Er det muligt at spise kartofler med diabetes?

Indholdet af artiklen

1 Kost til diabetes
2 Kartofler - kan være eller ej?
3 Hvordan laver man kartofler med diabetes?
4 Video: Hvilke kartofler kan jeg spise med diabetes?

I dag er diabetes en ret almindelig sygdom, der bliver yngre hvert år. Diabetes mellitus er en hormonforstyrrelse, hvor bugspytkirtlen ikke producerer tilstrækkeligt insulin til at behandle sukker og kulhydrater i blodet. Som et resultat dannes vedvarende hyperglykæmi i blodforhøjet glukose. De mest almindelige symptomer på diabetes er en overvældende følelse af tørst, tør mund, hudrødhed, langsom heling af sår og nedskæringer mv. For på en eller anden måde at forbedre patientens tilstand udover hovedterapien er de ordineret en kost, der giver dig mulighed for at regulere mængden af sukker i blodet. Hvorvidt kartofler er inkluderet i listen over tilladte produkter, prøv at finde ud af det.

Kost til diabetes

For at normalisere niveauet af sukker i blodet, skal du spise ofte, men gradvist. Det vil sige hver 2-3 timer skal du tage en lille del af mad. Dette vil hjælpe dig ikke blot med at overvåge blodsukkerniveauerne, men også tabe ved at fremskynde metaboliske processer. Hvert måltid skal være ækvivalent i indholdet af kulhydrater og kalorieindhold i dets sammensætning. Kosten skal udformes således, at den indeholder kogte eller bagte produkter samt retter kogt i et par.

Fødevarer med højt indhold af kulhydrater er forbudte - disse er sukker og desserter, kager, søde frugter og bær, hvid ris, semolina, sukkerholdige drikkevarer, honning, syltetøj, syltetøj, is, chokolade, svin, smør, mayonnaise, rige creme og creme , mejeriprodukter og oste med højt fedtindhold, konserves, pasta i olie, frø og nødder, pølser samt alkoholholdige drikkevarer.

I diabetes anbefales det at bruge agurker og tomater, kål af alle sorter, kucchini, ægplanter, enhver peber, grønne, gulerødder, radiser, grønne bønner - det vil sige ikke søde grøntsager. Tilladte drikkevarer - te og kaffe, men uden tilsætning af sukker. Du kan spise fisk, lavt fedtkogt kød, kylling uden hud, fedtfattige mejeriprodukter, magert ost. En lille mængde vegetabilsk olie, usødet frugt, pasta og korn i begrænsede mængder er tilladt. Også 1-2 gange om ugen i kosten kan du indtaste majs og bælgfrugter.

kan du have pasta med diabetes

Kartofler - kan være eller ej?

Kartofler indeholder en enorm mængde kulhydrater, hvoraf et overforbrug er skadeligt i tilfælde af diabetes. Dog inkluderer læger kartofler i kategorien tilladt produkter til diabetes under to hovedbetingelser - fremgangsmåden til forberedelse og begrænsning af antallet. Kartofler indeholder store mængder vitaminer og sporstoffer. Dette er en fremragende støtte til kroppen svækket af sygdom og kost. Kartofler er rig på jern, kalium, fosfor, aminosyrer, polysaccharider, en bred vifte af vitaminer. Der er meget lidt protein i kartofler, men det er der. Desuden er kartoffelproteinet perfekt fordøjet, i modsætning til andre grøntsager. For ikke at skade kroppen, med diabetes mellitus er 250 gram kartofler om dagen tilladt, skal dette beløb opdeles i flere måltider. Og for at få den eneste fordel af kartofflen, skal du lave den korrekt.

Hvordan laver man kartofler med diabetes?

Den største fjende i kartoffel er stivelse, hvilket medfører en stigning i blodsukkerniveauet. Mængden af stivelse i kartoffel varierer afhængigt af graden af modenhed af grøntsagen. Mindst alt stivelse findes i unge kartofler, som anses for de mest nyttige og sikre for diabetikere.Du kan reducere mængden af stivelse i kartofler ved at gennemdrive produktet i koldt vand i flere timer. Hvis du forlader de skrællede og hakkede kartofler i koldt vand natten over, vil grøntsagen være så sikker og nyttig som muligt for diabetes.

Metoden til madlavning af kartofler er også meget vigtig, fordi fedt og olie forøger kalorieindholdet i produktet bogstaveligt flere gange. Pommes frites eller stegte kartofler med diabetes er strengt forbudt. Af samme grund bør du opgive kartoffelchips. Men kogte, bagt eller stuvet kartofler vil ikke kun gavne dig, men også give dig uforglemmelige smag indtryk, som diabetikere nogle gange mangler. I hvilke retter kan du bruge kartofler med diabetes?

Med denne diagnose kan du lave Mos kartofler, der bruges til denne ikke-fed mælk. Det er umuligt at tilføje smør, men et æg kan blødgøre smagen af en skål.
Gennemtrængte kartofler kan sikkert tilsættes til grøntsager eller magert kød supper, bouillon.
En vidunderlig sort til diabetikerens kost vil være en grøntsagssalat med kogte kartofler og æg, krydret med yoghurt eller kefir.

Kartofler vil være det perfekte supplement til svampesuppe, du kan lave mad med sorrel.
Ofte i diabetikernes diæt kan man finde vegetabilsk gryderet, når der sammen med magert kød i en gryde i lang tid på lav varme grøntsager er sløvende. Der kan du tilføje alt, hvad der tillades af kosten - løg, gulerødder, peberfrugter, ægplanter og courgetter, kål, tomater og naturligvis kartofler. En lille mængde vegetabilsk olie og krydderier gør parret duftende og velsmagende ikke kun til diabetikere.

Du kan ikke spise pandekager til diabetes, men du kan bage kartoffel, revet, blandet med æg og krydderier. Udgangen vil være saftige, lækre og sprøde cutlets, som er vanskelige at nægte.

I princippet kan kartofler koges på forskellige måder, selvom du har foretaget denne ubehagelige diagnose. Det vigtigste er at kende de korrekte metoder til madlavning, bruge tilladte fødevarer, og også minimere mængden af fedt i parabolen. Alt dette giver dig mulighed for at nyde smagen af din yndlings og en så nyttig grøntsag!

Er det muligt at spise dumplings med diabetes?