Mozzarella - fordele og skade på kroppens helbred

Mozzarella er en klassisk italiensk ost, for første gang, hvor verden hørte tilbage i 1570. Ost selv kommer fra den italienske by Napoli. Traditionelt blev dette produkt fremstillet af asiatisk bøffelmælk og hedde Mozzarella De Buffalo. Denne ost eksisterer til denne dag. Det er benchmark for ostfabrikanter. Prisen på en sådan ost er et eksempel på $ 20 til 250 g.

Men i den moderne verden har folk fundet et billigt alternativ - komælk. Og nu er mozzarella lavet af det. Kødmælk gav også denne ost sin unikhed - den adskiller sig i smag og kvalitet over hele verden, og mozzarella vil være forskellig fra den.

Udtrykket "mozzarella" betyder det sidste trin i osteproduktionen, nemlig manuel udformning af slutproduktet.

Denne ost har en stor ulempe - den har en kort holdbarhed. Italienerne forstod dog hurtigt, at sådan ost kunne røges og gjort det røget. Denne mulighed hedder "provatura."

Ernæringsværdi

Mozzarella, der er lavet af kvalitetskødmælk, er et vigtigt element i næringsdiet af enhver, der ønsker at spise sunde og ikke meget kalorieindhold. En kugle af denne ost vejer omkring 28 gram og indeholder 72 kcal. Men det indeholder også følgende elementer: 4,5 g fedt, 7 g animalsk protein og 1 g kulhydrater.

En central funktion ved mozzarella er imidlertid, at ost indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. En sådan kugle kan fuldstændigt mætte menneskekroppen med følgende elementer:

• niacin;
• riboflavin;
• thiamin;
• biotin.

Og også vitaminerne B5 og B6, som er aktivt involveret i metaboliske operationer for en række endokrine organer.

På grund af denne rige sammensætning er det muligt at forbedre synet af øjnene og øjnene.

Men det er ikke alt. Mozzarella indeholder en enorm mængde fedtopløselige stoffer, der har en positiv effekt på det menneskelige muskuloskeletale system. Blandt dem kan man skelne vitaminer A, D og E, som beskytter cellemembraner mod kroppens oxidative processer.

Denne italienske ost indeholder også sporstoffer. For eksempel i en salatkugle fundet forskere 183 g calcium, som for en anden er mere end den daglige dosis med så meget som 18%. Calcium i sig selv er kendt for at forbedre knoglernes integritet og beskytter tandemaljen mod ødelæggelse.

Den samme mængde mozzarella kan berige menneskekroppen med fosfor, der overstiger dosis med 13%. Fosfor understøtter musklerne, hjertet og nyrerne. I forbindelse med calcium vil stigningen i menneskelig fordel være mærkbar.

Jod og selen findes i højkvalitets mozzarella. De er nødvendige for at bekæmpe inflammation, samt at genoprette hårvækst.

I italiensk ost er der andre fordelagtige stoffer: molybdæn, forskellige typer af aminosyrer, kalium, magnesium, natrium og jernchlorider samt mange andre næringsstoffer, der er nødvendige for menneskekroppen.

Fordelene

1. Italiensk mozzarella er ideel til berigelse af protein, som spiller en vigtig rolle i udviklingen af ​​energi og opretholder muskelmasse. Hvis du overholder almindeligt anerkendte standarder, kan forbruget af denne ost beskytte en person mod reumatisme, som skyldes akkumulering af urinsyre-krystaller i leddene.
2. Calcium, der er rigeligt i mozzarella, hjælper med at tabe sig og beskytte mod brystkræft.
3. Men den vigtigste ejendom kan sikkert kaldes beskyttelse mod det metaboliske syndrom, som kan forårsage sygdomme som endokarditis og myocarditis.Vitaminer B6 og B12 indeholdt i dette produkt kan beskytte mod skade på blodårerne.
4. Overraskende er zink også til stede i mozzarella. Det er kendt for at understøtte syntesen af ​​proteiner i kroppen, fremskynder vækst og udvikling af celler og styrker immunsystemet. En salatkugle af denne italienske ost indeholder 9% af det daglige zink.

Mozzarella og kost

Forskere har længe bevist, at en kost, der indeholder en lille dosis mozzarella, kan medføre følgende fordele:

• Generel styrkelse af skeletet.
• Stabilisering af blodtrykket på væggene i blodkarrene.
• Forebygge gigt og lignende sygdomme.
• Generel styrkelse af det humane immunsystem.
• Hindring af udviklingen af ​​skjeletsygdomme og små knogler.
• Hurtig helbredelse af skader og knoglebrud.
• Bistand ved restaurering af det visuelle apparat.
• Styrkelse af nervesystemet og hjælp til genoprettelsen.
• Hjælpe med at fjerne hyppige hovedpine.
• Stop for meget blodkoagulering.

Som et resultat har vi et produkt, der passer perfekt til kosten hos mennesker, der lider af forskellige sygdomme: fra simple migræne til svære hjertesygdomme.

Bare glem ikke at denne ost kan være en ingrediens i næsten enhver skål. Du bør altid kombinere forretninger med fornøjelse.

skade

Mozzarella ost er ikke en kur mod alle sygdomme. Det har sine egne negative konsekvenser, som dog kan undgås, hvis du bruger det i små mængder.

1. Personer, der lider af kronisk hypertension, mavesår eller glomerulonefritis, bør bruge dette produkt meget omhyggeligt, fordi det kan forårsage komplikationer. Dette gælder også for personer med nedsat nyrefunktion og intolerance over for mælkeprotein, fordi der er en masse ost i den.
2. Mennesker, der lider af lactoseintolerance, er mozzarellaost kontraindiceret i store mængder, fordi det kan forårsage oppustethed eller endda diarré.

Det er vigtigt! Spoiled Mozarel bør bortskaffes straks, ellers truer dets brug med at forgifte. Det er let at identificere den forkælet mozzarella - formen bliver synlig på ostkuglen. Det er også værd at se på det vand, hvor osten er placeret - hvis den er meget mudret, er der ingen tvivl om, at osten er blevet forværret.

I dag er mozzarella en del af forskellige salater, pizzaer, desserter og snacks. Så skal du vide på forhånd, om der er mozzarella i produktet, der vil blive spist, fordi forskellige retter har forskellige mængder ost i forskellige retter.

Kalorieindhold

Sammenfattende skal det siges, at mozzarella er et fantastisk fødevareprodukt. Det har en enorm mængde vitaminer og mineraler, hvoraf nogle endog overstiger den daglige sats for mennesker. Denne ost kan købes i enhver butik, fordi den er spredt over hele kloden. Efter at have købt dette vidunderlige produkt, kan du sikkert begynde at indse dets potentiale - det passer nemt ind i salater, forskellige snacks og desserter. Men behandle det ikke for let, fordi i tillæg til dets fordele kan mozzarella i sjældne tilfælde skade en person, der bruger denne ost mere end nødvendigt.

Video: hvordan man laver mozzarellaost