Er det muligt at spise æbler med diabetes?

For mennesker med diabetes er ernæring afgørende. Tross alt afhænger deres liv af de produkter, der udgør deres kost. Derfor vælger patienter med denne diagnose så omhyggeligt madkomponenter til deres daglige menu. Og hvis der er visse tvivl om valget af de fleste produkter, er holdningen til æbler altid positiv. Sådan loyalitet over for en populær frugt er ikke tilfældig, fordi æbler til en svækket krop vil gøre meget mere godt end skade.

Sandt nok, selv et helt sikkert produkt som et æble, bør diabetikere ikke forbruges i ubegrænsede mængder. Hvilken stilling i diabetikermenuen skal tages af æbler, og hvordan man spiser dem korrekt, vil vi forsøge at fortælle dig i detaljer.

Æbler i diabetisk kost

Om fordelene ved æbler har hørt alt. Selv babyer giver saften af ​​disse vidunderlige frugter som første komplementære fødevarer, som igen bekræfter deres sikkerhed. Derfor mener ernæringseksperter enstemmigt, at æbler kan være en del af den daglige diæt hos mennesker med højt sukkerindhold.

En af de vigtigste fordele ved frugten er et lavt glykæmisk indeks. Dette udtryk i medicin betyder omdannelsesgraden af ​​kulhydrater ind i kroppen ved at indtage mad til glucose. Så i æbler er denne indikator 30, som betragtes som en gyldig værdi. Ud over denne fordel af denne repræsentative frugtafgrøder rige sammensætning. For at se dette er det værd at kun nævne hovedkomponenterne:

1. Næsten alle vitaminer er repræsenteret i æbler: ascorbinsyre, nikotinsyre, all-vitamin B-gruppe, retinol og andre elementer.
2. Den samme imponerende sammensætning af mineraler: det er jern, calcium og magnesium, zink.
3. I æbler, meget pektin, og det har en positiv effekt på arbejdet i fordøjelsessystemet.

I den samlede sammensætning mætter alle de listede komponenter kroppen af ​​en syg person og styrker den.

Selvfølgelig er disse positive kvaliteter meget værdifulde for diabetisk ernæring. Men der er i dette spørgsmål og dets "faldgruber". Faktum er, at enhver frugt er 85% vand, ca. 11% er kulhydrat, og de resterende 4% af sammensætningen er fordelt mellem proteiner og fedtstoffer. Det er dette forhold af ingredienser, der giver æbler med en lav kalorieværdi svarende til ca. 50 kcal / pr. 100 g. Denne figur er meget velegnet til ernæringseksperter, hvilket forklarer deres gunstige holdning til denne kategori af frugtprodukter.

Sandt nok betyder indholdet af lavt kalorieindhold ikke, at glukoseindholdet i frugt er det samme minimum. Denne indikator afspejler en helt anden side - risikoen for dannelse af kropsfedt. Faktisk bidrager æbler på ingen måde til ophobning af fedt, men de kan øge sukkerniveauet, når de bliver for meget forbruget. Derfor, når du indeholder sunde frugter i kosten, skal du konstant overvåge indikatoren for glukose i blodet.

På trods af de mulige risici er udseendet af de diabetiske æbler i menuen helt berettiget, fordi der er noget i frugten, som patientens krop har brug for så meget. For eksempel tage de samme pektiner, som allerede er nævnt. De renser hurtigt kroppen af ​​toksiner. Takket være denne fordelagtige komponent kan insulinniveauerne reduceres betydeligt. Men udover rensningsfunktionen absorberes pektin også godt af fordøjelsessystemet, som generelt bidrager til hurtigmætning af kroppen.

Hvilken æble sort er bedst for diabetikere?

Hvis de fleste mennesker kan vælge enhver frugt, de kan lide, så for diabetikere, er en sådan frihed uacceptabel. De strenge krav til den "særlige" kost vil blive opfyldt af grønne sorter af æbler dyrket i rene økologiske regioner. Ernæringseksperter anbefaler at foretrække sådanne sorter: "Simirenko", "White filling", "Rennet". I disse typer af æbleprodukter er det mindste kulhydratindhold.

Vilkår for brug

Selv om diabetes og æbler er kompatible begreber under visse forhold, bør reglerne for deres anvendelse altid respekteres.

1. Selv med en stærk kærlighed til denne type frugt, bør en person med diabetes ikke overstige det daglige forbrug af produktet. Afhængigt af sygdommens art kan diabetikere spise fra flere skiver af frugten til hele frugten. Dosisjustering udføres kun af den behandlende læge. I dette tilfælde er den vigtigste faktor, som specialistens afgørelse afhænger af, patientens tilstand.
2. Med daglig brug af æbler bør man være opmærksom på metoden til forarbejdning af frugt. Menuen skal varieres og omfatte frugter, ikke kun frisk, men også i kombination med andre produkter.
3. Ernæringseksperter anbefaler stærkt at bruge diabetiske æbler bagt i ovnen. Ifølge eksperter er dette den bedste mulighed for diabetiker. Denne behandling bevarer de fleste af de gavnlige egenskaber og giver frugten en særlig smag. Men under indflydelse af høje temperaturer fordamper noget af væsken. Bagt æbler kan erstatte forbudte godbidder til diabetikere: slik, konfekt, chokolade.
4. Ikke mindre nyttigt for sundhed er skrællede æbler. Den specifikke, lyse smag af frugter, der fremstilles på denne måde, vil helt sikkert bringe en behagelig variation til patientens kost. Derudover er der i processen med sådan behandling i æbleet ikke kun alle de vigtige ingredienser fuldt bevaret, men andre nyttige stoffer produceres. Dybest set er disse syrer, der har en positiv effekt på tarmfunktionen og fordøjelsen.
5. Men tørret frugt bør behandles meget omhyggeligt. Når tørring forlader æbler vand, men glukose forbliver i samme mængde som i frisk frugt. Derfor øges koncentrationen af ​​sukker i tørrede frugter, der er fremstillet af æbler, signifikant. Den eneste mulighed, når forbruget af tørrede æbler er acceptabelt, er frugtafkok (compote) uden tilsat sukker.
6. Det er uacceptabelt at komme ind i menuen til en person, hvis blodsukker overstiger normen, sådanne varianter af æbleort som syltetøj, compotes og konserves.

Selvfølgelig er sådanne alvorlige problemer som inddragelse i diæt af et bestemt produkt, du skal kun beslutte med en læge. Uafhængig forberedelse af diæt i diabetes betragtes som selvbehandling. Som det er velkendt, slutter en vilkårlig tilgang til behandling sjældent med et vellykket resultat.

Nyttige opskrifter

På trods af strenge kostnormer, som en diabetiker kost skal opfylde, kan man selv vælge en sådan menu, hvis man ønsker det. Æbler er gode til dette formål, fordi de går godt med mange fødevarer og andre frugter. Vi tilbyder flere opskrifter, der vil berige menuen og føje stemning til en syg person.

Charlotte for diabetikere
Denne skål kan lejlighedsvis ses på bordet hos mennesker med højt sukker. Men gæsten, som ivrigt afventer, leverer altid mere glæde end det sædvanlige miljø. Så er kost charlotte forberedt i følgende rækkefølge:

1. Først skal du slå ægene (4 stk.) Med xylitol (1/3 kop).
2. Derefter ind i den slyngede masse i et sigtet præmel (200 g) i små portioner.
3. Skræl nogle grønne æbler, hugg dem fint.
4. Smelt et lille stykke smør i en stegepande, så du kan smøre sin indre overflade.
5. I bunden af ​​panden lægges frugtmassen og hæld alle dejen ovenpå.
6. Anbring beholderen med den fremtidige charlotte i den forvarmede ovn.
7. Om 15-20 minutter vil en lækker dessert til en diabetiker være klar.

Lys Apple Salat
Frugtsalat er altid passende på bordet. Denne lette skål er særlig vigtig om sommeren, når tung mad giver noget ubehag. Salat ifølge denne opskrift kan udarbejdes i løbet af få minutter. Hele processen består af tre faser:

1. Et godt æble uden defekter skal rives på en fin rist, drys den resulterende masse med citronsaft.
2. Så kombinere tre gulerødder med den frugtdel af salaten.
3. I slutningen af ​​den kulinariske handling skal du tilføje en håndfuld nødder, en skefuld yoghurt (kost), bland alt grundigt.

Den resulterende skål vil dekorere bordet og vil helt sikkert glæde andre familiemedlemmer. Disse salater er meget glad for små børn, så denne skål kan godt blive traditionel.

Æbler, hvis de anvendes korrekt, kan yde betydelig hjælp til kroppen. Men det vigtigste - denne type frugtafgrøder passer perfekt til kostvanor for diabetes.

Video: Er det muligt at spise æbler til diabetikere?