkelig kan spises med SD uden frygt - vi vil forsøge at finde ud af det.

Diabetesost

Ernæringseksperter overvejer ost et lovende produkt til den daglige kost af mennesker med højt sukker. Selvfølgelig taler vi om lavt kalorieindhold med lavt fedtindhold. Disse egenskaber er overvejende unge oste, som indeholder mange nyttige aminosyrer og proteiner. Lette oste absorberes perfekt af kroppen og mætter den med nødvendige komponenter. Men selv hvis jeg må sige det, bør mælkesyreprodukter tilpasset diabetikere, forbruges moderat.

Hvad er fordelene ved ost

I sin essens og indhold er hele den gærede mælkeproduktgruppe designeren af ​​den menneskelige krop. Folk med højt indhold af sukker kan spise ost i kombination med andre produkter. For eksempel kan en komplet morgenmad erstatte et stykke ost med kostbrød. Denne snack vil give en god del af proteiner og mælkefedtstoffer, som kroppen har brug for. Det er ikke tilfældigt, at atleterne nødvendigvis omfatter lette oste i deres ernæringsprogram. Tross alt svarer næringsværdien af ​​kun 50 gram ost til ½ liter frisk mælk.

Ernæringseksperter anbefaler diabetikere at inkludere følgende typer af osteprodukter i kosten: rennet, forarbejdet ost, bløde og hårde sorter, nogle arter med tilsætningsstoffer. Kalorindholdet i hver gruppe er forskelligt, da denne indikator afhænger af osteens sammensætning og dens aldring. For diæt af patienter med type 1 diabetes er kun oste egnede, og i tilfælde af type 2 sygdom skal menuen vælges som det mest kostholdige produkt.

Sammensætning af produktet

I betragtning af den minimale mængde kulhydrater, og undertiden deres fuldstændige fravær i produktet, vil den glykæmiske belastning fra brugen af ​​sådanne oste være minimal. Denne indikator for mange osttyper er ved nul, mens i ostemassen GI er lig med 30. Men denne indikator betragtes som lav, så ostemassen er også på listen over fødevarer, der er tilladt for diabetikere.

Anbefalede Ost sorter

Hvis mange produkter er egnede til enhver form for diabetes, vælges oste separat for hver type sygdom. Så flødeost kan medtages i menuen diabetikere med den anden type.Desværre oplever patienterne ikke altid deres egen tilstand, og det tillader ikke at vælge et produkt, der er sikkert for helbredet. Patienter med anden type bør foretrække fedtholdige produkter. Det er især vigtigt at overholde denne regel, hvis diabetes mellitus kombineres med fedme. Når overvægt er kardial aktivitet, er der problemer med tryk, stigende kolesterol. Alle disse fænomener kan minimeres ved korrekt valg af produkter. Derfor bør diabetiker diæt være til stede hårde oste, hvis fedtindhold er mindre end 50%.

Ernæringseksperter anbefaler at give præference til Adygei brynze.

I små mængder (op til 25 g) er det tilladt at bruge oste:

• Camembert;
• russisk;
• Rochefort;
• cheddar;
• Swiss.

Under alle omstændigheder bør valget af et købmandssæt samt oste koordineres med en læge eller en ernæringsekspert.

Udvælgelsesregler

Af hele sortimentet af oste, der i dag præsenteres rigeligt på hylderne i butikkerne, for diæt af mennesker med højt sukker, skal du vælge de laveste kalorieindhold. Det er på denne indikator i første omgang bør være opmærksom. Et andet vigtigt kriterium er produktets fedtindhold. Det bør ikke være over 50%. Eksperter anbefaler også at fokusere på følgende faktorer:

• Tilstedeværelsen af ​​mærket (det skal undersøges grundigt)
• emballage (vakuum er bedre);
• produkt friskhed;
• eksterne indikatorer og farve;
• om muligt evaluere smagen.

Flittige producenter angiver altid på etiketten detaljerede oplysninger om tilgængeligheden af ​​tilsætningsstoffer. Ofte tilsættes stivelse eller brød til produktet for hurtigt at modne oste. På dette tidspunkt er det også værd at være opmærksom, samt produktets holdbarhed.

Smeltede oste

Med sådanne varianter af produkter skal være meget forsigtige. Teknologien i deres fremstilling består i at forarbejde hårde oste. Men skrupelløse producenter, der ønsker at få ekstra fortjeneste, tilføjer alle slags langt fra ufarlige komponenter. Resultatet er dårlig kvalitet ost.

Men på samme tid indeholder den forarbejdede ost, der opfylder de krævede standarder, flerumættede syrer og de nødvendige vitaminer. Derfor bør denne type ostprodukter ikke udelukkes fra kosten. Godkvalificeret ost vil indeholde op til 3% lactose og den minimale mængde kulhydrater.

Kontraindikationer

Listen over kontraindikationer også mavesår og gastritis med høj surhedsgrad. Forbuddet dækker mennesker, der er intolerante over for mælkesyrefoder.

Det skal bemærkes, at oste er et meget lovende produkt til en række daglige menuer af en person med diabetes. Det kan serveres som en dessert. Ønskes der med ost, kan du lave mange sunde retter til en syg person. Dette er alle slags salater, desserter med en udsøgt smag, ost kan tilsættes til bouillon. I et ord er der mange valg af oste sort. Vi skal lære at bruge dem korrekt. Men det bedste ved dette er at rådføre sig med læger.

Video: Hvilke oste kan bruges til diabetes?