Er det muligt at spise et græskar med diabetes?

Græskar tilhører budgettet og krævede kategori af grøntsager, den er berømt for sin smag og helbredende egenskaber. På grund af den store spredning på grøntsagen forberede de første / andet kurser, appetitvækkere, desserter. Og du kan slet ikke lide sukker, fordi med en ordentlig forberedelse af græskar vil det være sødt. I dag ser vi på finesserne af forbruget af patienter diagnosticeret med diabetes.

Fordelene ved græskar til diabetiker

1. Græskar er værdsat af diabetespatienter, fordi det betragtes som lavt kalorieindhold og gavnligt på samme tid. Sammensætningen har alt, hvad du behøver for at dække det daglige menneskelige behov for visse enzymer, mineral-vitaminkompleks. Uanset sygdomsstadiet bør græskar blive spist for at forebygge fedme og reducere blodsukkeret.
2. Når den forarbejdede grøntsag trænger ind i menneskekroppen, starter restaureringen af ​​beskadigede pankreasceller. Det er kendt, at denne kirtel er ansvarlig for insulinproduktion og det korrekte forløb af diabetes uden fejl. Denne helbredende egenskab er forårsaget af ophobning af antioxidanter, der renser vævene i kroppen og forhindrer oxidative processer.
3. Da det sikkert kan siges at den præsenterede grøntsag fører til en accelereret produktion af insulin, falder koncentrationen af ​​glukose i blodet. Bugspytkirtlen er ikke ødelagt så meget, det kan genoprettes i de første faser af sygdommen.
4. Hvis du konsulterer din læge og får godkendelse til det systematiske forbrug af grøntsager, vil sandsynligheden for atherosklerose og andre problemer i forbindelse med kredsløbets aktivitet blive reduceret betydeligt.
5. En del af jernet forhindrer anæmi. Natrium med magnesium og kalium fjerner overskydende væske fra kroppen, fjerner puffiness og fremskynder metaboliske processer. Græskar er spist for at eliminere kolesterolindskud i vaskulær hulrum og derved forbedre deres tæthed.
6. Pektin forbedrer fordøjelsesprocesserne og bekæmper forstoppelse. Pumpkin normaliserer tarmmikrofloraen og peristaltikken, kæmper mod putrefaktiv stasis og forhindrer udseende af helminths (hvis du kombinerer modtagelse af papirmasse ved brug af frø).
7. Næsten alle patienter, der lider af den fremlagte sygdom, er der et syndrom af tunge ben. Dette er en bivirkning af sygdommen, der kan elimineres med kogt eller stuvet græskar. Du skal også spille sport og øge blodcirkulationen på andre måder.
8. I grøntsagen er der mange vitaminer, der tilhører gruppe B. De er vigtige for den psyko-følelsesmæssige baggrund, eliminerer apati og træthed. Eksperter anbefaler at spise græskar i begyndelsen af ​​dagen for at opbevare energi og vække de indre organer til produktivt arbejde.
9. Takket være en omfattende liste over stoffer er det bedre for patienter med diagnosticeret diabetes at spise ikke kun græskarmasse, men også at lave juice baseret på det. Også i små mængder vil være nyttige frø, tørret i ovnen eller i solen. De indeholder en masse omega syrer, essentielle for bugspytkirtlen.
10. Pulpen eller saften fra den renser fordøjelseskanalerne af toksiner, slaggering, forbedrer blodcirkulationen. Pumpkin spiser for at reducere byrden på leveren og nyrerne. Nogle stoffer fra dets sammensætning tilsættes til diabetesregulerede lægemidler.

Græskar i forskellige stadier af sygdommen

Det er kendt, at der er flere former for sygdommen præsenteret. Hver af dem kræver overholdelse af visse regler, der påvirker kosten og andre aspekter.

Den første type. Patienter med type I-diabetes får lov til at forbruge en grøntsag.Men du skal forstå, at der i sammensætningen er stivelse, hvilket fører til langsommere metabolisme og vægtforøgelse. Når græskar bliver udsat for varmebehandling nedbrydes stivelsen og absorberes hurtigt. Derfor vil blodglukose stige på grund af det faktum, at det behandlede græskar har et højere glykæmisk indeks. Lejlighedsvis er det tilladt at spise på 100 gram. grøntsager og ikke misbruge.

Anden type Det skal forstås, at stivelsesindholdet sætter sit mærke på forbruget af græskar i den anden type sygdom. Inden du går ind i græskar i basismenuen, skal du vurdere kroppens respons på den præsenterede grøntsag. For at gøre dette måles indikatorerne for sukker før måltidet, spise 50-100 gr. bagt græskar uden andre produkter. Efter 1,5 timer evaluerer kroppens respons ved at måle sukkerkoncentrationen. Hvis indekserne steg med mere end 3 Mmol / l, skal vegetabilien kasseres. Efter lidt tid kan du gentage forsøgene på at komme ind i græskar i den grundlæggende mad, samt se, hvad der vil være reaktionen på saften fra rågrøntsager.

Diabetiske græskaretter

suppe

• løg - 1 stk.
• græskar - 0,5 kg.
• hvidløg - 3 skiver
• modne tomater - 2 stk.
• bouillon - 40 ml.
• Fedcreme - 35 ml.

1. Skræl og finhak løgene med hvidløg. Skær tomaterne og græskarmassen i terninger. Tilsæt en lille mængde smør til stegepanden og smel den. Stej løgene med hvidløg indtil gylden.
2. Rør tomaterne og kog i et par minutter. Derefter tilsættes græskarstykker. Hæld i fløde og bouillon. Væsken skal helt dække produkterne. Kog grøntsagerne, indtil græskar er klar.
3. Overskydende bouillon kan drænes. Dyp blenderen og drej indholdet i en mos. Hvis suppen er tyk, tilsæt en lille mængde bouillon og bland igen. Hvis der er meget væske, creme suppe du ikke lykkes.
4. Det er tilladt at tilføje en lille mængde af dine yndlings krydderier. Du kan dekorere parabol med hele kogte græskar stykker. Glem også om friskgrønt og frø. Serveres varmt.

Bagt græskar

1. I forberedelsen af ​​grøntsager på denne måde er intet kompliceret. Du skal hugge den rigtige mængde moden græskarpulp i lige stykker. Placer råmaterialet på et bagplader med pergament.
2. Bage græskar i ovnen. I 3-4 minutter indtil kogt smøres smørstykkerne med smeltet smør. Hvis grøntsagen er velsmagende og sød nok, skal der ikke tilføjes noget andet.

dessert

• gelatine - 12 gr.
• græskarmasse - 0,2 kg.
• appelsinskal - 1 stk.
• citronsaft - 40 ml.
• sødemiddel til smag

1. Kog den appelsinske kant med græskarskiver, indtil det er blødt. Parallelt skal du forberede et fortykkelsesmiddel. Sug gelatine i varmt vand. I mellemtiden tilsættes citronsaft og sødemiddel til græskar.
2. Afløb bouillon og bland med gelatine. Fyld derefter græskar med væske igen. Produkter kan sendes gennem en blender. Eller lad stykker græskar i sin oprindelige form. Smag af desserten er mere mættet, hvis du gør ingredienserne til puree.

gryderet

• græskar - 0,7 kg.
• æg - 4 stk.
• hytteost - 0,5 kg.
• mandelmel - 120 gr.
• Smør - 60 gr.
• søde - til din smag

1. Opskriften på denne ret er ret interessant. Forberedelse vil tage lidt tid, men som følge heraf bliver du meget tilfreds. Det er obligatorisk at beregne mængden af ​​kulhydrater og om nødvendigt injicere insulin til en diabetespatient.
2. Personer med type 2-diabetes kan muligvis ikke gøre dette. Kontakt en specialist på forhånd. Skræl græskar og hak i små stykker. Send til bage i ovnen indtil øm.
3. Grind den tilberedte grøntsag med blødt smør. For nemheds skyld kan du bruge en blender. Bland 2 kyllingæg og 90 gr. mel. Tilsæt lidt sukkerstatning og salt efter smag. I hytteosten tilsættes 2 æg og melrester.Indtast sødemidlet.
4. Rør ingredienserne grundigt. For at gøre det lettere at lave en skål anbefales det at anvende en aftagelig form til stegning. Behandl det med olie. Lay out produkter, skiftende lag. Send blanket til ovnen og bages i ca. 50 minutter ved 180 grader. Du kan tjekke parabolens parat med tandstikker.

Græskar er på listen over de mest værdifulde grøntsager, der må forbruges med den fremlagte sygdom. Men det er værd at kende foranstaltningen, ikke læne på den varmebehandlede grøntsag, for ikke at blive udsat for en stigning i sukker. Begynd bekendtskab med et græskar med 100 gr., Før et måltid glemmer ikke at måle koncentrationen af ​​glucose. Hvis kroppen reagerer normalt, kan pumpkin godt være til stede i grunddiet.

Video: græskar med diabetes